Gewürztes Zitronenhähnchen aus dem Ofen

Gewürzter Zitronenbrathähnchen

Wer liebt nicht ein saftiges, aromatisches Hähnchen, das langsam bis zur Perfektion gegart wird? Das heutige Rezept – gewürzter Zitronenbrathähnchen – ist eine ideale Wahl für ein Familienessen oder um Freunde bei einem festlichen Mahl zu beeindrucken. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch vielseitig und kann an persönliche Vorlieben angepasst werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 1 Stunde und 50 Minuten
Gesamtzeit: 2 Stunden und 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 1 Hähnchen (1 kg)
- 1 Zitrone
- 4 kleine Zwiebeln
- 3-4 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 200 ml Weißwein
- Für die Gewürze:
- Salz
- frisch gemahlener Pfeffer
- weißer Pfeffer
- getrockneter Thymian
- gemahlener Koriander
- getrockneter Rosmarin
- getrockneter Majoran
- gemahlene Nelken
- gemahlene Lorbeerblätter
- Knoblauchgranulat
- Chili

Zubereitung:

1. Hähnchen vorbereiten: Beginne damit, das Hähnchen gründlich zu reinigen und sicherzustellen, dass alle Federreste entfernt sind. Eine gute Methode ist, das Hähnchen über eine kleine Flamme zu halten, um unerwünschte Teile zu entfernen. Wasche es gut unter kaltem Wasser und tupfe es mit einem Papiertuch trocken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.

2. Gewürze vorbereiten: In einer Schüssel alle Gewürze vermischen: Salz, frisch gemahlenen Pfeffer, weißen Pfeffer, Thymian, Koriander, Rosmarin, Majoran, Nelken, Lorbeerblätter, Knoblauchgranulat und Chili. Wenn du getrocknete Gewürze hast, verwende einen Mörser, um sie leicht zu zerstoßen, damit die Aromen intensiver werden. Wenn du frische Kräuter verwendest, hacke sie fein. Diese Mischung wird deinem Hähnchen einen besonderen Geschmack verleihen.

3. Hähnchen würzen: Streue großzügig die Gewürzmischung über die gesamte Oberfläche des Hähnchens und achte darauf, dass sie gut in das Innere eindringt. Dieser Schritt sorgt dafür, dass jeder Biss voller Aroma ist.

4. Gemüse vorbereiten: Wasche die Zitrone mit heißem Wasser, trockne sie dann ab und schneide sie in Scheiben, wobei die Schale dran bleibt. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in 6-8 Stücke. Hacke den Knoblauch grob. Diese Gemüse-Kombination wird während des Backens Feuchtigkeit und Geschmack zum Hähnchen hinzufügen.

5. Hähnchen füllen: Lege die Hälfte der Zitronenscheiben, einige Zwiebelstücke und den gehackten Knoblauch in das Innere des Hähnchens. Diese Zutaten werden während des Kochens köstliche Aromen freisetzen. Lege das restliche Gemüse in die Backform oder das Gericht, in dem du das Hähnchen garen wirst.

6. Hähnchen kochen: Beträufle das Hähnchen leicht mit etwas Olivenöl und gieße das restliche Öl in die Form. Füge den Weißwein hinzu, der helfen wird, das Hähnchen saftig zu halten. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab, um die Feuchtigkeit zu bewahren.

7. Backen: Stelle die Form in einen vorgeheizten Ofen bei 150 Grad Celsius. Lass das Hähnchen 1 Stunde und 30 Minuten backen. Nach dieser Zeit entferne die Aluminiumfolie und lasse es weitere 20-30 Minuten im Ofen, bis die Haut goldbraun und knusprig wird. Vergiss nicht, das Hähnchen während dieses Prozesses mit den Säfte aus der Form zu begießen, um eine köstliche goldene Kruste zu erhalten.

8. Servieren: Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus dem Ofen und lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es schneidest. Dies hilft, die Saftigkeit zu bewahren. Serviere es mit deiner Lieblingsbeilage – vielleicht einem cremigen Kartoffelpüree, einem frischen Gemüsesalat oder gegrilltem Gemüse.

Nützliche Tipps:
- Du kannst auch andere Gemüse in die Form geben, wie Karotten oder Zucchini, um eine vollständige Mahlzeit zu kreieren.
- Wenn du dem Gericht mehr Geschmack verleihen möchtest, kannst du frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum verwenden, um das Hähnchen vor dem Servieren zu garnieren.
- Dieses gewürzte Zitronenhähnchen ist auch kalt genauso lecker, also zögere nicht, es am nächsten Tag zu servieren.

Nährstoffvorteile:
Hähnchen ist eine ausgezeichnete Proteinquelle, fettarm, insbesondere wenn du hautloses Hähnchen wählst. Die Zitrone fügt nicht nur Geschmack hinzu, sondern auch Vitamin C, das für das Immunsystem wichtig ist. Zwiebeln und Knoblauch sind bekannt für ihre antioxidativen Eigenschaften und können helfen, die Herzgesundheit zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Natürlich! Dieses Rezept kann leicht angepasst werden, um Truthahn oder sogar Fisch einzuschließen, indem die Kochzeit entsprechend angepasst wird.
- Welchen Wein sollte ich wählen? Ein trockener Weißwein, wie Sauvignon Blanc oder Pinot Grigio, wird die Aromen perfekt ergänzen.
- Kann ich dieses Hähnchen im Voraus zubereiten? Ja, du kannst es einen Tag im Voraus marinieren, was die Aromen intensiviert.

Dieses gewürzte Zitronenbrathähnchen ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, schöne Momente mit den Lieben zu genießen. Guten Appetit!