塔布勒
塔布勒是一种生动而清新的沙拉，源自中东，完美结合了新鲜蔬菜的味道和粗麦粉的轻盈质地。这个食谱非常适合炎热的日子，或者作为肉类菜肴的配菜。此外，这是一种简单快捷的食谱，非常适合那些希望在日常饮食中增添一丝清新的人。
准备时间：20分钟
冷却时间：30分钟
总时间：50分钟
份量：4
材料：
- 200克粗麦粉
- 400毫升水
- 2个大熟番茄
- 1个大黄瓜
- 1束新鲜香菜
- 1束新鲜薄荷
- 1个小红洋葱
- 4汤匙特级初榨橄榄油
- 2汤匙新鲜挤压的柠檬汁
- 盐和胡椒粉适量
说明：
1. 准备粗麦粉：在锅中将水煮沸。水沸腾后，加入盐和粗麦粉。搅拌均匀，然后盖上锅盖，离火。让粗麦粉膨胀约10分钟。吸收所有水分后，使用叉子将其松散，使其变得蓬松。
2. 准备蔬菜：在粗麦粉冷却的同时，清洗并切碎番茄、黄瓜、红洋葱和香草。使用新鲜蔬菜非常重要，因为它们是制作美味沙拉的关键。将番茄切成小方块，黄瓜切成薄片。红洋葱可以切得很细，以增加风味。
3. 混合材料：在一个大碗中，将冷却的粗麦粉、切碎的蔬菜和香草混合在一起。加入橄榄油和柠檬汁，充分搅拌以结合风味。尝一尝，根据个人口味调整盐和胡椒。
4. 冷却沙拉：在充分混合材料后，将沙拉放入冰箱冷却约30分钟。这使得风味能够融合并变得更加浓郁。
5. 上菜：塔布勒冷食，可以单独作为沙拉或作为烧烤肉类的配菜。通过在盘子上放几片柠檬或黑橄榄来为其增添个人风格，以增加吸引力。
实用建议：
- 使用全麦粗麦粉以增加纤维含量和更有趣的质地。
- 尝试添加其他蔬菜，如甜椒或胡萝卜丝，以丰富沙拉。
- 如果想要素食版本，请确保橄榄油是高质量的，以最大化营养益处。
这个塔布勒食谱不仅是一道清淡健康的沙拉，更是色彩和风味的爆炸，将让你的味蕾大快朵颐。利用蔬菜的新鲜和薄荷的浓郁香气，创造出一款令人难忘的菜肴，完美适合任何餐点！
将番茄切成小方块，与粗麦粉混合（粗麦粉会吸收番茄的汁液而膨胀）；准备一份由捣碎的大蒜、橄榄油、柠檬汁、薄荷、盐、胡椒和苏梅克混合而成的调料，我将其充分混合后倒在番茄和粗麦粉上；切碎黄瓜、洋葱和香菜（总是最后加入香菜，以保持其新鲜，并在清洗后有时间充分沥干）；将所有成分混合，盖上保鲜膜，将碗放入冰箱至少2小时。Tabouleh食谱由Anytza提出。请在食谱论坛上讨论更多关于此食谱的信息。
成分: 1 1/2 dl 小麦粗粮, 5 个大番茄, 1 个柠檬的汁, 1 汤匙干薄荷或 1 dl 切碎的新鲜薄荷, 1 个切碎的红洋葱, 一个约 400 克的黄瓜, 3 瓣捣碎的大蒜, 1/2 dl 橄榄油, 约 1 千克切碎的新鲜香菜, 盐, 黑胡椒, 1 汤匙苏木
