Pizza domowa

Pizza domowa – przepis, który łączy radość gotowania z przyjemnością bycia razem z bliskimi. Nawet w najbardziej zajęte dni, gdy święta zachęcają nas do odpoczynku, czasami zaproszenie na ciepłą i smaczną pizzę to wszystko, czego potrzebujemy, aby dodać odrobinę magii do atmosfery świątecznej. Ten prosty i szybki przepis na domową pizzę z pewnością stanie się ulubionym daniem twojej rodziny!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas wyrastania: 90 minut
Czas pieczenia: 20 minut
Całkowity czas: 2 godziny i 5 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki na ciasto:
- 700 g mąki (najlepiej typ 000 dla delikatnej tekstury)
- 1 łyżka soli jodowanej
- 2 łyżki cukru (pomaga w aktywacji drożdży)
- 2 łyżki suchych drożdży (zapewniają równomierne wyrastanie)
- 400 ml letniej wody (nie gorącej, aby nie zabić drożdży)
- 4 łyżki oliwy z oliwek (dodaje smaku i elastyczności ciastu)

Składniki na wierzch:
- 100 g salami Victoria (lub inna ulubiona wędlina)
- 50 g szynki lub prosciutto (dla dodatkowego smaku)
- 200 g sera Delaco (lub innego sera, który dobrze się topi)
- 500 ml ketchupu Panacris (lub innego ulubionego ketchupu)
- 50 g oliwek bez pestek (dla intensywnego smaku)
- Oregano (do smaku, ale zalecane w dużej ilości dla jego charakterystycznego aromatu)
- 1 puszka pieczarek (pokrojonych w plasterki, dla smacznego wierzchu)

Etap 1: Przygotowanie ciasta
Aby uzyskać idealne ciasto na pizzę, ważne jest, aby przestrzegać kolejności składników. Jeśli masz maszynę do pieczenia chleba (taką jak Maricica, moja niezawodna pomoc), dodaj składniki w następującej kolejności:
1. Wlej letnią wodę do pojemnika.
2. Dodaj przesianą mąkę, sól i cukier.
3. Dodaj suche drożdże, a na końcu oliwę z oliwek.
Ustaw urządzenie na wyrabianie i wyrastanie ciasta przez 90 minut.

Etap 2: Przygotowanie składników na wierzch
W międzyczasie skorzystaj z tego czasu oczekiwania, aby się przygotować. Pokrój wędliny w cienkie plastry i schłodź ser, jeśli to konieczne. Przygotuj również pieczarki z puszki i oliwki, krojąc je w plasterki lub krążki. Przygotuj blachy do pizzy, wykładając je papierem do pieczenia; to pomoże uniknąć przyklejania się ciasta.

Etap 3: Formowanie ciast na pizzę
Po tym, jak ciasto ładnie wyrośnie, posyp trochę mąki na blacie roboczym i wyjmij je z pojemnika. Delikatnie je wyrób, aby wypuścić powietrze i podziel je na dwie lub trzy części, w zależności od pożądanej wielkości pizzy. Rozwałkuj każdą część na powierzchni posypanej mąką, nadając jej charakterystyczny okrągły kształt pizzy.

Etap 4: Montowanie pizzy
Tutaj zaczyna się zabawa! Umieść ciasto na wyłożonej blasze i zacznij montować pizzę. Oto sugerowana kolejność:
1. Nałóż obficie ketchup Panacris na ciasto (to będzie baza sosu).
2. Posyp startym serem, a następnie dodaj kolejny poziom ketchupu dla intensywnego smaku.
3. Dodaj plastry pieczarek, salami i szynki, a następnie kontynuuj kolejnym poziomem ketchupu.
4. Ułóż krążki oliwek i posyp oregano do smaku.
5. Na koniec nie zapomnij o kolejnym poziomie startego sera, który utworzy pyszną skórkę.

Etap 5: Pieczenie pizzy
Rozgrzej piekarnik do 220 stopni Celsjusza. Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 20 minut, aż skórka stanie się złota i chrupiąca. Aromat, który wypełni twoją kuchnię, sprawi, że poczujesz apetyt jeszcze przed jej skosztowaniem!

Praktyczne wskazówki:
- Jeśli chcesz poprawić teksturę ciasta, możesz dodać łyżkę octu lub odrobinę mleka do wody.
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mąki, takimi jak mąka pełnoziarnista lub żytnia, dla zdrowszej wersji.
- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Jeśli nie masz maszyny do pieczenia chleba, możesz wyrobić ciasto ręcznie. To doskonałe ćwiczenie relaksacyjne i przyniesie ci dużą satysfakcję!

Możliwe wariacje:
- Zastąp wędliny świeżymi warzywami lub serem feta dla wersji wegetariańskiej.
- Dodaj plastry papryki, zielone oliwki lub pomidorki koktajlowe dla dodatkowego koloru i smaku.
- Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera, takimi jak mozzarella lub brie, aby dodać wykwintności swojej pizzy.

Podanie:
Pizza podawana jest na ciepło, prosto z piekarnika, z świeżą sałatką lub orzeźwiającym napojem, takim jak sok pomidorowy lub białe wino. Możesz nawet przygotować sos jogurtowy z czosnkiem i koperkiem, który doskonale uzupełnia to danie.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Domowa pizza jest dobrym źródłem węglowodanów, białek i zdrowych tłuszczów, w zależności od użytych składników. Mąka pełnoziarnista dostarcza błonnika, a świeże warzywa dodają niezbędnych witamin. Ważne jest, aby spożywać pizzę z umiarem, zwłaszcza jeśli śledzisz określony poziom kalorii.

Ciesz się procesem gotowania i chwilami spędzonymi z bliskimi. Pizza domowa to nie tylko proste danie, ale niezapomniane doświadczenie! Smacznego!