乳制品素食开胃塔

燕麦面粉和美味配料的开胃塔食谱

准备时间：20分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：40分钟
份量：6

通过这个美味的开胃塔食谱，发现烹饪的魔力。这些用燕麦面粉制作的塔和各种配料非常适合聚会、轻松的午餐或家庭晚餐。凭借健康的成分组合和独特的口味，这些塔不仅是美食享受，也是营养的选择。让我们开始吧！

所需成分

面团：
- 1包干酵母（约7克）
- 200毫升温水（约37-40摄氏度）
- 2汤匙亚麻籽
- 1/2茶匙喜马拉雅盐
- 1茶匙红糖
- 2汤匙松露味橄榄油（或特级初榨橄榄油）
- 150克燕麦片
- 250克半白面粉

配料：
- 卡拉马塔橄榄（根据个人喜好尽量多放）
- 红椒（切丁）
- 番茄酱
- 干牛至（根据口味）
- 磨碎的奶酪（约150克）

步骤

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至50摄氏度。这将为面团发酵创造理想的温暖环境。

2. 准备干成分：在一个大碗中，将干酵母、燕麦片、亚麻籽、喜马拉雅盐和红糖混合。这些成分将为面团提供愉悦的质地和微甜的味道。

3. 加入水：将温水倒入干成分的混合物中。用刮刀或木勺充分搅拌，直到所有成分均匀混合。

4. 加入面粉：逐渐加入面粉，同时滴入橄榄油。继续搅拌，直到面团开始脱离碗壁并变得易于操作。

5. 发酵面团：用干净的毛巾或保鲜膜覆盖碗，将其放入预热的烤箱（已关闭）中，发酵10-15分钟。这个过程将使酵母发挥作用，面团膨胀。

6. 准备塔模：发酵后，将面团从烤箱中取出。将烤箱重新加热至170摄氏度，并让其充分预热。与此同时，将面团分成6等份，形成6个硅胶塔模。

7. 添加配料：用勺子将番茄酱涂抹在每个塔上。撒上干牛至以增加风味。将卡拉马塔橄榄和红椒丁放在每个塔上，然后慷慨地撒上磨碎的奶酪。

8. 烘烤塔：将塔放入预热的烤箱中，使用通风烘烤功能烘烤20分钟。这将确保均匀烘烤和脆皮。

9. 冷却和上菜：烘烤完成后，将塔从烤箱中取出，让其在铁架上冷却几分钟。这些塔热食和室温下都非常美味。

上菜建议

这些开胃塔可以单独食用，也可以搭配新鲜的蔬菜沙拉，作为均衡的午餐。此外，一杯干白葡萄酒或清凉的柠檬水将完美地补充这些塔。

变体和技巧

- 变换配料：可以用绿色橄榄或辣椒代替卡拉马塔橄榄，以获得更辛辣的口味。此外，可以添加蘑菇或日晒番茄，以获得丰富的风味。
- 替代面粉：如果你喜欢无麸质的选择，可以使用杏仁粉或无麸质面粉混合物，但请注意质地可能会有所不同。
- 添加香草：一把新鲜的罗勒或切碎的香菜可以带来额外的清新和颜色。

营养信息

这些塔令人惊讶地健康，富含纤维，得益于燕麦片和亚麻籽。燕麦片是复杂碳水化合物的极佳来源，而亚麻籽提供了良好的omega-3脂肪酸。每个塔的热量估计约为150-200卡路里，具体取决于使用的配料数量。

常见问题

我可以用新鲜酵母代替干酵母吗？
可以，你可以使用新鲜酵母，但确保使用的量是干酵母的三倍。

我怎么知道塔是否烤好了？
当塔的边缘变成金黄色，顶部的奶酪融化并开始变色时，塔就好了。

我可以提前准备面团吗？
可以，你可以提前一天准备面团并将其存放在冰箱中。确保盖好，以免干燥。

结论

这个开胃塔食谱不仅易于制作，而且充满风味和多样性。通过尝试不同的成分并考虑提供的建议，你可以创建一个符合你和你所爱之人的口味的个性化版本。祝你好胃口！