Ev Pizzası

Ev yapımı pizza - yemek yapmanın keyfini, sevdiklerinizle bir arada olmanın zevkiyle birleştiren bir tarif. Hatta en yoğun günlerde, bayramlar bizi dinlenmeye teşvik ettiğinde, bazen sıcak ve lezzetli bir pizza daveti, kutlama atmosferine biraz sihir katmak için gerekli olan tek şeydir. Bu basit ve hızlı ev yapımı pizza tarifi kesinlikle ailenizin favorisi olacaktır!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Mayalanma süresi: 90 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam: 2 saat 5 dakika
Poriyon sayısı: 4-6

Hamur için malzemeler:
- 700 g un (ince bir doku için tercihen tip 000)
- 1 yemek kaşığı iyotlu tuz
- 2 yemek kaşığı şeker (maya aktivasyonuna yardımcı olur)
- 2 yemek kaşığı kuru maya (eşit mayalanma sağlar)
- 400 ml ılık su (maya öldürmemek için sıcak değil)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı (hamura lezzet ve esneklik katar)

Üst malzemeler:
- 100 g Victoria salamı (veya tercih ettiğiniz herhangi bir şarküteri ürünü)
- 50 g jambon veya prosciutto (ekstra lezzet için)
- 200 g Delaco peyniri (veya güzelce eriyen başka bir peynir)
- 500 ml Panacris ketçabı (veya tercih ettiğiniz başka bir ketçap)
- 50 g çekirdekli zeytin (yoğun bir tat için)
- Kekik (isteğe bağlı, ama karakteristik aroması için bolca önerilir)
- 1 kutu mantar (dilimlenmiş, lezzetli bir üst malzeme için)

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Mükemmel bir pizza hamuru elde etmek için malzemelerin sırasına dikkat etmek önemlidir. Eğer bir ekmek makineniz varsa (benim güvenilir yardımcım Maricica gibi), malzemeleri şu sırayla ekleyin:
1. Ilık suyu kabın içine koyun.
2. Elekten geçirilmiş unu, tuzu ve şekeri ekleyin.
3. Kuru mayayı ekleyin ve en son zeytinyağını ekleyin.
Makineyi hamuru yoğurmak ve 90 dakika mayalamak için ayarlayın.

Adım 2: Üst malzemelerin hazırlanması
Bu arada, bekleme süresini değerlendirin. Şarküteri ürünlerini ince dilimler halinde kesin ve gerekiyorsa peyniri soğutun. Ayrıca, konserve mantarları ve zeytinleri hazırlayın, dilimleyin veya halka şeklinde kesin. Pizza tepsilerini yağlı kağıt ile kaplayarak hazırlayın; bu, hamurun yapışmasını önlemeye yardımcı olacaktır.

Adım 3: Pizza hamurlarının şekillendirilmesi
Hamur güzelce kabardıktan sonra, çalışma tezgahına biraz un serpin ve kabından çıkarın. Hava çıkması için hafifçe yoğurun ve pizza boyutuna göre iki veya üç parçaya bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde açarak, pizzanın karakteristik yuvarlak şekline getirin.

Adım 4: Pizzanın montajı
Burada eğlenceli kısım başlıyor! Hamuru yağlı kağıtla kaplı tepsiye yerleştirin ve pizzayı montaj etmeye başlayın. İşte önerilen sıra:
1. Hamurun üzerine bolca Panacris ketçabı sürün (bu sosun tabanı olacak).
2. Rendelenmiş peynirin bir katmanını serpin, ardından yoğun bir tat için başka bir ketçap katmanı ekleyin.
3. Mantar dilimleri, salam ve jambon ekleyin, ardından başka bir ketçap katmanı ile devam edin.
4. Zeytin dilimlerini yerleştirin ve isteğe göre kekik serpin.
5. Son olarak, lezzetli bir kabuk oluşturacak başka bir rendelenmiş peynir katmanını unutmayın.

Adım 5: Pizzanın pişirilmesi
Fırını 220 derece Celsius'a önceden ısıtın. Pizzayı önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin veya kabuk altın rengi alana kadar. Mutfakınızı dolduracak olan aroma, tadına bakmadan önce iştahınızı kabartacak!

Pratik ipuçları:
- Hamurun dokusunu geliştirmek istiyorsanız, suya bir yemek kaşığı sirke veya biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday veya çavdar unu gibi farklı un türleri ile deney yapabilirsiniz.
- En iyi sonuçları elde etmek için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Ekmek makineniz yoksa, hamuru elle yoğurabilirsiniz. Bu mükemmel bir rahatlama egzersizi ve size büyük bir tatmin sağlayacaktır!

Olası varyasyonlar:
- Şarküteri ürünlerini taze sebzeler veya feta peyniri ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edin.
- Renk ve tat için dolmalık biber dilimleri, yeşil zeytin veya cherry domates ekleyin.
- Pizza'nıza şık bir dokunuş katmak için mozzarella veya brie gibi farklı peynir türleri ile deney yapın.

Servis:
Pizza sıcak servis edilir, fırından direkt olarak, yanında taze bir salata veya domates suyu ya da beyaz şarap gibi serinletici bir içecek ile. Bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayan sarımsak ve dereotu ile yoğurt sosu bile hazırlayabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Ev yapımı pizza, kullanılan malzemelere bağlı olarak iyi bir karbonhidrat, protein ve sağlıklı yağ kaynağıdır. Tam buğday unu lif sağlar ve taze sebzeler temel vitaminler ekler. Pizza tüketiminizi ölçülü yapmanız önemlidir, özellikle belirli bir kalori alımını takip ediyorsanız.

Yemek yapma sürecinin tadını çıkarın ve sevdiklerinizle geçirdiğiniz anların keyfini çıkarın. Ev yapımı pizza sadece basit bir yemek değil, unutulmaz bir deneyimdir! Afiyet olsun!