Pui condimentat cu lamaie la cuptor

Pui condimentat cu lămâie la cuptor

Cine nu adoră un pui suculent, aromat și plin de savoare, gătit lent până devine perfect? Rețeta de astăzi – pui condimentat cu lămâie la cuptor – este o alegere ideală pentru o cină în familie sau pentru a impresiona prietenii la o masă festivă. Această rețetă nu doar că este simplă, dar și versatilă, putând fi adaptată în funcție de preferințele personale.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 1 oră și 50 minute
Timp total: 2 ore și 10 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:
- 1 pui de 1 kg
- 1 lămâie
- 4 cepe mai mici
- 3-4 căței de usturoi
- 100 ml ulei de măsline
- 200 ml vin alb
- Pentru condimente:
- sare
- piper proaspăt măcinat
- piper alb
- cimbru uscat
- coriandru macinat
- rozmarin uscat
- măghiran uscat
- cuisoare măcinate
- frunze de dafin măcinate
- usturoi granule
- chilli

Preparare:

1. Pregătirea puiului: Începe prin a curăța foarte bine puiul, asigurându-te că îndepărtezi orice resturi de pene. O metodă bună este să treci puiul deasupra unei flăcări mici pentru a elimina eventualele părți nedorite. Spală-l bine sub un jet de apă rece și șterge-l cu un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de apă.

2. Prepararea condimentelor: Într-un bol, amestecă toate condimentele: sare, piper proaspăt măcinat, piper alb, cimbru, coriandru, rozmarin, măghiran, cuisoare, frunze de dafin, usturoi granule și chilli. Dacă ai condimente uscate, folosește un mojar pentru a le zdrobi ușor, astfel încât aromele să fie mai intense. Dacă folosești plante proaspete, toacă-le mărunt. Acest amestec va adăuga o savoare deosebită puiului tău.

3. Condimentarea puiului: Presară generos amestecul de condimente pe întreaga suprafață a puiului, asigurându-te că intră bine și în interior. Acest pas va face ca fiecare mușcătură să fie plină de aromă.

4. Pregătirea legumelor: Spală lămâia cu apă fierbinte, apoi șterge-o și taie-o în felii, lăsând coaja. Curăță cepele și taie-le în 6-8 bucăți. Toacă usturoiul grosier. Această combinație de legume va adăuga umiditate și gust puiului în timpul coacerii.

5. Umplerea puiului: Introdu în interiorul puiului jumătate din feliile de lămâie, câteva bucăți de ceapă și usturoiul tocat. Aceste ingrediente vor elibera arome delicioase pe parcursul gătitului. Așază restul legumelor în tava sau vasul în care vei găti puiul.

6. Gătirea puiului: Stropește ușor puiul cu puțin ulei de măsline, iar restul de ulei toarnă-l în tavă. Adaugă și vinul alb, care va ajuta la menținerea suculenței puiului. Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea.

7. Coacerea: Introdu tava în cuptorul preîncălzit la 150 de grade Celsius. Lasă puiul să se coacă timp de 1 oră și 30 de minute. După acest timp, îndepărtează folia de aluminiu și lasă-l la cuptor încă 20-30 minute, sau până când pielea devine rumenă și crocantă. Nu uita să stropești puiul cu sosul din tavă în timpul acestui proces pentru a obține o crustă aurie și delicioasă.

8. Servirea: Odată ce puiul este gata, scoate-l din cuptor și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de a-l tăia. Acest lucru va ajuta la menținerea suculenței. Servește-l alături de garnitura ta preferată – poate un piure de cartofi cremos, o salată de legume proaspete sau legume la grill.

Sfaturi utile:
- Poți adăuga și alte legume în tavă, precum morcovi sau dovlecei, pentru a crea o masă completă.
- Dacă vrei să adaugi un plus de aromă, poți folosi și ierburi proaspete, cum ar fi pătrunjel sau busuioc, pentru a garnisi puiul înainte de servire.
- Acest pui condimentat cu lămâie este la fel de delicios și rece, așa că nu ezita să-l servești și a doua zi.

Beneficii nutriționale:
Puiul este o sursă excelentă de proteine, având un conținut scăzut de grăsimi, mai ales dacă alegi să folosești pui fără piele. Lămâia adaugă nu doar aromă, ci și vitamina C, esențială pentru sistemul imunitar. Ceapa și usturoiul sunt cunoscute pentru proprietățile lor antioxidante și pot ajuta la menținerea sănătății inimii.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Această rețetă se poate adapta ușor pentru a include curcan sau chiar pește, ajustând timpul de gătire în consecință.
- Ce vin să aleg? Un vin alb sec, cum ar fi Sauvignon Blanc sau Pinot Grigio, va complementa perfect aromele.
- Pot pregăti acest pui în avans? Da, poți să-l marinezi cu o zi înainte, ceea ce va intensifica aromele.

Acest pui condimentat cu lămâie la cuptor nu este doar o rețetă ușor de preparat, ci și o oportunitate de a te bucura de momente frumoase alături de cei dragi. Poftă bună!