Fırında limonlu baharatlı tavuk

Fırında limonlu baharatlı tavuk

Kim sulu, aromatik ve lezzet dolu bir tavuğu, mükemmel olana kadar yavaşça pişirilmiş olarak sevmez ki? Bugünün tarifi – fırında limonlu baharatlı tavuk – aile yemeği için veya arkadaşlarınızı özel bir masada etkilemek için ideal bir seçimdir. Bu tarif sadece basit değil, aynı zamanda kişisel tercihlere göre uyarlanabilir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 50 dakika
Toplam süre: 2 saat 10 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 1 kg tavuk
- 1 limon
- 4 küçük soğan
- 3-4 diş sarımsak
- 100 ml zeytinyağı
- 200 ml beyaz şarap
- Baharatlar için:
- tuz
- taze çekilmiş karabiber
- beyaz biber
- kuru kekik
- toz kişniş
- kuru biberiye
- kuru mercanköşk
- toz karanfil
- toz defne yaprağı
- sarımsak tozu
- acı biber

Hazırlık:

1. Tavuğun hazırlanması: Tavukları iyice temizleyerek başlayın, tüm tüy kalıntılarını çıkardığınızdan emin olun. İyi bir yöntem, tavukları küçük bir alevin üzerinde tutarak istenmeyen parçaları çıkarmaktır. Soğuk su altında iyice yıkayın ve fazla suyu almak için kağıt havluyla kurulayın.

2. Baharatların hazırlanması: Bir kasede tüm baharatları karıştırın: tuz, taze çekilmiş karabiber, beyaz biber, kekik, kişniş, biberiye, mercanköşk, karanfil, defne yaprağı, sarımsak tozu ve acı biber. Kuru baharatlarınız varsa, tatların daha yoğun olması için hafifçe ezmek için bir havan kullanın. Taze otlar kullanıyorsanız, ince doğrayın. Bu karışım, tavuğunuza özel bir lezzet katacaktır.

3. Tavuğun baharatlanması: Baharat karışımını tavuğun tüm yüzeyine bolca serpin, iç kısmına da iyice girmesini sağlayın. Bu adım, her lokmanın lezzet dolu olmasını sağlayacaktır.

4. Sebzelerin hazırlanması: Limonu sıcak suyla yıkayın, ardından kurulayın ve kabuğunu bırakacak şekilde dilimleyin. Soğanları soyun ve 6-8 parçaya kesin. Sarımsağı iri doğrayın. Bu sebze kombinasyonu, pişirme sırasında tavuğa nem ve tat katacaktır.

5. Tavuğun içinin doldurulması: Tavukların içine limon dilimlerinin yarısını, birkaç soğan parçasını ve doğranmış sarımsağı yerleştirin. Bu malzemeler, pişirme sırasında lezzetli aromalar yayacaktır. Sebzelerin geri kalanını tavaya veya tavuğu pişireceğiniz kaba yerleştirin.

6. Tavuğun pişirilmesi: Tavukları hafifçe zeytinyağı ile sulayın, geri kalan yağı tavaya dökün. Tavukların sulu kalmasına yardımcı olacak beyaz şarabı da ekleyin. Tavayı nemi korumak için alüminyum folyo ile kaplayın.

7. Pişirme: Tavayı 150 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Tavuğun 1 saat 30 dakika pişmesine izin verin. Bu süreden sonra alüminyum folyoyu çıkarın ve tavuk altın rengi ve gevrek olana kadar 20-30 dakika daha pişirin. Bu süreçte, tavukları tavadaki sosla sulamayı unutmayın, böylece altın ve lezzetli bir kabuk elde edersiniz.

8. Servis: Tavuk hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verin. Bu, sulu kalmasına yardımcı olacaktır. Onu en sevdiğiniz garnitürle servis edin - belki kremalı patates püresi, taze sebze salatası veya ızgara sebzeler.

Yararlı ipuçları:
- Tavaya havuç veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz, böylece tam bir yemek oluşturabilirsiniz.
- Daha fazla aroma katmak istiyorsanız, servis yapmadan önce tavuğu süslemek için taze otlar, maydanoz veya fesleğen kullanabilirsiniz.
- Bu limonlu baharatlı tavuk soğuk da oldukça lezzetlidir, bu yüzden ertesi gün de servis etmekten çekinmeyin.

Besin faydaları:
Tavuk, düşük yağ içeriği ile mükemmel bir protein kaynağıdır, özellikle derisiz tavuk kullanmayı tercih ederseniz. Limon sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini de sağlar. Soğan ve sarımsak, antioksidan özellikleri ile bilinir ve kalp sağlığını korumaya yardımcı olabilir.

Sıkça sorulan sorular:
- Başka et türleri kullanabilir miyim? Elbette! Bu tarif, pişirme süresini ayarlayarak hindi veya hatta balık dahil etmek için kolayca uyarlanabilir.
- Hangi şarap seçmeliyim? Sauvignon Blanc veya Pinot Grigio gibi kuru beyaz şarap, tatları mükemmel bir şekilde tamamlar.
- Bu tavuğu önceden hazırlayabilir miyim? Evet, bir gün önceden marine edebilirsiniz, bu da tatları yoğunlaştıracaktır.

Fırında limonlu baharatlı tavuk sadece kolay bir tarif değil, aynı zamanda sevdiklerinizle güzel anların tadını çıkarmak için bir fırsattır. Afiyet olsun!