Truthahnfleischbällchensuppe

Truthahnbällchensuppe

Die Truthahnbällchensuppe ist ein traditionelles Gericht, das von vielen geliebt wird und den Geschmack von Fleisch mit der Frische von Gemüse und Kräutern kombiniert. Sie ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für raffinierte Mittagessen als auch für einfache Familienabende. Heute werde ich dir ein köstliches Rezept für Truthahnbällchensuppe vorstellen, das nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund ist.

Gesamtvorbereitungszeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Anzahl der Portionen: 6

Zutaten

Für die Suppe:
- 1 kg Hühnerteile (vorzugsweise Hühnerrücken)
- 2 mittlere Kartoffeln
- 1 rote Paprika
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Karotten
- 1/4 Selleriewurzel
- 2 Teelöffel magischer Borschtsch (Delikat mit Kleie und Liebstöckel)
- 1 kleine Zitrone
- Petersilien- und Liebstöckelblätter (zum Servieren)
- 1 Eigelb
- Salz, nach Geschmack

Für die Bällchen:
- 500 g Truthahnbrust
- 3-4 Esslöffel Reis
- 1 kleines Ei (optional)
- 1 kleine Zwiebel
- 1/2 Bund Dill
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Zubereitung

Schritt 1: Koche die Suppenbasis
Beginne damit, die Hühnerteile in einen großen Topf mit kaltem Wasser zu geben. Bring es bei mittlerer Hitze zum Kochen. Während des Kochens wirst du feststellen, dass sich Schaum an der Oberfläche bildet. Es ist wichtig, diesen Schaum zu entfernen, um eine klare und schmackhafte Suppe zu erhalten. Verwende eine Schaumkelle oder einen Schöpflöffel, um Verunreinigungen zu entfernen.

Schritt 2: Füge das Gemüse hinzu
Wenn die Suppe zu kochen beginnt und du den Schaum entfernt hast, füge das fein gehackte Gemüse hinzu: Zwiebel, Karotten, Sellerie, Paprika und Kartoffeln. Schneide das Gemüse so, dass es gleichmäßig gart und sich gut in die Suppe integriert. Decke den Topf ab und lasse das Gemüse etwa 20-25 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln.

Schritt 3: Bereite die Bällchen zu
Während das Gemüse kocht, kannst du die Bällchen zubereiten. Verwende eine Küchenmaschine oder einen Fleischwolf, um die Truthahnbrust fein zu hacken, bis du eine glatte Paste erhältst. Füge den gewaschenen Reis, die sehr fein gehackte Zwiebel, den gehackten Dill, Salz und Pfeffer hinzu. Wenn gewünscht, kannst du auch ein kleines Ei hinzufügen, um die Mischung besser zu binden.

Schritt 4: Forme die Bällchen
Befeuchte deine Hände mit Wasser oder öle sie leicht ein, um ein Kleben der Mischung zu vermeiden. Forme die Bällchen in der gewünschten Größe und lege sie auf einen Teller oder ein Schneidebrett.

Schritt 5: Füge die Bällchen zur Suppe hinzu
Sobald das Gemüse fast gar ist, füge vorsichtig die Bällchen zur Suppe hinzu. Lass sie 15-20 Minuten kochen, bis sie fluffig und vollständig durchgegart sind.

Schritt 6: Füge den Borschtsch hinzu und vollende die Suppe
Wenn die Bällchen fertig sind, füge den magischen Borschtsch für zusätzlichen Geschmack hinzu. Presse den Saft einer kleinen Zitrone aus und integriere ihn in die Suppe, dann vollende mit einem geschlagenen Eigelb, während du kräftig rührst, um Klumpen zu vermeiden.

Schritt 7: Servieren
Die Truthahnbällchensuppe ist jetzt fertig! Bestreue sie vor dem Servieren mit frisch gehackten Petersilien- und Liebstöckelblättern, um den Geschmack zu intensivieren und einen Hauch von Frische hinzuzufügen.

Serviervorschläge
Diese Suppe passt perfekt zu einer Scheibe frischem Brot oder warmem Polenta. Du kannst das Essen auch mit einem Glas trockenem Weißwein oder einem aromatischen Kräutertee begleiten, um das Geschmackserlebnis abzurunden.

Nährstoffvorteile
Die Truthahnbällchensuppe ist reich an Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Truthahnfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für mageres Protein, während das Gemüse essentielle Antioxidantien und Ballaststoffe für eine gesunde Verdauung liefert. Diese Suppe ist kalorienarm und hat je nach verwendeten Zutaten etwa 150-200 kcal pro Portion.

Häufig gestellte Fragen
- Kann ich eine andere Fleischsorte verwenden?
Ja, du kannst das Truthahnfleisch durch Hühner- oder sogar Rindfleisch für eine andere Variante ersetzen.

- Was kann ich anstelle von Reis verwenden?
Wenn du eine glutenfreie Option möchtest, kannst du Quinoa oder Buchweizen anstelle von Reis verwenden.

- Wie kann ich die Suppe aufbewahren?
Die Bällchensuppe hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage. Du kannst sie für eine spätere Verwendung einfrieren, achte jedoch darauf, das Eigelb vor dem Einfrieren nicht hinzuzufügen.

Mögliche Variationen
Um einen Hauch von Originalität hinzuzufügen, kannst du mit Gewürzen wie Kurkuma oder süßem Paprika experimentieren. Du kannst auch Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzufügen, um das Rezept zu diversifizieren.

Die Truthahnbällchensuppe ist ein wohltuendes Gericht, voller Aromen und Farben, perfekt für jeden Anlass. Ich hoffe, du genießt dieses Rezept und bringst einen Hauch von Wärme und Geschmack in deine Küche! Guten Appetit!