Pikantym kurczak pieczony z cytryną

Kurczak przyprawiony cytryną pieczony w piekarniku

Kto nie uwielbia soczystego, aromatycznego kurczaka, gotowanego powoli, aż stanie się idealny? Dzisiejszy przepis – kurczak przyprawiony cytryną pieczony w piekarniku – to idealny wybór na rodzinny obiad lub na zaimponowanie przyjaciołom podczas uroczystego posiłku. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny, można go dostosować do osobistych preferencji.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 1 godzina i 50 minut
Czas całkowity: 2 godziny i 10 minut
Liczba porcji: 4

Składniki:
- 1 kurczak o wadze 1 kg
- 1 cytryna
- 4 mniejsze cebule
- 3-4 ząbki czosnku
- 100 ml oliwy z oliwek
- 200 ml białego wina
- Do przypraw:
- sól
- świeżo mielony pieprz
- pieprz biały
- tymianek suszony
- mielony kolendra
- rozmaryn suszony
- majeranek suszony
- mielony goździk
- mielone liście laurowe
- granulat czosnkowy
- chili

Przygotowanie:

1. Przygotowanie kurczaka: Zacznij od dokładnego oczyszczenia kurczaka, upewniając się, że usuniesz wszystkie resztki piór. Dobrym sposobem jest przetrzymanie kurczaka nad małym ogniem, aby usunąć niepożądane części. Dokładnie umyj go pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym, aby usunąć nadmiar wody.

2. Przygotowanie przypraw: W misce wymieszaj wszystkie przyprawy: sól, świeżo mielony pieprz, pieprz biały, tymianek, kolendrę, rozmaryn, majeranek, goździki, liście laurowe, granulat czosnkowy i chili. Jeśli masz suszone przyprawy, użyj moździerza, aby je lekko zmiażdżyć, aby smaki były intensywniejsze. Jeśli używasz świeżych ziół, drobno je posiekaj. Ta mieszanka doda wyjątkowego smaku twojemu kurczakowi.

3. Przyprawienie kurczaka: Obficie posyp mieszanką przypraw całą powierzchnię kurczaka, upewniając się, że dobrze wchodzi również do wnętrza. Ten krok sprawi, że każdy kęs będzie pełen aromatu.

4. Przygotowanie warzyw: Umyj cytrynę gorącą wodą, następnie osusz ją i pokrój na plastry, pozostawiając skórkę. Obierz cebule i pokrój je na 6-8 kawałków. Grubo posiekaj czosnek. Ta kombinacja warzyw doda wilgotności i smaku kurczakowi podczas pieczenia.

5. Nadziewanie kurczaka: Włóż do wnętrza kurczaka połowę plastrów cytryny, kilka kawałków cebuli i posiekany czosnek. Te składniki uwolnią pyszne aromaty podczas gotowania. Umieść resztę warzyw w blasze lub naczyniu, w którym będziesz piec kurczaka.

6. Gotowanie kurczaka: Lekko skrop kurczaka oliwą z oliwek, a resztę oleju wlej do blachy. Dodaj również białe wino, które pomoże utrzymać soczystość kurczaka. Przykryj blachę folią aluminiową, aby zachować wilgotność.

7. Pieczenie: Włóż blachę do nagrzanego piekarnika do 150 stopni Celsjusza. Pozwól kurczakowi piec się przez 1 godzinę i 30 minut. Po tym czasie usuń folię aluminiową i piecz przez dodatkowe 20-30 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca. Nie zapomnij skropić kurczaka sosem z blachy podczas tego procesu, aby uzyskać złocistą i pyszną skórkę.

8. Serwowanie: Gdy kurczak jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem. To pomoże zachować soczystość. Podawaj go z ulubionym dodatkiem – może to być kremowe puree ziemniaczane, sałatka ze świeżych warzyw lub grillowane warzywa.

Przydatne wskazówki:
- Możesz dodać inne warzywa do blachy, takie jak marchewki czy cukinie, aby stworzyć pełny posiłek.
- Jeśli chcesz dodać więcej aromatu, możesz użyć świeżych ziół, takich jak pietruszka czy bazylia, aby udekorować kurczaka przed podaniem.
- Ten kurczak przyprawiony cytryną jest równie pyszny na zimno, więc nie wahaj się podać go również następnego dnia.

Korzyści odżywcze:
Kurczak jest doskonałym źródłem białka, mając niską zawartość tłuszczu, zwłaszcza jeśli zdecydujesz się na kurczaka bez skóry. Cytryna dodaje nie tylko smaku, ale także witaminę C, niezbędną dla układu odpornościowego. Cebula i czosnek są znane ze swoich właściwości przeciwutleniających i mogą pomóc w utrzymaniu zdrowia serca.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Oczywiście! Ten przepis można łatwo dostosować, aby uwzględnić indyka lub nawet rybę, dostosowując czas gotowania w zależności od potrzeb.
- Jakie wino wybrać? Suche białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio, doskonale uzupełni smaki.
- Czy mogę przygotować tego kurczaka z wyprzedzeniem? Tak, możesz zamarynować go dzień wcześniej, co intensyfikuje smaki.

Ten kurczak przyprawiony cytryną pieczony w piekarniku to nie tylko łatwy przepis do wykonania, ale także okazja do cieszenia się pięknymi chwilami z bliskimi. Smacznego!