这是天使的时刻 - 快乐的牛肉沙拉

快乐牛肉沙拉 - 一道传统美食，带有春天的气息

准备时间：30分钟
烹饪时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：6

这是一道为每一餐增添快乐的食谱，牛肉沙拉是一道传统的美味菜肴，常在节庆场合出现。这种特别的变体因新鲜的香菜而带有春天的气息，将任何餐桌转变为庆祝的盛宴。无论是在派对上、节日餐桌上，还是单纯为了宠爱自己，快乐牛肉沙拉都是一场真正的感官盛宴。

食材

- 5个适中土豆
- 3根胡萝卜
- 1根欧洲防风草
- 150克豌豆（最好是新鲜的，但也可以用罐头的）
- 1根小芹菜
- 1块大鸡胸肉
- 150克绿橄榄
- 1罐腌黄瓜
- 1罐腌甜椒
- 一束新鲜香菜
- 4个蛋黄的蛋黄酱（可以自制或购买）
- 盐和胡椒粉适量
- 柠檬汁（可选）

实用建议

为了获得完美的味道，请确保食材新鲜。例如，新鲜的香菜不仅增加香气，还带来生动的色彩。如果您想尝试，可以尝试黑橄榄或甚至几块费塔奶酪，以增加咸味。

牛肉沙拉的历史

随着时间的推移，牛肉沙拉已成为好客和节日的象征。它的起源与烹饪传统密切相关，每个家庭都有自己的变体，适应可用的口味和食材。这是一道团聚几代人的菜肴，将家人聚集在节日的餐桌上。

准备技巧

1. 煮食材：首先清洗土豆、胡萝卜、防风草、芹菜和鸡胸肉。确保将所有蔬菜洗净以去除杂质。将所有食材放入大锅中，加水并加入一撮盐。中火煮约20-30分钟，直到变软。

2. 准备橄榄：在蔬菜和鸡胸肉煮的时候，将绿橄榄切成小块。同时，切碎新鲜香菜。

3. 准备豌豆：如果使用罐装豌豆，请彻底沥干并用冷水冲洗。如果您有新鲜豌豆，请将其放入沸水中煮2-3分钟，然后沥干并放凉。

4. 切碎和混合：在蔬菜和鸡胸肉煮熟后，让它们冷却。将它们切成小块，而防风草和芹菜可以丢弃，因为它们只是用来增味。

5. 最终混合：在一个大碗中，加入所有切碎的食材：蔬菜、鸡胸肉、橄榄、豌豆、切碎的腌黄瓜和腌甜椒。小心混合，以免压碎食材。

6. 添加蛋黄酱：开始慢慢加入蛋黄酱，轻轻搅拌。如果您想要更平衡的味道，可以加入少许柠檬汁。根据口味加盐和胡椒。

7. 装饰：在所有食材充分混合后，您可以用几片香菜或整颗橄榄装饰沙拉，以增加吸引力。

上菜

快乐牛肉沙拉冷食，最好搭配新鲜面包或饼干。与一杯干白葡萄酒或清凉的柠檬水一起享用是完美的选择。

素食变体

对于素食变体，可以用腌制的豆腐或天贝替代鸡胸肉，用牛油果或芝麻酱替代蛋黄酱。这将带来新的风味层次，适合喜欢无肉饮食的人。

常见问题

1. 我可以使用冷冻蔬菜吗？
是的，冷冻蔬菜是一个很好的选择，但请确保在使用前解冻并彻底沥干。

2. 我如何在家制作蛋黄酱？
要制作蛋黄酱，将4个蛋黄与200毫升油（最好是葵花籽油）和几滴醋或柠檬汁混合，直到获得均匀和奶油状的混合物。

3. 我可以用剩菜做什么？
牛肉沙拉在冰箱中保存良好，能保持2-3天，如果您有剩菜，可以将其用作三明治的填充物或其他菜肴的配菜。

营养益处

牛肉沙拉富含蔬菜，是维生素和矿物质的优秀来源。鸡胸肉提供瘦蛋白，而橄榄提供健康脂肪。这是一道均衡的菜肴，可以成为健康饮食的一部分。

总之，这道快乐牛肉沙拉的食谱不仅为餐桌带来快乐，也是将健康食材美味结合的绝佳方式。尝试您喜欢的变体，并与您所爱的人分享。祝您好胃口！