肉丸汤

肉丸汤是一道经典的罗马尼亚菜肴，每一碗都带来家的味道和舒适感。这道简单快捷的食谱非常适合那些想要享用温暖、充满香气的餐点的日子。接下来，我将逐步介绍如何制作肉丸汤，以便你能获得完美、充满风味的结果。

准备时间：20分钟
烹饪时间：40分钟
总计：60分钟
份数：6

肉丸的材料：
- 600克绞肉（最好是猪肉和牛肉的混合，以获得更丰富的味道）
- 3-4汤匙米（生米，将吸收汤的汁液）
- 1个鸡蛋（用于绑定混合物）
- 1包Delikat（或根据口味）

汤的材料：
- 1根大胡萝卜（增加甜味和颜色）
- 2个中等大小的洋葱（增加风味）
- 1个红椒（增加风味）
- 1个黄椒（可选，但能增强味道）
- 2个成熟的番茄（或200克罐装番茄）
- 2汤匙番茄酱（增强味道）
- 新鲜的香菜和香葱（增加新鲜味）
- 盐和胡椒粉（根据口味）
- 1.5汤匙Maggi酸汤（或250毫升酸汤）

制作步骤：

1. 准备蔬菜：首先洗净并剥去蔬菜的外皮。将胡萝卜、洋葱和辣椒切成小块。如果使用新鲜番茄，先将其焯水以便更容易去皮，然后切成小块。

2. 炒蔬菜：在一个大锅中，加入2-3汤匙油，炒洋葱2-3分钟，直到变得透明。加入胡萝卜和辣椒，再炒5分钟。这种技术有助于释放蔬菜的香味。

3. 煮汤：在锅中加入水（约2升），让所有材料煮沸。当水开始煮沸时，加入番茄和番茄酱。根据口味加入盐和胡椒。

4. 准备肉丸：与此同时，在一个大碗中，将绞肉与米、鸡蛋和Delikat包混合。将其捏成高尔夫球大小的肉丸。确保将其塑形良好，以免在烹饪过程中散开。

5. 煮肉丸：一旦汤开始煮沸，小心地将肉丸加入汤中。让它们煮约20-25分钟，直到变得松软且熟透。

6. 完成汤：最后，加入酸汤、切碎的香菜和香葱。让汤再煮5分钟，然后尝尝并根据需要调整调味料。

上菜建议：将肉丸汤热乎乎地盛出，顶部撒上一些新鲜香菜。你可以搭配一片新鲜面包或玉米粥，增加风味。

可能的变体：你可以尝试不同类型的肉，如鸡肉或火鸡，也可以添加如芹菜或西葫芦等蔬菜，以丰富味道。此外，你还可以用藜麦或粗麦粉替代米饭，以获得更健康的选择。

肉丸汤是一道多功能且营养丰富的菜肴，适合任何场合。享受这道传统食谱，品尝每一口充满风味的汤！