Calzone Pizza

Calzone Pizza mit Aromatischer Tomatensauce und Köstlicher Füllung

Ich präsentiere dir ein Rezept für Calzone-Pizza, ein köstliches und vielseitiges italienisches Gericht, perfekt für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden. Dieses Gericht ist im Grunde eine gefaltete Pizza, gefüllt mit köstlichen Zutaten, die deinen Gaumen erfreuen werden. Dank der Methode zur Zubereitung des Teigs in einer Brotmaschine wird das Rezept einfach zu machen, selbst für diejenigen, die nicht viel Erfahrung in der Küche haben.

Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 30-35 Minuten
Gesamtzeit: 55-60 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Zutaten für den Teig:
- 500 g Weißmehl
- 300 ml warmes Wasser
- 40 ml Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe

Zutaten für die Pizzasauce:
- 750 g passierte Tomaten
- 5-6 Knoblauchzehen, gehackt
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Basilikum
- 1 Teelöffel italienische Kräuter
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer

Zutaten für die Füllung:
- 100 g gekochter Schinken (optional)
- 200 g Mozzarella
- 200 g Champignons
- 2 oder 4 Eier (je nach gewünschter Pizzagröße)
- 1 Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- Thymian, Basilikum, Oregano nach Geschmack

Zubereitung:

Schritt 1: Zubereitung des Teigs

1. Beginne mit der Brotmaschine: Füge in einer Brotmaschine die Zutaten in folgender Reihenfolge hinzu: warmes Wasser, Olivenöl, Salz, Weißmehl und schließlich die Trockenhefe. Es ist wichtig, dass die Hefe nicht direkt mit dem Wasser in Kontakt kommt, um eine optimale Aktivität zu gewährleisten.

2. Programm einstellen: Wähle das Knet- und Gärprogramm. Dieser Schritt ist entscheidend, um einen luftigen und elastischen Teig zu erhalten.

Schritt 2: Zubereitung der Pizzasauce

1. Öl erhitzen: In einer Pfanne die 5 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen.

2. Knoblauch hinzufügen: Wenn das Öl heiß ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er goldbraun ist.

3. Würzen: Basilikum, italienische Kräuter und passierte Tomaten hinzufügen. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Lass die Sauce 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln, dabei gelegentlich umrühren, bis sie eindickt.

Schritt 3: Zubereitung der Füllung

1. Zutaten vorbereiten: Reibe die Mozzarella, schneide die Champignons in Scheiben, den Schinken in dünne Streifen und die Paprika und Zwiebel in Würfel. Den restlichen Knoblauch fein hacken.

2. Füllung kochen: In einer Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl hinzufügen und den Schinken 2 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Dann die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis die Zwiebel glasig wird.

3. Restliche Zutaten hinzufügen: Die Gewürze (Oregano, Basilikum, Thymian) und eine Prise Pfeffer hinzufügen. Die Champignons und die Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen. Zum Schluss die Pizzasauce hinzufügen und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung eindickt.

4. Füllung abkühlen lassen: Nachdem die Sauce fertig ist, lass sie etwas abkühlen, damit sie den Teig nicht beeinträchtigt.

Schritt 4: Zusammenstellen der Calzone

1. Teig teilen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, teile ihn in 4 gleich große Teile (oder 2, wenn du größere Pizzen bevorzugst).

2. Teig ausrollen: Verwende ein Nudelholz, um aus jedem Stück Teig ein rundes Blatt auszurollen, und achte darauf, dass es nicht zu dünn wird.

3. Calzone füllen: Lege das Teigblatt auf ein mit Backpapier ausgelegtes Pizzablech. Auf eine Hälfte des Blattes 1-2 Esslöffel Sauce geben, gefolgt von Mozzarella und in der Mitte ein Ei (oder zwei, je nach gewählter Größe).

4. Einwickeln: Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die andere Hälfte des Teigs über die Füllung klappen und die Ränder mit einer Gabel andrücken, um sie zu versiegeln.

5. Für das Backen vorbereiten: Die gesamte Oberfläche der Calzone mit Wasser bestreichen, um eine goldene Kruste zu erhalten.

Schritt 5: Calzone backen

1. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.

2. Backen: Die Calzone in den Ofen geben und 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig ist.

3. Servieren: Sobald die Calzone fertig ist, aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Du kannst sie mit geriebenem Parmesan oben drauf oder zusammen mit einem frischen Salat servieren.

Serviervorschläge und Variationen:

- Du kannst mit der Füllung experimentieren, indem du Oliven, Spinat oder anderes Gemüse deiner Wahl hinzufügst.
- Wenn du eine vegetarische Variante möchtest, lasse den Schinken weg und füge mehr Gemüse hinzu.
- Die Calzone kann mit einer Joghurtsoße oder einem Rucolasalat für einen frischen Kontrast serviert werden.

Nährwertvorteile:

Dieses Calzone-Pizzarezept ist reich an Proteinen durch den Käse und die Eier, während die Champignons und Gemüse essentielle Ballaststoffe hinzufügen. Das Olivenöl liefert gesunde Fette und Antioxidantien.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, du kannst Vollkornmehl verwenden, musst aber möglicherweise die Wassermenge anpassen.

2. Wie kann ich den Teig aufbewahren?
Wenn du nicht den gesamten Teig verwendest, kannst du ihn in Frischhaltefolie im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahren.

3. Ist dieses Rezept für Veganer geeignet?
Du kannst das Rezept anpassen, indem du veganen Käse verwendest und die Eier weglässt.

Ich ermutige dich, dieses Rezept auszuprobieren und es nach deinem Geschmack zu personalisieren. Wenn du deine Calzone-Pizza genießt, wirst du spüren, wie jeder Biss dir einen Hauch von Freude und Komfort bringt. Guten Appetit!