薄荷糖浆

自制薄荷糖浆 - 一种清新的美味

准备时间：30分钟
等待时间：12小时（或过夜）
煮沸时间：30分钟
总计：大约13小时
份量：大约4升糖浆

介绍

薄荷糖浆是一种芳香的美味，完美地为您最喜欢的饮品增添清新和提神的气息，或用于制作夏季甜点。这种简单但充满风味的食谱肯定会成为您厨房中的基本成分。薄荷糖浆的历史与利用天然风味的烹饪传统密切相关，今天我们将学习如何在家中制作它！

原料

- 1把新鲜薄荷（约100克）
- 3升水
- 1-2千克糖（根据个人口味的甜度）

所需工具

- 一个大锅（至少5升容量）
- 纱布或细筛
- 玻璃瓶或罐（250-300毫升）
- 木勺
- 厨房温度计（可选，但有用）

步骤

1. 准备薄荷茶
首先，在冷水下彻底清洗新鲜薄荷，以去除任何杂质。然后，将3升水和清洗过的薄荷放入一个大锅中。用中火将水煮沸。

2. 浸泡薄荷
一旦水开始煮沸，让薄荷煮约30分钟。这个过程将提取植物的浓郁香气。

3. 冷却茶
薄荷煮好后，关闭火源，让薄荷茶冷却。理想情况下，您可以将其从晚上放到早上，或者如果您喜欢，可以早上煮沸并在晚上继续处理。香气会在夜间变得更加浓郁。

4. 过滤茶
第二天，使用纱布或细筛过滤液体，以获得清澈的茶。确保去除所有薄荷叶。

5. 测量和添加糖
测量获得的液体量。一般规则是1升液体加1千克糖，但您可以根据糖浆的甜度调整糖的量。因此，如果您获得了2升茶，则添加2千克糖。

6. 煮糖浆
将过滤后的茶放入一个干净的锅中，加入糖。加热至煮沸，并不断搅拌以确保糖完全溶解。让糖浆在中火上煮沸，偶尔搅拌。

7. 测试稠度
当糖浆准备好时，如果您在一杯水上滴几滴，它们会悬浮在水面上。这表明糖浆达到了所需的稠度。

8. 装瓶
使用预热的玻璃瓶或罐将热糖浆倒入。密封瓶盖，并用厚材料覆盖瓶子，以保持温暖，直到第二天。

9. 储存
完全冷却后，将糖浆存放在阴凉黑暗的地方。这样，香气会更好地发展。

实用建议

- 选择新鲜薄荷：新鲜薄荷是获得浓郁香味糖浆的关键。如果无法获得新鲜薄荷，可以使用干薄荷，但香气会较弱。
- 甜化：如果您喜欢较少甜的糖浆，可以减少糖的量，但请记住，糖有助于保存糖浆。
- 柠檬变体：为了获得更复杂的味道，可以在煮糖浆时加入一颗柠檬的汁液。柠檬会增加愉悦的酸度，并平衡甜味。
- 在鸡尾酒中使用薄荷糖浆：这种糖浆非常适合制作清爽的鸡尾酒、柠檬水，或甚至为冰茶增添清新气息。

卡路里和营养益处

薄荷糖浆每份（30毫升）大约有60-70卡路里，具体取决于使用的糖量。另一方面，薄荷以其消化和提神的效果而闻名，还具有抗氧化特性，有助于整体健康。

常见问题

- 我可以使用干薄荷吗？可以，但香气会较弱。使用的干薄荷量约为新鲜薄荷的1/3。
- 如何增强糖浆的香气？您可以在浸泡时加入其他香草，如罗勒或迷迭香，以创造独特的风味。
- 糖浆可以保存多久？如果保存得当，薄荷糖浆可以保存长达1年。

服务和搭配

薄荷糖浆用途广泛，可以以多种方式服务。将其加入矿泉水中，制成清爽饮品，或加入您最喜欢的茶中，或用作冰淇淋或煎饼等甜点的浇头。此外，它在鸡尾酒中也很棒，如莫吉托或作为各种金酒饮料的成分。

结束

这种自制薄荷糖浆不仅会为您制作的每一道菜肴带来清新的爆发，还将成为您烹饪传统的象征。这是一种简单而充满个性的食谱，将为您亲爱的人的脸上带来微笑。因此，开始烹饪，享受夏季的香气，即使在最凉爽的日子里！