Zupa z klopsikami z indyka

Zupa z klopsikami z indyka

Zupa z klopsikami to tradycyjne danie, uwielbiane przez wielu, które łączy smak mięsa z świeżością warzyw i ziół. To doskonały wybór zarówno na wykwintne obiady, jak i na proste kolacje w gronie rodziny. Dziś podzielę się z Tobą pysznym przepisem na zupę z klopsikami z indyka, która jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 30 minut
Liczba porcji: 6

Składniki

Na zupę:
- 1 kg tuszki z kurczaka (najlepiej udko)
- 2 średnie ziemniaki
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 2-3 marchewki
- 1/4 korzenia selera
- 2 łyżeczki magicznego barszczu (Delikat z otrębami i lubczykiem)
- 1 mała cytryna
- Liście pietruszki i lubczyku (do podania)
- 1 żółtko
- Sól do smaku

Na klopsiki:
- 500 g piersi z indyka
- 3-4 łyżki ryżu
- 1 małe jajko (opcjonalnie)
- 1 mała cebula
- 1/2 pęczka koperku
- Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

Krok 1: Gotowanie bazy zupy
Zacznij od umieszczenia tuszki z kurczaka w dużym garnku z zimną wodą. Doprowadź do wrzenia na średnim ogniu. W trakcie gotowania zauważysz tworzenie się piany na powierzchni. Ważne jest, aby usunąć tę pianę, aby uzyskać klarowną i smaczną zupę. Użyj łyżki cedzakowej lub łyżki z otworami, aby usunąć zanieczyszczenia.

Krok 2: Dodaj warzywa
Gdy zupa zacznie wrzeć i usuniesz pianę, dodaj pokrojone w drobną kostkę warzywa: cebulę, marchewki, seler, paprykę i ziemniaki. Pokrój warzywa tak, aby gotowały się równomiernie i dobrze wkomponowały w zupę. Przykryj garnek i gotuj warzywa na średnim ogniu przez około 20-25 minut.

Krok 3: Przygotuj klopsiki
Podczas gdy warzywa się gotują, możesz przygotować klopsiki. Użyj robota kuchennego lub maszynki do mięsa, aby zmielić pierś z indyka na gładką pastę. Dodaj wypłukany ryż, drobno posiekaną cebulę, posiekany koperek, sól i pieprz. Jeśli chcesz, możesz dodać także małe jajko, aby lepiej związać składniki.

Krok 4: Formowanie klopsików
Nawilż ręce wodą lub posmaruj je odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu masy. Formuj klopsiki o pożądanej wielkości i układaj je na talerzu lub desce.

Krok 5: Dodaj klopsiki do zupy
Gdy warzywa są prawie ugotowane, ostrożnie dodaj klopsiki do zupy. Gotuj je przez 15-20 minut, aż staną się puszyste i całkowicie ugotowane.

Krok 6: Dodaj barszcz i dopraw zupę
Gdy klopsiki są gotowe, dodaj magiczny barszcz dla dodatkowego smaku. Wyciśnij sok z małej cytryny i wprowadź go do zupy, następnie dopraw ubitym żółtkiem, energicznie mieszając, aby uniknąć grudek.

Krok 7: Podanie
Zupa z klopsikami z indyka jest teraz gotowa! Przed podaniem posyp drobno posiekanymi świeżymi liśćmi pietruszki i lubczyku, aby wzmocnić aromat i dodać świeżości.

Sugestie do podania
Ta zupa doskonale komponuje się z kromką świeżego chleba lub ciepłą polentą. Możesz również towarzyszyć posiłkowi kieliszkiem wytrawnego białego wina lub aromatyczną herbatą ziołową, aby uzupełnić doznania smakowe.

Korzyści odżywcze
Zupa z klopsikami z indyka jest bogata w białko, witaminy i minerały. Mięso z indyka jest doskonałym źródłem chudego białka, a warzywa dostarczają przeciwutleniaczy i błonnika niezbędnego dla zdrowego trawienia. Ta zupa jest niskokaloryczna, zawierając około 150-200 kcal na porcję, w zależności od użytych składników.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz zastąpić mięso z indyka mięsem z kurczaka lub nawet wołowiną, aby uzyskać inną wersję.

- Co mogę użyć zamiast ryżu?
Jeśli chcesz wersję bezglutenową, możesz użyć komosy ryżowej lub gryki zamiast ryżu.

- Jak mogę przechować zupę?
Zupa z klopsikami dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni. Możesz ją zamrozić na późniejsze wykorzystanie, pamiętając jednak, aby nie dodawać żółtka przed zamrożeniem.

Możliwe wariacje
Aby dodać odrobinę oryginalności, możesz eksperymentować z przyprawami, takimi jak kurkuma lub słodka papryka. Możesz również dodać warzywa, takie jak cukinia lub zielona fasola, aby urozmaicić przepis.

Zupa z klopsikami z indyka to pocieszające danie, pełne aromatów i kolorów, idealne na każdą okazję. Mam nadzieję, że spodoba Ci się ten przepis i przyniesiesz odrobinę ciepła i smaku do swojej kuchni! Smacznego!