Pizza della casa

Pizza fatta in casa – una ricetta che unisce la gioia di cucinare al piacere di stare insieme ai propri cari. Anche nei giorni più impegnativi, quando le festività ci invitano a rilassarci, a volte un invito a una pizza calda e deliziosa è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per aggiungere un tocco di magia all'atmosfera festiva. Questa semplice e veloce ricetta per la pizza fatta in casa diventerà sicuramente il preferito della tua famiglia!

Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di lievitazione: 90 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Totale: 2 ore e 5 minuti
Numero di porzioni: 4-6

Ingredienti per l'impasto:
- 700 g di farina (preferibilmente tipo 000 per una consistenza fine)
- 1 cucchiaio di sale iodato
- 2 cucchiai di zucchero (aiuta ad attivare il lievito)
- 2 cucchiai di lievito secco (assicura una lievitazione uniforme)
- 400 ml di acqua tiepida (non calda, per non uccidere il lievito)
- 4 cucchiai di olio d'oliva (aggiunge sapore ed elasticità all'impasto)

Ingredienti per il condimento:
- 100 g di salame Victoria (o qualsiasi salume preferito)
- 50 g di prosciutto o prosciutto crudo (per un sapore extra)
- 200 g di formaggio Delaco (o un altro formaggio che si scioglie bene)
- 500 ml di ketchup Panacris (o un altro ketchup preferito)
- 50 g di olive denocciolate (per un sapore intenso)
- Origano (a piacere, ma si consiglia di abbondare per il suo aroma inconfondibile)
- 1 lattina di funghi (affettati, per un condimento gustoso)

Fase 1: Preparazione dell'impasto
Per ottenere una base di pizza perfetta, è essenziale seguire l'ordine degli ingredienti. Se hai una macchina per il pane (come Maricica, la mia fidata aiutante), aggiungi gli ingredienti nel seguente ordine:
1. Metti l'acqua tiepida nel contenitore.
2. Aggiungi la farina setacciata, il sale e lo zucchero.
3. Aggiungi il lievito secco e infine l'olio d'oliva.
Imposta la macchina per impastare e far lievitare l'impasto per 90 minuti.

Fase 2: Preparazione degli ingredienti per il condimento
Nel frattempo, approfitta di questo tempo di attesa per prepararti. Affetta i salumi a fette sottili e raffredda il formaggio se necessario. Prepara anche i funghi in scatola e le olive, affettandoli in rondelle. Prepara le teglie per la pizza rivestendole con carta da forno; questo aiuterà a evitare che l'impasto si attacchi.

Fase 3: Formazione delle basi di pizza
Dopo che l'impasto è lievitato bene, cospargi un po' di farina sul piano di lavoro e toglilo dal contenitore. Impastalo leggermente per far uscire l'aria e dividilo in due o tre porzioni, a seconda delle dimensioni desiderate della pizza. Stendi ogni porzione su una superficie infarinata, dandole la forma rotonda tipica della pizza.

Fase 4: Montaggio della pizza
Ecco la parte divertente! Posiziona la base sulla teglia rivestita e inizia a montare la pizza. Ecco l'ordine suggerito:
1. Stendi uno strato generoso di ketchup Panacris sulla base (questo sarà la base della salsa).
2. Cospargi uno strato di formaggio grattugiato, seguito da un altro strato di ketchup per un sapore intenso.
3. Aggiungi le fette di funghi, salame e prosciutto, quindi continua con un altro strato di ketchup.
4. Posiziona le rondelle di olive e cospargi di origano a piacere.
5. Infine, non dimenticare un altro strato di formaggio grattugiato, che formerà una deliziosa crosta.

Fase 5: Cottura della pizza
Preriscalda il forno a 220 gradi Celsius. Metti la pizza nel forno preriscaldato e lasciala cuocere per circa 20 minuti, o fino a quando la crosta diventa dorata e croccante. L'aroma che riempirà la tua cucina ti farà venire voglia di assaggiarla anche prima di gustarla!

Consigli pratici:
- Se desideri migliorare la consistenza dell'impasto, puoi aggiungere un cucchiaio di aceto o un po' di latte all'acqua.
- Puoi sperimentare con diversi tipi di farina, come farina integrale o di segale, per un'opzione più sana.
- Assicurati che tutti gli ingredienti siano a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati.
- Se non hai una macchina per il pane, puoi impastare l'impasto a mano. È un ottimo esercizio di relax e ti darà una grande soddisfazione!

Possibili variazioni:
- Sostituisci i salumi con verdure fresche o formaggio feta per un'opzione vegetariana.
- Aggiungi fette di peperone, olive verdi o pomodorini per un tocco di colore e sapore.
- Sperimenta con diversi tipi di formaggio, come mozzarella o brie, per aggiungere un tocco gourmet alla tua pizza.

Servire:
La pizza si serve calda, direttamente dal forno, accompagnata da un'insalata fresca o una bevanda rinfrescante, come succo di pomodoro o vino bianco. Puoi anche preparare una salsa di yogurt con aglio e aneto, che completa perfettamente questo piatto.

Calorie e benefici nutrizionali:
La pizza fatta in casa è una buona fonte di carboidrati, proteine e grassi sani, a seconda degli ingredienti utilizzati. La farina integrale apporta fibre, mentre le verdure fresche aggiungono vitamine essenziali. È importante consumare la pizza con moderazione, soprattutto se stai seguendo un certo apporto calorico.

Goditi il processo di cucina e i momenti trascorsi con i tuoi cari. La pizza fatta in casa non è solo un semplice piatto, ma un'esperienza indimenticabile! Buon appetito!