绿核桃利口酒

青核桃酒 - 一种香气四溢的美味

青核桃酒不仅仅是一种饮品；它是一段充满香气的故事，一种代代相传的传统。这种简单的青核桃酒配方将一种不起眼的原料转变为一种精致的饮品，适合在丰盛的餐后享用或作为特别的手工礼物。通常，这种酒是在夏季制作的，当青核桃正处于新鲜的巅峰。让我们开始这段冒险吧！

准备时间：10天（浸泡）
活跃准备时间：30分钟
份量：约2-3升酒

配料

第一阶段：
- 30个青核桃（选择年轻的核桃，最好在6月24日之前）
- 1600克糖
- 一根干橙皮
- 一根干柠檬皮
- 1根双根肉桂棒
- 6个捣碎的丁香
- 1根波旁香草棒
- 2升高质量的酒（选择酒精含量在40-50%之间的优质酒）
- 1个大瓶子，带盖

第二阶段：
- 1200克糖
- 2升酒

制作步骤

第一步：准备第一个提取物

1. 准备核桃：在冷水流下彻底清洗青核桃以去除污垢。用锋利的刀将每个核桃切成四块，但不要切断，以保持其完整性。这个步骤可以让香气更好地渗透到核桃中。

2. 配料组合：将切好的核桃放入一个大瓶子中。将糖撒在上面，然后加入香料：干橙皮和干柠檬皮，肉桂棒切成小块，捣碎的丁香和纵向切开的香草棒以释放香气。这个混合物将创造出复杂的香气特征。

3. 加入酒精：将酒倒入瓶子中的所有配料上，确保所有核桃都完全被覆盖。拧紧瓶盖，轻轻摇动以混合配料。

4. 浸泡：将瓶子放在阴凉黑暗的地方。让它浸泡10天，每天搅拌两到三次。这个过程将逐渐释放香气，使酒变成一种香气四溢的美味饮品。

第二步：准备第二个提取物

1. 过滤液体：10天后，使用筛子或细布过滤瓶中的液体。将获得的液体放入一个干净的容器或另一个瓶子中。

2. 添加糖和酒：在瓶中剩下的核桃和香料中，加入1200克糖和2升酒。这个步骤将增强甜味，创造出更丰富的酒。

3. 最终浸泡：让混合物再浸泡2天，每天搅拌几次，直到糖完全溶解。

4. 完成酒：再次过滤得到的液体，并将其与第一阶段获得的液体混合。充分搅拌以均匀香气。

服务和建议

青核桃酒是凉爽夜晚的完美伴侣，或在节日餐桌上与朋友分享。可以在小杯中倒出，装饰一片橙子或柠檬，增添优雅的外观。它纯粹而美味，但也可以作为各种鸡尾酒的成分，增添独特的核桃风味。

卡路里和营养益处

这种酒主要由糖和酒精组成，热量较高。每30毫升的份量可能含有约80-100卡路里，具体取决于使用的糖和酒精的确切量。相反，青核桃带来了营养益处，富含抗氧化剂、Omega-3脂肪酸和维生素E，有助于心血管健康。

简短历史

青核桃酒历来被视为一种传统饮品，通常在温暖的季节制作，当核桃新鲜时。人们相信，配方代代相传，每个家庭都有自己独特的制作秘密。随着时间的推移，这种酒成为了好客的象征，自豪地在特殊时刻提供。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的酒精吗？
虽然酒是最常见的选择，但你可以尝试伏特加或其他类型的酒，然而最终的味道会有所不同。

2. 酒能保存多久？
如果存放在阴凉黑暗的地方，青核桃酒可以保存几年。随着时间的推移，香气会增强。

3. 我可以尝试哪些其他青核桃食谱？
你可以尝试制作青核桃果酱或蜜饯，完美搭配奶酪或作为蛋糕的填充。

可能的变体

为了增添个人风格，你可以在混合物中加入一滴杏仁香精或橙香精，甚至少许可可以加深口感。你还可以使用其他香料，如豆蔻或八角，以将酒变成一种独特的体验。

因此，不要犹豫，尝试这个引人入胜的青核桃酒配方。这是一种享受浓烈香气和与亲人创造美好回忆的绝佳方式。干杯，祝好！