ミートボールスープ

ミートボールスープは、家庭の味と快適さを毎杯にもたらすルーマニアのクラシック料理です。このシンプルで迅速なレシピは、温かく香り豊かな食事を楽しみたい日々に最適です。以下では、ミートボールスープを作る方法をステップバイステップで紹介しますので、完璧で風味豊かな結果を得ることができます。

準備時間：20分
調理時間：40分
合計：60分
ポーション数：6

ミートボールの材料：
- 600gの挽肉（よりリッチな味わいのために、豚肉と牛肉の混合を推奨）
- 3〜4杯の米（生米、スープのジュースを吸収します）
- 1個の卵（混合物を結びつけるため）
- 1パックのDelikat（またはお好みで）

スープの材料：
- 1本の大きなニンジン（甘さと色を加えます）
- 2個の中くらいのタマネギ（風味を加えます）
- 1個の赤ピーマン（風味を追加するため）
- 1個の黄色いピーマン（オプションですが、味を豊かにします）
- 2個の熟したトマト（または200gの缶詰トマト）
- 2杯のトマトペースト（味を強化するため）
- 新鮮なパセリとルバーブ（新鮮な味のために）
- 塩とコショウ（お好みで）
- 1.5杯のMaggiボルシュ（または250mlのボルシュ）

準備手順：

1. 野菜の準備：まず、野菜を洗って皮をむきます。ニンジン、タマネギ、ピーマンを小さなキューブに切ります。新鮮なトマトを使用する場合は、皮をむくのが簡単になるように湯通しし、その後キューブに切ります。

2. 野菜を炒める：大きな鍋に2〜3杯の油を加え、タマネギを2〜3分間炒めて透明になるまで炒めます。ニンジンとピーマンを加え、一緒にさらに5分間炒めます。この技術は、野菜の風味を引き出すのに役立ちます。

3. スープを煮る：鍋に水を加え（約2リットル）、すべてを沸騰させます。水が沸騰し始めたら、トマトとトマトペーストを加えます。お好みで塩とコショウで味を調えます。

4. ミートボールの準備：その間に、大きなボウルで挽肉と米、卵、Delikatパックを混ぜます。ゴルフボールの大きさのミートボールを形成します。調理中に崩れないように、しっかりと形を整えてください。

5. ミートボールを調理する：スープが沸騰し始めたら、注意深くミートボールをスープに加えます。約20〜25分間煮て、ふわふわで調理されるまで煮ます。

6. スープを完成させる：最後に、ボルシュ、細かく刻んだパセリ、ルバーブを加えます。スープをさらに5分間煮て、味見をして必要に応じて調味料を調整します。

提供の提案：ミートボールスープを熱々で提供し、上に新鮮なパセリを少々振りかけます。新鮮なパンのスライスやポレンタを添えて、風味を増すことができます。

可能なバリエーション：鶏肉や七面鳥などのさまざまな肉の種類で実験したり、セロリやズッキーニなどの野菜を追加して味を豊かにすることができます。また、より健康的なオプションのために、米をキヌアやブルグールに置き換えることもできます。

ミートボールスープは、あらゆる場面にぴったりの多用途で栄養価の高い料理です。この伝統的なレシピを楽しみ、風味豊かな一口一口を味わってください！