Im Ofen gebratene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Rosmarin

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Rosmarin – Ein komfortables und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 45-60 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Portionen: 4

Ich lade dich ein, gemeinsam ein klassisches, aber immer beliebtes Rezept zu entdecken: im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Rosmarin. Dieses Gericht ist perfekt für Familienessen oder für eine einfache, aber geschmackvolle Mahlzeit. Das Aroma von Knoblauch und Rosmarin verbindet perfekt den saftigen Geschmack des Hähnchens mit der weichen und fluffigen Textur der Kartoffeln und verwandelt sich in ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis.

Geschichte des Rezepts

Im Ofen gebackene Hähnchenschenkel sind ein traditionelles Gericht in vielen Kulturen. Das Backen ermöglicht es den Zutaten, sich auf natürliche Weise zu verbinden und eine Symphonie von Aromen zu schaffen. Dieses Rezept wurde von Generation zu Generation weitergegeben und wird nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen der Einfachheit und Zugänglichkeit der Zutaten geschätzt.

Zutaten

- 3 Hähnchenschenkel (vorzugsweise mit Knochen und Haut für einen reicheren Geschmack)
- 3 große Kartoffeln (wähle neue oder rote Kartoffeln für eine bessere Textur)
- 4 Knoblauchzehen (für einen intensiven Geschmack)
- 3-4 Esslöffel Olivenöl (oder anderes Pflanzenöl, je nach Vorliebe)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 1-2 Zweige getrockneter Rosmarin (oder frisch, wenn verfügbar)

Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Zutaten: Beginne damit, die Hähnchenschenkel gut unter kaltem Wasser zu waschen, und tupfe sie dann vorsichtig mit einem Papiertuch trocken. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine knusprige Kruste zu erhalten. In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in etwa 3-4 cm große Würfel schneiden.

2. Marinieren des Hähnchens: In einer kleinen Schüssel vermische den zerdrückten Knoblauch, das Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gut mischen, bis eine homogene Paste entsteht. Reibe die Hähnchenschenkel mit dieser Paste ein und achte darauf, dass sie gleichmäßig bedeckt sind.

3. Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 200°C (392°F) vor. Eine hohe Temperatur ist ideal, um eine schöne Bräunung zu erzielen.

4. Zubereitung der Kartoffeln: In einer anderen Schüssel die Kartoffelwürfel hinzufügen und sie mit einer ähnlichen Mischung einreiben, aber auch den fein gehackten Rosmarin hinzufügen. Dieser wird während des Backens sein wunderbares Aroma freisetzen.

5. Backen des Hähnchens: Lege die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform. Stelle sie in den Ofen und backe sie 25-30 Minuten, wobei du sie von allen Seiten drehst, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.

6. Hinzufügen der Kartoffeln: Nachdem die Schenkel schön gebräunt sind, nimm die Form aus dem Ofen und füge die rohen Kartoffeln hinzu. Gieße ein Glas Wasser in die Form (ca. 250 ml), um das Garen der Kartoffeln zu unterstützen. Dieser Schritt sorgt auch dafür, dass das Gericht feucht bleibt und nicht austrocknet.

7. Fertigstellung des Gerichts: Stelle die Form wieder in den Ofen und lasse alles weitere 20-30 Minuten backen oder bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Überprüfe, ob sie fertig sind, indem du eine Gabel in die Kartoffeln steckst – wenn sie leicht hineingeht, sind sie fertig!

8. Servieren: Nimm die Form aus dem Ofen und lasse das Gericht 5-10 Minuten ruhen, bevor du es servierst. Dies ermöglicht es den Säften des Fleisches, sich neu zu verteilen, wodurch es saftiger wird.

Serviervorschläge: Du kannst die Hähnchenschenkel mit den Kartoffeln zusammen mit einem frischen grünen Salat oder gegrilltem Gemüse für eine noch farbenfrohere Mahlzeit servieren. Eine gut gekühlte Flasche Weißwein ist ebenfalls eine hervorragende Wahl, um dieses Gericht zu ergänzen.

Nährstoffvorteile: Hähnchenschenkel sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die für den Erhalt der Muskelmasse unerlässlich ist. Kartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate, die Energie liefern, während Knoblauch für seine antioxidativen und antibakteriellen Eigenschaften bekannt ist. Rosmarin fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch nützliche Nährstoffe wie Rosmarinsäure.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden? Ja, dieses Rezept kann auch für Putenkeulen oder sogar für Schweinekoteletts angepasst werden.
- Wie kann ich das Rezept schärfer machen? Füge etwas Chili oder rote Pfefferflocken zur Marinade hinzu.
- Kann das Rezept ohne Öl zubereitet werden? Ja, du kannst das Öl weglassen, aber stelle sicher, dass du ein antihaftbeschichtetes Gericht verwendest, um ein Ankleben zu vermeiden.

Variationen des Rezepts: Du kannst mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano experimentieren oder Gemüse wie Karotten oder Zwiebeln hinzufügen, um die Aromen zu diversifizieren und das Gericht zu bereichern.

Zusammenfassend sind im Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit Kartoffeln und Rosmarin eine perfekte Wahl für eine herzhafte und geschmackvolle Mahlzeit. Mit jedem Bissen wirst du nicht nur ein köstliches Gericht genießen, sondern auch ein Stück kulinarischer Tradition, das uns zusammenbringt. Guten Appetit!