半成品 '家庭主妇' 类型 - 炸肉排
要准备著名的鸡肉炸肉排，第一步是选择高质量的鸡胸肉。选择新鲜的肉，没有可见的脂肪，以获得多汁美味的最终结果。选择鸡胸肉后，先在冷水流下彻底清洗，然后用纸巾擦干。
将鸡胸肉切成所需的片，注意不要切得太厚，以确保均匀煎炸。每片肉都需要用肉锤敲打，使其变薄，并帮助更快熟透。确保在锤子和肉之间使用保鲜膜或一片烘焙纸，以避免损坏肉。
一旦鸡肉片被敲打，慷慨地在两面撒盐，以使味道充分渗入肉中。然后，准备三个单独的碗：一个装面粉，一个装打好的鸡蛋，一个装面包屑。将每片盐腌后，依次将每块放入面粉中，确保均匀覆盖。然后，将它们浸入打好的鸡蛋中，允许多余的蛋液流出。最后一步是将它们滚入面包屑中，确保每块均匀覆盖，以获得酥脆的外壳。
在所有片都准备好后，将它们放在铺有烘焙纸的托盘上，彼此分开以防粘连。这是一个重要的步骤，因为这将方便后续的冷冻。一旦您完成所有片的准备，将托盘放入冰箱。几个小时后，当炸肉排完全冷冻后，将它们转移到塑料袋中，注意不要在每个袋中放太多，只放您想在一次炸制中使用的数量。
当您决定烹饪它们时，请勿解冻。只需从冰箱中取出所需的份量，直接放入热油中。这将有助于保持内部的汁液，并确保外部的酥脆。如果您有一点额外的时间，可以让它们解冻大约30分钟，但不要超过，以免影响质地。将它们煎炸至金黄色和酥脆，然后放在纸巾上以吸收多余的油。这些炸肉排非常适合与新鲜沙拉或土豆泥一起享用，为每一餐带来快乐。
成分: 5块鸡胸肉，5个鸡蛋，面粉，面包屑，塑料袋，蜡纸
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