Im Ofen gebackene Hähnchenbrust und -schenkel

Schmackhaftes Rezept für Hähnchenbrust und -keulen aus dem Ofen

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 15 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Wer liebt nicht das verführerische Aroma von Ofenhähnchen, das langsam gegart wird und sich in eine saftige Delikatesse verwandelt? Dieses Rezept für Hähnchenbrust und -keulen aus dem Ofen ist einfach, zugänglich und perfekt für Familienmahlzeiten. Auch wenn die klassische Beilage von Pommes frites verschwunden ist, keine Sorge! Das Hähnchen wird für sich selbst glänzen, und die Beilage kann nach Belieben angepasst werden. Lassen Sie uns in dieses geschmackvolle Rezept eintauchen!

Notwendige Zutaten:

- 2 Hähnchenbrüste, halbiert
- 4 Hähnchenkeulen
- 1 große Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, zerdrückt (oder 200 g Dosentomaten, wenn Sie es bevorzugen)
- Knoblauch (nach Geschmack, empfohlen 5-6 Zehen)
- 100 ml Olivenöl oder Pflanzenöl
- 1 Esslöffel Instantbrühe (Hühnchen oder Gemüse)
- 1 Teelöffel Curry
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zur Dekoration

Nützliche Utensilien während der Zubereitung:

- Ein Backblech (vorzugsweise Einweg für einfache Reinigung)
- Aluminiumfolie
- Mixer (um eine köstliche Sauce zuzubereiten)

Schritt für Schritt:

1. Fleisch vorbereiten: Beginnen Sie damit, die Hähnchenbrust und -keulen zu reinigen. Machen Sie mit einem scharfen Messer einige kleine Taschen in das Fleisch. Diese Taschen ermöglichen eine tiefere Marinierung der Aromen.

2. Marinieren: In einer Schüssel das Öl mit der Instantbrühe, Curry, Kurkuma, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Fügen Sie die zerdrückte Tomate hinzu und, wenn Sie etwas Schärfe möchten, einen fein gehackten grünen Chili. Diese Marinade verleiht dem Hähnchen einen reichen und komplexen Geschmack.

3. Fleisch durchtränken: Fügen Sie den in Scheiben geschnittenen Knoblauch zur Marinade hinzu und gut vermengen. Decken Sie das Fleisch mit dieser Mischung ab und stellen Sie sicher, dass es gut eingezogen ist. Lassen Sie es etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen. Wenn Sie Zeit haben, wird eine Marinierung über Nacht die Aromen noch intensiver machen.

4. Zubereitung im Ofen: Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Kühlschrank und entfernen Sie den Knoblauch. Legen Sie das Fleisch in ein Backblech, fügen Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzu und gießen Sie eine halbe Tasse warmes Wasser dazu. Decken Sie das Blech mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.

5. Backen: Stellen Sie das Blech in den Ofen und lassen Sie es 40 Minuten backen. Nach dieser Zeit entfernen Sie die Aluminiumfolie und lassen das Hähnchen 15-20 Minuten bräunen, bis es goldbraun und knusprig ist.

6. Sauce zubereiten: Sobald das Hähnchen fertig ist, nehmen Sie es aus dem Blech. Geben Sie alles, was im Blech geblieben ist: Zwiebel, Fleischsaft und Knoblauch in den Mixer. Mixen Sie, bis Sie eine glatte Paste erhalten. Diese Sauce verleiht dem Gericht zusätzlichen Geschmack und kann über die gewählte Beilage serviert werden.

Servieren:

Dieses Ofenhähnchen ist köstlich mit einer Beilage aus Reis oder gedämpftem Gemüse. Es passt auch perfekt zu einem frischen Salat voller Vitamine. Sie können auch einige Scheiben frisches Brot hinzufügen, um die köstliche Sauce zu genießen.

Variationen:

- Zitronenhähnchen: Fügen Sie den Saft und die Schale einer Zitrone zur Marinade für eine zitrusartige Note hinzu.
- Honighähnchen: Versuchen Sie, 1-2 Esslöffel Honig zur Marinade hinzuzufügen, um einen süß-sauren Geschmack zu erzielen.
- Würziges Hähnchen: Wenn Sie scharfe Gerichte mögen, können Sie Chili-Sauce oder Chiliflocken zur Marinade hinzufügen.

Tipps und Tricks:

- Garprobe: Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob das Hähnchen gar ist. Die Innentemperatur sollte 75 Grad Celsius betragen.
- Kühlschrank: Wenn Sie übrig gebliebenes gekochtes Hähnchen haben, lassen Sie es abkühlen und bewahren Sie es im Kühlschrank auf. Es kann am nächsten Tag in Salaten oder Sandwiches verwendet werden.
- Einfrieren: Gekochtes Hähnchen kann eingefroren werden. Portionieren Sie es, lassen Sie es vollständig abkühlen und verpacken Sie es gut.

Nährwertvorteile:

Dieses Rezept für Ofenhähnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle und ideal für eine ausgewogene Ernährung. Hähnchenfleisch ist reich an B-Vitaminen und essentiellen Mineralien. Darüber hinaus haben die verwendeten Gewürze wie Kurkuma und Oregano entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften.

Häufig Gestellte Fragen:

1. Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
- Natürlich! Dieses Rezept funktioniert auch mit Pute oder Schweinefleisch, aber die Garzeit kann sich ändern.

2. Wie kann ich das Rezept gesünder machen?
- Reduzieren Sie die Menge an Öl oder verwenden Sie einen Kochspray. Ersetzen Sie die Instantbrühe durch hausgemachte Gemüsebrühe für eine natürlichere Option.

3. Kann ich das Hähnchen im Voraus zubereiten?
- Absolut! Sie können das Hähnchen einen Tag im Voraus marinieren und es backen, wenn Sie bereit sind zu servieren.

Mit diesem Rezept für Hähnchenbrust und -keulen aus dem Ofen haben Sie alle notwendigen Zutaten, um ein köstliches und tröstliches Gericht zuzubereiten. Genießen Sie jeden Bissen und schätzen Sie die Zeit mit Ihren Lieben!