हरा अखरोट लिकर

हरी अखरोट लिकर - एक सुगंधित delicacy

हरी अखरोट लिकर एक पेय से अधिक है; यह सुगंधों से भरी एक कहानी है, एक परंपरा जो पीढ़ी दर पीढ़ी चलती आ रही है। यह सरल हरी अखरोट लिकर की रेसिपी एक साधारण सामग्री को एक परिष्कृत पेय में बदल देती है, जो भव्य भोजन के बाद का आनंद लेने के लिए या एक विशेष हस्तनिर्मित उपहार के रूप में आदर्श है। आमतौर पर, यह लिकर गर्मियों में बनाया जाता है, जब हरी अखरोट ताजगी के चरम पर होते हैं। चलो साहसिकता की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 10 दिन (भिगोने के साथ)
सक्रिय तैयारी का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: लगभग 2-3 लीटर लिकर

सामग्री

पहले चरण के लिए:
- 30 हरी अखरोट (युवा अखरोट चुनें, preferably 24 जून से पहले)
- 1600 ग्राम चीनी
- एक सूखी संतरे का छिलका
- एक सूखी नींबू का छिलका
- 1 डबल दालचीनी छड़ी
- 6 कुचले हुए लौंग
- 1 बोरबोन वनीला की छड़ी
- 2 लीटर उच्च गुणवत्ता वाली शराब (40-50% के बीच शराब की मात्रा के साथ)
- 1 बड़ा जार ढक्कन के साथ

दूसरे चरण के लिए:
- 1200 ग्राम चीनी
- 2 लीटर शराब

तैयारी के चरण

चरण 1: पहले निष्कर्ष का तैयारी

1. अखरोट की तैयारी: ठंडे पानी की धारा के नीचे हरी अखरोट को अच्छी तरह से धो लें ताकि गंदगी हट जाए। एक तेज चाकू का उपयोग करके, प्रत्येक अखरोट को चार भागों में काटें, बिना उन्हें अलग किए, ताकि वे एक साथ बने रहें। यह कदम सुगंधों को अखरोट में बेहतर तरीके से प्रवेश करने की अनुमति देता है।

2. सामग्री का संयोजन: कटे हुए अखरोट को एक बड़े जार में रखें। उनके ऊपर चीनी डालें, फिर सुगंधें डालें: सूखी संतरे और नींबू के छिलके, टूटे हुए दालचीनी की छड़ी, कुचले हुए लौंग और लंबाई में कटे हुए वनीला की छड़ी। यह मिश्रण एक जटिल सुगंध प्रोफ़ाइल बनाएगा।

3. शराब जोड़ना: जार में सभी सामग्री पर शराब डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी अखरोट पूरी तरह से ढक जाएं। जार के ढक्कन को कसकर बंद करें और सामग्री को मिलाने के लिए हल्का हिलाएं।

4. भिगोना: जार को एक ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। इसे 10 दिनों तक भिगोने दें, दिन में दो से तीन बार सामग्री को मिलाते रहें। यह प्रक्रिया सुगंधों को धीरे-धीरे प्रकट करने की अनुमति देगी, लिकर को एक सुगंधित और स्वादिष्ट पेय में बदल देगी।

चरण 2: दूसरे निष्कर्ष का तैयारी

1. तरल को छानना: 10 दिनों के बाद, एक छलनी या महीन कपड़े का उपयोग करके जार से तरल को छान लें। प्राप्त तरल को एक साफ कंटेनर या अन्य जार में डालें।

2. चीनी और शराब जोड़ना: जार में बचे हुए अखरोट और सुगंध में 1200 ग्राम चीनी और 2 लीटर शराब डालें। यह कदम मिठास को बढ़ाएगा और एक समृद्ध लिकर बनाएगा।

3. अंतिम भिगोना: मिश्रण को फिर से 2 दिनों के लिए भिगोने दें, दिन में कई बार मिलाते रहें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।

4. लिकर का समापन: फिर से प्राप्त तरल को छान लें और इसे पहले चरण से प्राप्त तरल के साथ मिलाएं। सुगंधों को समान रूप से करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।

सेवा और सुझाव

हरी अखरोट लिकर ठंडी रातों के लिए एक आदर्श साथी है या इसे दोस्तों के साथ उत्सव के भोजन में आनंदित किया जा सकता है। आप इसे छोटे गिलास में परोस सकते हैं, जिसमें एक संतरे या नींबू का टुकड़ा सजाया गया हो, जिससे एक आकर्षक रूप मिलता है। यह शुद्ध और स्वादिष्ट है, लेकिन विभिन्न कॉकटेल में सामग्री के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिसमें अखरोट का एक अनोखा स्वाद जोड़ा जाता है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह लिकर, जो मुख्य रूप से चीनी और शराब पर आधारित है, कैलोरी में उच्च है। 30 मिलीलीटर का एक भाग लगभग 80-100 कैलोरी हो सकता है, जो उपयोग की गई चीनी और शराब की सटीक मात्रा पर निर्भर करता है। इसके विपरीत, हरी अखरोट पोषण संबंधी लाभ लाती है, जो एंटीऑक्सीडेंट, ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन ई में समृद्ध होती है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करती है।

संक्षिप्त इतिहास

हरी अखरोट लिकर को समय के साथ एक पारंपरिक पेय के रूप में सराहा गया है, जो अक्सर गर्मियों के मौसम में बनाया जाता है, जब अखरोट ताजा होते हैं। माना जाता है कि रेसिपी पीढ़ी दर पीढ़ी चली गई है, हर परिवार के पास अपनी तैयारी के रहस्य हैं। समय के साथ, लिकर मेहमाननवाजी का प्रतीक बन गया है, गर्व से विशेष क्षणों में परोसा गया है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के शराब का उपयोग कर सकता हूँ?
हालांकि पॉलिंका सबसे सामान्य विकल्प है, आप वोडका या अन्य प्रकार के शराब के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद भिन्न होगा।

2. लिकर कितने समय तक रहता है?
यदि इसे ठंडी और अंधेरी जगह पर रखा जाए, तो हरी अखरोट लिकर कई वर्षों तक खपत किया जा सकता है। समय के साथ, सुगंध बढ़ जाएगी।

3. मैं हरी अखरोट के साथ और कौन से व्यंजन आजमा सकता हूँ?
आप हरी अखरोट की जाम या जैम बनाने की कोशिश कर सकते हैं, जो चीज़ों के साथ या केक के भराव के रूप में पूरी तरह से मेल खाते हैं।

संभवतः विविधताएँ

व्यक्तिगत स्पर्श देने के लिए, आप मिश्रण में एक बूंद बादाम का स्वाद या संतरे का स्वाद डाल सकते हैं, या यहां तक कि स्वाद को गहरा करने के लिए थोड़ा कोको डाल सकते हैं। आप अन्य मसालों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे इलायची या स्टार ऐनीस, ताकि लिकर को एक अनूठा अनुभव में बदल सकें।

इसलिए, इस आकर्षक हरी अखरोट लिकर की रेसिपी को लागू करने में संकोच न करें। यह तीव्र सुगंध का आनंद लेने और प्रियजनों के साथ सुखद यादें बनाने का एक शानदार तरीका है। चीयर्स और आगे बढ़ें!