Adelige Pizza

Königliche Pizza: ein schmackhaftes und traditionelles Rezept

Wer liebt keine warme Pizza mit einem fluffigen Boden und köstlichen Belägen? Die Königliche Pizza ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden, da sie nicht nur ein einfaches und schnelles Rezept ist, sondern auch die Möglichkeit bietet, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Dieses Rezept vereint Tradition mit Geschmack und bringt ein Gericht auf deinen Tisch, das den raffiniertesten Gaumen würdig ist. Ob du sie an ruhigen Sonntagabenden oder bei einem Treffen mit Freunden genießt, die Königliche Pizza wird mit Sicherheit die Herzen aller erobern.

Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Gehzeit: 2-3 Stunden
Backzeit: 20-25 Minuten
Insgesamt: 2-3 Stunden und 50 Minuten (einschließlich Gehzeit)
Anzahl der Portionen: 2 große Pizzen

Zutaten:

- 350 g Weißmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Esslöffel Olivenöl oder Sonnenblumenöl
- 25 g frische Hefe
- 225 ml warmes Wasser
- 1 Esslöffel Zucker
- 25 g Butter (optional)
- 200 g Würstchen oder Hotdogs
- 150 g Mozzarella
- 100 g Oliven (entsteint)
- 200 g Tomatenmark
- 2 Esslöffel Oregano

Schritt für Schritt: Zubereitungsanleitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

1. In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Salz und dem Olivenöl vermischen. Achte darauf, dass die Zutaten gut vermischt sind, um Klumpen zu vermeiden.

2. In einem anderen Behälter das warme Wasser mit einem Esslöffel Zucker und der Hefe vermengen. Gut umrühren und 15 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schaumig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um die Hefe zu aktivieren und einen fluffigen Teig zu erhalten.

Schritt 2: Teig formen

3. Nachdem die Hefe aufgegangen ist, die Mischung in die Mitte des Mehls geben. Mit einem Löffel die Zutaten vermischen und das Mehl von außen nach innen bringen.

4. Wenn du einen reichhaltigeren Teig möchtest, füge die in dünne Scheiben geschnittene Butter hinzu. Weiter umrühren, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden.

5. An dieser Stelle empfehle ich, den Teig etwa 10 Minuten lang von Hand zu kneten. Du kannst ihn auf die Arbeitsfläche "knallen", um ihm etwas Kraft zu geben, was hilft, das Gluten zu entwickeln. Der Teig sollte elastisch und glatt werden.

Schritt 3: Teig gehen lassen

6. Den Teig 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen, abgedeckt mit einem feuchten Tuch. Persönlich lasse ich ihn lieber 3 Stunden im Kühlschrank, da das Ergebnis besser und aromatischer ist.

Schritt 4: Pizza formen

7. Nachdem der Teig aufgegangen ist, Mehl auf die Arbeitsfläche streuen und den Teig in zwei Stücke schneiden. Kugeln formen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

8. Während der Teig ruht, die Pizzableche vorbereiten. Du kannst sie mit Öl einfetten oder Backpapier verwenden, um ein Ankleben zu vermeiden.

9. Jede Teigkugel mit den Händen oder einem Nudelholz ausrollen und eine runde Form geben, die jedoch etwas größer als das Blech ist, damit du die Ränder umklappen kannst.

10. Den Teig auf das vorbereitete Blech legen. Am Rand des Teigs die Würstchen oder Hotdogs anordnen, die du in der Mitte durchschneiden kannst, wenn sie zu dick sind. Die Ränder des Teigs umklappen, um die Würstchen zu bedecken, und die Ränder für einen rustikalen Look zusammendrücken.

Schritt 5: Sauce zubereiten

11. In einer Schüssel das Tomatenmark mit 3 Esslöffeln Öl, einem Teelöffel Salz, einer Prise Zucker und 2 Esslöffeln Oregano vermischen. Diese Sauce verleiht deiner Pizza zusätzlichen Geschmack.

Schritt 6: Pizza zusammenstellen und backen

12. Die Tomatensauce gleichmäßig über den Teig verteilen und die Ränder frei lassen. Obenauf Scheiben von Würstchen oder Hotdogs, Oliven und gewürfelte Mozzarella verteilen.

13. Die Pizza im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad Celsius 20-25 Minuten backen, oder bis die Kruste goldbraun und knusprig wird. Wenn du bemerkst, dass die Oberseite zu stark bräunt, decke die Pizza mit Aluminiumfolie ab, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Schritt 7: Servieren

14. Nachdem die Pizza fertig ist, lasse sie ein paar Minuten abkühlen, schneide sie dann in Stücke und serviere sie warm. Du kannst eine Joghurt- oder Sauerrahmsauce dazu anbieten, um einen cremigen Kontrast hinzuzufügen.

Praktische Tipps

- Vielfalt der Beläge: Du kannst mit verschiedenen Belägen experimentieren, wie Pilzen, Paprika, Zwiebeln oder sogar Ananas, um eine personalisierte Pizza zu kreieren.
- Mehl: Verwende Type 00 Mehl für einen feineren und knusprigeren Boden. Wenn du eine gesündere Variante bevorzugst, kannst du weißes Mehl mit Vollkornmehl mischen.
- Gehzeit: Eine längere Gehzeit im Kühlschrank verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, eine bessere Textur des Teigs zu erzielen.
- Kalorien und Nährwerte: Eine Portion Königliche Pizza hat etwa 300-400 Kalorien, abhängig von den Belägen. Sie kann eine gute Quelle für Kohlenhydrate, Proteine und Fette sein, insbesondere wenn du reichhaltige Zutaten hinzufügst.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich Trockenhefe verwenden?
Ja, du kannst Trockenhefe verwenden. Ersetze 25 g frische Hefe durch 8 g Trockenhefe. Gib sie direkt zum Mehl, ohne sie separat zu aktivieren.

2. Warum sollte ich den Teig im Kühlschrank gehen lassen?
Das Gehen im Kühlschrank hilft, die Aromen zu entwickeln und eine bessere Textur zu erzielen. Es ist ein Geheimnis, das viele professionelle Köche nutzen.

3. Kann ich Pizza ohne Gluten machen?
Absolut! Verwende ein glutenfreies Mehl, das speziell für Pizza geeignet ist, und befolge die Anweisungen auf der Verpackung.

4. Was kann ich zur Pizza servieren?
Die Königliche Pizza passt wunderbar zu einem frischen grünen Salat oder einer Joghurt-Knoblauch-Sauce. Ein kaltes Bier oder ein Weißwein ergänzt das Essen perfekt.

5. Wie kann ich übrig gebliebene Pizza aufbewahren?
Wickele die Pizza in Aluminiumfolie oder lege sie in einen luftdichten Behälter. Du kannst sie bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie kann im Ofen wieder aufgewärmt werden, um ihre Knusprigkeit zurückzubekommen.

Eine persönliche Anmerkung

Die Königliche Pizza ist eines dieser Rezepte, die mich an die Abende erinnern, die ich mit meiner Familie verbracht habe. Jede sorgfältig ausgewählte Zutat und jeder genussvolle Biss sind eine Erinnerung an schöne Momente. Ich ermutige dich, dieses Rezept auszuprobieren und deine eigenen Variationen hinzuzufügen. Kochen ist eine Kunst, und jeder von uns hat eine Geschichte zu erzählen durch die Gerichte, die wir kreieren. Guten Appetit und viel Spaß beim Kochen!