大豆炸肉排

豆腐干与奶酪的炸饼 - 美味又健康的食谱

总准备时间：45分钟
煮的时间：15分钟
炸的时间：15分钟
份数：4

你有没有想过大豆制品的多样性？这道豆腐干与奶酪的食谱不仅美味，而且是你餐桌上的健康选择。豆腐干富含蛋白质，可以为你的饮食增添风味和口感。让我们一起探索如何制作这些美味的炸饼吧！

大豆世界的简要介绍

大豆是一种历史悠久的食材，以其营养价值而受到重视。大豆起源于亚洲，已经种植了几千年，成为人类和动物的重要食物来源。如今，它被用于各种菜肴，从豆腐到豆奶，而豆腐干则是素食者和纯素食者的绝佳选择。它们饱腹，富含纤维和蛋白质，为传统肉类提供了健康的替代品。

配料

- 1包豆腐干（约300克）
- 2个大鸡蛋
- 100克奶酪
- 2汤匙面包屑
- 2汤匙面粉
- 1瓣大蒜（可选，增添风味）
- 1汤匙干罗勒
- 1汤匙干百里香
- 盐和胡椒粉适量
- 油用于炸制

营养信息（每份）

- 卡路里：约250
- 蛋白质：18克
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：20克
- 纤维：5克

豆腐干制作步骤

步骤1：准备大豆
在锅中加入豆腐干，加入水覆盖。加入大蒜，罗勒，百里香，盐和胡椒。煮15分钟。此步骤对于将香料渗入大豆至关重要，使菜肴变得美味。

步骤2：冷却和挤压大豆
煮熟后，沥干豆腐干，让其在室温下冷却。轻轻按压每块以去除多余的水分。这将有助于炸饼在油炸时变得酥脆。

步骤3：准备裹粉
在一个盘子中，将面粉与面包屑和喜爱的调料（盐，胡椒，罗勒）混合。在另一个盘子中，将鸡蛋与奶酪混合，并加入少许盐和胡椒。这个混合物会给炸饼带来奶油般的质感和美味的味道。

步骤4：裹粉
取每片豆腐干，先在面粉和面包屑混合物中滚动，然后在打好的鸡蛋和奶酪中滚动。确保每块都被充分覆盖，以获得完美的外壳。

步骤5：炸制炸饼
在平底锅中，中火加热油。小心地加入炸饼，每面炸3-4分钟，直到变成金黄色和酥脆。避免在锅中重叠炸饼，以便每块均匀炸制。

步骤6：沥油和上菜
炸饼完成后，将其放在吸油纸上以去除多余的油。热食，搭配大蒜酱和玉米粥，或新鲜沙拉。这些搭配不仅提升了味道，还提供了愉快的口感对比。

实用建议

- 选择大豆：确保选择优质的豆腐干，无添加剂或防腐剂。查看标签以确保它们100%由大豆制成。
- 调料：你可以尝试各种调料，如烟熏红椒或辣椒，增加风味。
- 烤制变体：如果你想要更健康的选项，可以在200°C的烤箱中烤制炸饼20分钟，中途翻转。

常见问题

可以使用其他类型的奶酪吗？
当然可以！你可以尝试用羊奶奶酪或马苏里拉奶酪，味道会有所不同。

可以搭配什么其他酱汁？
大蒜酱是传统的选择，但你也可以尝试酸奶酱加莳萝，或芥末蛋黄酱以获得更浓烈的味道。

如何保存豆腐干？
如果有剩余，请将其保存在密封容器中，并在接下来的两天内食用。你可以在烤箱中重新加热，以保持酥脆的质地。

结论

豆腐干与奶酪是一道简单、美味且健康的食谱，适合任何餐点。无论是午餐还是晚餐，都是一个绝佳的选择，可以根据你的喜好进行调整。希望这个食谱能激励你在厨房中探索更多，享受大豆的所有好处！祝你好胃口！