鸡肉汤

鸡汤是一道经典、舒适、充满风味的菜肴，适合一年中的任何时节。这道简单的鸡汤食谱不仅能温暖你的心灵，还能带给你家常菜的香气，充满新鲜的食材。开始准备这道美味，你会发现制作美味、营养丰富的汤是多么简单！

准备时间：15分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时15分钟
份量：4

材料：
- 1只整鸡（约1.5公斤），切成块
- 1根小芹菜
- 2根胡萝卜
- 1个洋葱
- 1个土豆
- 1把新鲜香菜
- 1个红椒（可选）
- 200克面条（可选）
- 盐，适量
- 水（足够覆盖鸡肉）

步骤1：准备鸡肉
首先用冷水将鸡肉洗净。然后将其切成小块，以便均匀煮熟。将鸡肉放入大锅中，加入足够的冷水以完全覆盖鸡肉。加入一茶匙盐以增添风味。将水煮沸，然后将火调至中等。重要的是根据需要撇去汤面上形成的泡沫，以获得清澈的高汤。

步骤2：准备蔬菜
同时，剥去所有蔬菜的皮并清洗干净。将芹菜、胡萝卜、洋葱和土豆切成小方块。这些蔬菜不仅会为你的汤增添风味，还会增加汤的口感。如果你选择使用红椒，将其切成细条。加入红椒会给汤增添一丝清新和鲜艳的颜色。

步骤3：煮蔬菜
当鸡肉煮了大约30分钟后，将蔬菜加入锅中。盖上锅盖，让汤在小火上再煮30分钟，或者直到鸡肉熟透，蔬菜变软。如果使用面条，请在关火前5-7分钟加入，以便煮熟。

步骤4：完成汤
当汤准备好时，取出锅中的鸡肉块，让其稍微冷却。去掉皮和骨头，然后将肉切成小块。将肉再次加入汤中，加入切碎的香菜，以增加风味。

上菜建议：将汤热食，或许可以配上一片新鲜面包或烤面包块以增加口感。如果想增加一点风味，可以挤入一些柠檬汁或加入几条辣椒。

素食选项：你可以将这道鸡汤改造成素食食谱，用蘑菇或豆腐替代鸡肉，并使用蔬菜高汤，从而制作出美味的蔬菜汤。

这道鸡汤不仅是一道舒适的菜肴，也是一个快速简单的食谱，适合寒冷的日子或当你需要准备一顿简单的饭菜时。享受每一勺，品味家的真实风味！