Frango temperado com limão assado

Frango temperado com limão assado no forno

Quem não adora um frango suculento, aromático e cheio de sabor, cozido lentamente até ficar perfeito? A receita de hoje – frango temperado com limão assado no forno – é uma escolha ideal para um jantar em família ou para impressionar amigos em uma refeição festiva. Esta receita não é apenas simples, mas também versátil, podendo ser adaptada de acordo com as preferências pessoais.

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 50 minutos
Tempo total: 2 horas e 10 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:
- 1 frango de 1 kg
- 1 limão
- 4 cebolas pequenas
- 3-4 dentes de alho
- 100 ml de azeite de oliva
- 200 ml de vinho branco
- Para os temperos:
- sal
- pimenta-do-reino moída na hora
- pimenta branca
- tomilho seco
- coentro moído
- alecrim seco
- orégano seco
- cravo-da-índia moído
- folhas de louro moídas
- alho em pó
- pimenta chili

Modo de preparo:

1. Preparação do frango: Comece limpando bem o frango, certificando-se de remover quaisquer penas restantes. Um bom método é passar o frango sobre uma pequena chama para eliminar partes indesejadas. Lave-o bem sob um jato de água fria e seque-o com um papel toalha para remover o excesso de água.

2. Preparação dos temperos: Em uma tigela, misture todos os temperos: sal, pimenta-do-reino moída na hora, pimenta branca, tomilho, coentro, alecrim, orégano, cravos, folhas de louro, alho em pó e pimenta chili. Se você tiver temperos secos, use um pilão para triturá-los levemente, para que os sabores sejam mais intensos. Se usar ervas frescas, pique-as finamente. Esta mistura vai adicionar um sabor especial ao seu frango.

3. Temperando o frango: Polvilhe generosamente a mistura de temperos sobre toda a superfície do frango, certificando-se de que entre bem também por dentro. Este passo fará com que cada mordida seja cheia de sabor.

4. Preparação dos legumes: Lave o limão com água quente, depois seque-o e corte-o em fatias, mantendo a casca. Descasque as cebolas e corte-as em 6-8 pedaços. Pique o alho grosseiramente. Esta combinação de legumes vai adicionar umidade e sabor ao frango durante o cozimento.

5. Recheando o frango: Coloque dentro do frango metade das fatias de limão, alguns pedaços de cebola e o alho picado. Esses ingredientes liberarão aromas deliciosos durante o cozimento. Coloque o restante dos legumes na assadeira ou recipiente onde você vai cozinhar o frango.

6. Cozinhando o frango: Regue levemente o frango com um pouco de azeite de oliva, e despeje o restante do azeite na assadeira. Adicione também o vinho branco, que ajudará a manter a suculência do frango. Cubra a assadeira com papel alumínio para manter a umidade.

7. Assando: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 150 graus Celsius. Deixe o frango assar por 1 hora e 30 minutos. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe no forno por mais 20-30 minutos, ou até que a pele fique dourada e crocante. Não se esqueça de regar o frango com o molho da assadeira durante esse processo para obter uma crosta dourada e deliciosa.

8. Servindo: Assim que o frango estiver pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Isso ajudará a manter a suculência. Sirva-o ao lado do seu acompanhamento favorito – pode ser um purê de batatas cremoso, uma salada de legumes frescos ou legumes grelhados.

Dicas úteis:
- Você pode adicionar outros vegetais à assadeira, como cenouras ou abobrinhas, para criar uma refeição completa.
- Se quiser adicionar um toque extra de sabor, também pode usar ervas frescas, como salsa ou manjericão, para decorar o frango antes de servir.
- Este frango temperado com limão é igualmente delicioso frio, então não hesite em servi-lo no dia seguinte.

Benefícios nutricionais:
O frango é uma excelente fonte de proteínas, com baixo teor de gordura, especialmente se você optar por usar frango sem pele. O limão adiciona não apenas sabor, mas também vitamina C, essencial para o sistema imunológico. A cebola e o alho são conhecidos por suas propriedades antioxidantes e podem ajudar a manter a saúde do coração.

Perguntas frequentes:
- Posso usar outros tipos de carne? Claro! Esta receita pode ser facilmente adaptada para incluir peru ou até mesmo peixe, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.
- Que vinho escolher? Um vinho branco seco, como Sauvignon Blanc ou Pinot Grigio, complementará perfeitamente os sabores.
- Posso preparar este frango com antecedência? Sim, você pode mariná-lo um dia antes, o que intensificará os sabores.

Este frango temperado com limão assado no forno não é apenas uma receita fácil de preparar, mas também uma oportunidade de desfrutar de momentos agradáveis com os entes queridos. Bom apetite!