Gefüllte Paprika auf einem Bett aus Tomaten und geräuchertem Schinken

Leckere gefüllte Paprika auf einem Bett aus Tomaten und Kaizer

Wenn Sie nach einem Rezept voller Farbe, Geschmack und Aroma suchen, sind gefüllte Paprika auf einem Bett aus Tomaten und Kaizer die perfekte Lösung für ein Mittagessen am Wochenende oder ein besonderes Familienessen. Dieses Rezept vereint Tradition mit frischen Zutaten, und das Ergebnis ist ein Gericht, das sowohl die Augen als auch den Gaumen erfreuen wird.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 1 Stunde
Gesamtzeit: 1 Stunde und 30 Minuten
Portionen: 6-8

Zutaten

- 15 Paprika (vorzugsweise in verschiedenen Farben für ein ansprechendes Aussehen)
- 6-7 große Garten-Tomaten
- 350 g Kaizer (oder Speck für einen intensiveren Geschmack)
- 750 g gemahlenes Putenfleisch (oder Rindfleisch nach Vorliebe)
- 1 Tasse Reis (vorzugsweise Langkornreis)
- 4 große Zwiebeln
- 2-3 Karotten
- 1 Kapia-Paprika
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Dill
- 3/4 Tasse Sonnenblumen- oder Olivenöl
- 3 Esslöffel Tomatenmark
- Salz, Pfeffer nach Geschmack
- Getrockneter Thymian
- 1 Ei

Zubereitung

1. Vorbereitung der Paprika: Beginnen Sie damit, die Paprika gut zu waschen. Schneiden Sie die Deckel ab und entfernen Sie die Samen, wobei Sie darauf achten, die Form nicht zu beschädigen. Die Deckel können für später aufbewahrt werden.

2. Gemüse: Schälen und waschen Sie die Zwiebel, dann hacken Sie sie fein. Schälen, waschen und reiben Sie die Karotte mit einer feinen Reibe. Entfernen Sie die Samen der Kapia-Paprika und reiben Sie sie, um der Füllung eine süße und aromatische Note zu verleihen.

3. Das Gemüse anbraten: Erhitzen Sie in einer Pfanne das Öl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie durchsichtig wird. Fügen Sie dann die geriebene Karotte hinzu und kochen Sie weitere 2 Minuten. Integrieren Sie das Tomatenmark, gut umrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen.

4. Die Füllung: In einer großen Schüssel waschen Sie den Reis 2-3 Mal mit kaltem Wasser. Fügen Sie das gemahlene Fleisch, die angebratenen Gemüse, die geriebene Kapia-Paprika sowie die fein gehackte Petersilie und den Dill hinzu. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer und einer Prise getrocknetem Thymian. Fügen Sie schließlich das Ei hinzu und mischen Sie gut mit einem Holzlöffel, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

5. Die Paprika füllen: Füllen Sie die Paprika vorsichtig mit der vorbereiteten Mischung mithilfe eines Teelöffels. Achten Sie darauf, dass die Füllung gut gepackt ist. Setzen Sie die Deckel der Paprika wieder auf.

6. Das Bett aus Tomaten und Kaizer vorbereiten: Waschen Sie die Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben. Legen Sie die Tomatenscheiben in einen Topf, gefolgt von einigen Scheiben Kaizer und einem Zweig Dill. Legen Sie dann die gefüllten Paprika hinein und wiederholen Sie die Schichten, bis Sie alle Zutaten aufgebraucht haben, und achten Sie darauf, dass die letzte Schicht aus Tomatenscheiben besteht.

7. Im Ofen backen: Füllen Sie den Topf mit Wasser bis zur Höhe der Paprika, decken Sie ihn mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn in den auf 180 Grad Celsius vorgeheizten Ofen. Lassen Sie es etwa 1 Stunde backen, bis die Paprika zart sind und die Füllung gut gegart ist.

8. Servieren: Lassen Sie die Paprika nach dem Herausnehmen aus dem Ofen einige Minuten abkühlen. Servieren Sie sie warm, einfach oder mit einem frischen Salat. Sie können einen Löffel saure Sahne oben drauf geben, um die Cremigkeit zu erhöhen.

Koch-Tipp

Um einen noch intensiveren Geschmack zu erzielen, können Sie einige Oliven oder scharfe Paprika zur Füllung hinzufügen, wenn Sie scharfes Essen mögen. Sie können auch mit verschiedenen Arten von Hackfleisch experimentieren, wie Lamm oder Schweinefleisch, um den Geschmack zu variieren.

Nährwertvorteile

Dieses Rezept für gefüllte Paprika ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Paprika sind eine hervorragende Quelle für die Vitamine A und C, und Putenfleisch ist reich an magerem Protein. Reis liefert die notwendigen Kohlenhydrate für Energie, während das Gemüse einen erheblichen Beitrag zur Ballaststoffaufnahme leistet.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich kleinere Paprika verwenden?
Natürlich! Kleine Paprika sind perfekt für Einzelportionen und können ebenso gut zubereitet werden.

2. Wie kann ich die Reste aufbewahren?
Gefüllte Paprika können im Kühlschrank in luftdichten Behältern 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie können im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

3. Welche anderen Rezepte passen gut zu gefüllten Paprika?
Diese Paprika passen perfekt zu einem Sommersalat oder einem Kartoffelpüree. Außerdem ergänzt ein Glas trockener Weißwein das Essen perfekt.

4. Ist das ein vegetarisches Rezept?
Für eine vegetarische Version können Sie das Fleisch durch gehackte Pilze, Linsen oder Tofu ersetzen, und das Ergebnis wird ebenso lecker sein.

Beenden Sie Ihre Mahlzeit mit einer süßen Note, indem Sie ein schnelles Dessert servieren, wie z.B. eine Schokoladenmousse oder einen Obstkuchen der Saison. So haben Sie ein komplettes und ausgewogenes Menü, das sicherlich alle Ihre Lieben beeindrucken wird.

Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit!