Yarı Hazır 'Ev Hanımı' Tipi - Şinitzel

Ünlü tavuk schnitzelini hazırlamak için ilk adım, yüksek kaliteli tavuk göğsü seçmektir. Sonuç olarak sulu ve lezzetli bir tat elde etmek için görünür yağ içermeyen taze et seçin. Göğüsleri seçtikten sonra, önce soğuk su altında iyice yıkayın, ardından bir kağıt havluyla kurulayın.

Göğüsleri istenen dilimlere kesin, çok kalın olmamalarına dikkat edin, böylece eşit pişirmeyi sağlayın. Her dilim, daha ince hale getirmek ve daha hızlı pişmesine yardımcı olmak için bir schnitzel tokmağı ile dövülmelidir. Et ile tokmak arasında hasar görmemesi için plastik sargı veya bir parça yağlı kağıt kullanmaya dikkat edin.

Tavuk dilimleri dövüldükten sonra, lezzetlerin ete iyice nüfuz etmesi için her iki tarafını cömertçe tuzlayın. Ardından, unla, çırpılmış yumurtalarla ve galeta unuyla üç ayrı kase hazırlayın. Dilimler tuzlandığında, her parçayı unla geçirin, eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Ardından, çırpılmış yumurtalara daldırın ve fazlasının süzülmesine izin verin. Son adım, her parçanın eşit şekilde kaplanmasını sağlamak için galeta ununa bulamaktır, böylece gevrek bir kabuk elde edilir.

Tüm dilimler hazırlandıktan sonra, yapışmamaları için aralarında boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Bu önemli bir adımdır çünkü daha sonra dondurmayı kolaylaştıracaktır. Tüm dilimleri hazırladıktan sonra tepsiyi dondurucuya yerleştirin. Birkaç saat sonra, schnitzeller tamamen donduğunda, onları plastik poşetlere aktarın ve her poşete çok fazla koymamaya dikkat edin, sadece bir seferde kızartmak istediğiniz kadar koyun.

Onları pişirmeye karar verdiğinizde, çözmeyin. İstediğiniz porsiyonu dondurucudan çıkarın ve doğrudan sıcak yağa koyun. Bu, içindeki suları korumaya yardımcı olacak ve dışarıda gevrek bir kabuk sağlamaya yardımcı olacaktır. Eğer biraz ekstra zamanınız varsa, onları yaklaşık 30 dakika çözülmeye bırakabilirsiniz, ancak dokusunu etkilememek için daha uzun süre bırakmayın. Altın rengi ve gevrek olana kadar kızartın, ardından fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun. Bu schnitzeller, taze salata veya patates püresi ile servis edilmek için mükemmeldir ve her öğünde neşe getirir.