Суп с фрикадельками

Суп с фрикадельками - это классическое румынское блюдо, которое приносит вкус домашнего уюта в каждую тарелку. Этот простой и быстрый рецепт идеально подходит для дней, когда вы хотите насладиться горячим, ароматным обедом. Далее я пошагово расскажу, как приготовить суп с фрикадельками, чтобы вы получили идеальный, насыщенный вкус.

Время приготовления: 20 минут
Время варки: 40 минут
Общее время: 60 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты для фрикаделек:
- 600 г мясного фарша (предпочтительно смесь свинины и говядины для более богатого вкуса)
- 3-4 столовые ложки риса (неприготовленного, он впитает сок супа)
- 1 яйцо (для связывания массы)
- 1 пакетик Delikat (или по вкусу)

Ингредиенты для супа:
- 1 большая морковь (добавляет сладость и цвет)
- 2 средние луковицы (добавят аромат)
- 1 красный перец (для дополнительного вкуса)
- 1 желтый перец (по желанию, но обогащает вкус)
- 2 спелых помидора (или 200 г консервированных помидоров)
- 2 столовые ложки томатной пасты (для усиления вкуса)
- Свежая петрушка и любисток (для свежего вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- 1,5 столовые ложки бораса Maggi (или 250 мл бораса)

Инструкции по приготовлению:

1. Подготовка овощей: Начните с мытья и очистки овощей. Нарежьте морковь, лук и перцы мелкими кубиками. Если используете свежие помидоры, ошпарьте их, чтобы легче было очистить, затем нарежьте кубиками.

2. Обжарка овощей: В большой кастрюле добавьте 2-3 столовые ложки масла и обжаривайте лук 2-3 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте морковь и перцы и обжаривайте вместе еще 5 минут. Эта техника поможет раскрыть ароматы овощей.

3. Варка супа: Добавьте воду в кастрюлю (примерно 2 литра) и доведите до кипения. Как только вода закипит, добавьте помидоры и томатную пасту. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Приготовление фрикаделек: Тем временем в большой миске смешайте мясной фарш с рисом, яйцом и пакетиком Delikat. Сформируйте фрикадельки размером с мяч для гольфа. Убедитесь, что вы хорошо их сформировали, чтобы они не развалились во время готовки.

5. Приготовление фрикаделек: Как только суп начнет кипеть, осторожно добавьте фрикадельки в бульон. Дайте им вариться около 20-25 минут, пока они не станут пушистыми и готовыми.

6. Завершение супа: В конце добавьте борщ, мелко нарезанную петрушку и любисток. Дайте супу покипеть еще 5 минут, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы.

Рекомендации по подаче: Подавайте суп с фрикадельками горячим, посыпанным немного свежей петрушкой сверху. Вы можете подать его с кусочком свежего хлеба или поленты для дополнительного вкуса.

Возможные вариации: Вы можете поэкспериментировать с различными видами мяса, такими как курица или индейка, а также добавить овощи, такие как сельдерей или кабачки, для обогащения вкуса. Вы также можете заменить рис киноа или булгуром для более здорового варианта.

Суп с фрикадельками - это универсальное и питательное блюдо, идеально подходящее для любого случая. Наслаждайтесь этим традиционным рецептом и радуйтесь каждой ароматной ложке!