Pizza casei

Pizza casei – o rețetă care îmbină bucuria gătitului cu plăcerea de a fi împreună cu cei dragi. Chiar și în cele mai ocupate zile, când sărbătorile ne îndeamnă să ne odihnim, câteodată o invitație la o pizza caldă și delicioasă este tot ce ne trebuie pentru a adăuga un strop de magie în atmosfera de sărbătoare. Această rețetă simplă și rapidă pentru pizza de casă va deveni cu siguranță favorita familiei tale!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de dospire: 90 de minute
Timp de coacere: 20 de minute
Total: 2 ore și 5 minute
Număr de porții: 4-6

Ingrediente pentru blat:
- 700 g de făină (preferabil tip 000 pentru o textură fină)
- 1 lingură de sare iodată
- 2 linguri de zahăr (ajută la activarea drojdiei)
- 2 linguri de drojdie uscată (asigură o dospire uniformă)
- 400 ml de apă călduță (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia)
- 4 linguri de ulei de măsline (adaugă savoare și elasticitate aluatului)

Ingrediente pentru topping (umplutura pe românește!):
- 100 g de salam Victoria (sau orice mezel preferat)
- 50 g de jambon sau prosciutto (pentru un plus de savoare)
- 200 g de cașcaval Delaco (sau un alt cașcaval care se topește frumos)
- 500 ml de ketchup Panacris (sau un alt ketchup preferat)
- 50 g de măsline fără sâmburi (pentru un gust intens)
- Oregano (după gust, dar recomandat din belșug pentru aroma sa inconfundabilă)
- 1 conservă de ciuperci (tăiate felii, pentru un topping gustos)

Etapa 1: Pregătirea aluatului
Pentru a obține un blat de pizza perfect, este esențial să respectăm ordinea ingredientelor. Dacă ai o mașină de făcut pâine (precum Maricica, ajutoarea mea de nădejde), adaugă ingredientele în următoarea ordine:
1. Pune apa călduță în recipient.
2. Adaugă făina cernută, sără și zahărul.
3. Adaugă drojdia uscată, iar la final, uleiul de măsline.
Programează aparatul pentru a frământa și a dospi aluatul timp de 90 de minute.

Etapa 2: Pregătirea ingredientelor pentru topping
Între timp, profită de acest timp de așteptare pentru a te pregăti. Taie mezelurile în feliuțe subțiri și dă la răcit cașcavalul, dacă este necesar. De asemenea, pregătește ciupercile din conservă și măslinele, tăindu-le în felii sau rondele. Pregătește tavile pentru pizza tapetându-le cu foaie de pergament; acest lucru va ajuta la evitarea lipirii blatului.

Etapa 3: Formarea blaturilor de pizza
După ce aluatul a crescut frumos, presară puțină făină pe blatul de lucru și scoate-l din recipient. Frământă-l ușor pentru a-i da aerul afară și împarte-l în două sau trei porții, în funcție de dimensiunea dorită a pizzei. Întinde fiecare porție pe o suprafață presărată cu făină, dându-i forma rotundă specifică pizzei.

Etapa 4: Montarea pizzei
Aici vine partea distractivă! Așează blatul pe tava tapetată și începe să montezi pizza. Iată ordinea sugerată:
1. Întinde un strat generos de ketchup Panacris pe blat (acesta va fi baza sosului).
2. Presară un strat de cașcaval ras, urmat de un alt strat de ketchup pentru un gust intens.
3. Adaugă feliile de ciuperci, salam și jambon, apoi continuă cu un alt strat de ketchup.
4. Așază rondelele de măsline și presară oregano după gust.
5. La final, nu uita de un alt strat de cașcaval ras, care va forma o crustă delicioasă.

Etapa 5: Coacerea pizzei
Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Pune pizza în cuptorul preîncălzit și las-o să se coacă timp de aproximativ 20 de minute, sau până când crusta devine aurie și crocantă. Aroma care va umple bucătăria ta te va face să îți fie poftă înainte chiar de a o gusta!

Sfaturi practice:
- Dacă dorești să îmbunătățești textura aluatului, poți adăuga o lingură de oțet sau un pic de lapte în apă.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de făină, cum ar fi făina integrală sau de secară, pentru o variantă mai sănătoasă.
- Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține cele mai bune rezultate.
- Dacă nu ai o mașină de făcut pâine, poți frământa aluatul manual. Este un exercițiu excelent de relaxare și îți va oferi o satisfacție deosebită!

Variații posibile:
- Înlocuiește mezelurile cu legume proaspete sau cu brânză feta pentru o variantă vegetariană.
- Adaugă felii de ardei gras, măsline verzi sau roșii cherry pentru un plus de culoare și savoare.
- Experimentează cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi mozzarella sau brie, pentru a adăuga o notă gourmet pizzei tale.

Servire:
Pizza se servește caldă, direct din cuptor, alături de o salată proaspătă sau o băutură răcoritoare, cum ar fi un suc de roșii sau un vin alb. Poți chiar să pregătești un sos de iaurt cu usturoi și mărar, care completează perfect acest preparat.

Calorii și beneficii nutriționale:
Pizza de casă este o sursă bună de carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase, în funcție de ingredientele folosite. Făina integrală aduce fibre, iar legumele proaspete adaugă vitamine esențiale. Este important să consumi pizza cu moderație, mai ales dacă urmărești un anumit aport caloric.

Bucură-te de procesul gătitului și de momentele petrecute alături de cei dragi. Pizza casei nu este doar un simplu preparat, ci o experiență de neuitat! Poftă bună!