中国幸运饼干

中国饼干与惊喜 - 充满惊喜的美味

准备时间：15分钟
烘焙时间：5分钟
总时间：20分钟
份量：约12块饼干

介绍

谁没有被藏在脆饼干里的静默信息所惊喜过呢？中国饼干不仅仅是简单的甜点；它们是一场充满好奇和快乐的小冒险。虽然据信它们起源于中国，但它们的历史充满争议，根源可以追溯到日本。这些饼干通常与美国的中餐馆联系在一起，作为美味餐点的完美甜点。

除了带来甜蜜惊喜外，饼干也能让任何发现它们的人微笑。想象一下，所有的客人从这些脆脆的美味中取出信息，阅读祝福和有趣的预言。

成分

- 2个蛋白
- 1/2茶匙香草精
- 1/2茶匙杏仁精
- 3茶匙油（最好是葵花籽油）
- 8茶匙面粉
- 2茶匙淀粉
- 8茶匙糖
- 3茶匙水
- 定制信息的纸条（用薄纸制作）

所需工具

- 烤箱
- 烤盘
- 烘焙纸
- 碗
- 打蛋器
- 刮刀
- 勺子
- 杯子或碗用于成型

逐步说明

步骤1：准备烤箱和烤盘
首先将烤箱预热至180°C。与此同时，准备一张铺有烘焙纸的烤盘。这将帮助饼干不粘，并便于后续清理。

步骤2：打蛋白
在一个碗中，将蛋白打至泡沫状，类似于蛋白霜。这个步骤至关重要，因为打发的泡沫将为你的饼干提供轻盈和蓬松的质地。

步骤3：添加成分
在碗中加入一半的糖、香草精、杏仁精和油。继续搅拌，直到成分充分混合。此时，确保一切均匀。

步骤4：加入面粉和淀粉
在另一个碗中，将面粉和淀粉混合。将此混合物加入蛋白碗中，连同剩余的糖和3茶匙水。轻轻搅拌，直到获得液体但略粘稠的状态。

步骤5：形成饼干
用勺子取出面糊，倒在烘焙纸上，形成直径约5厘米的圆形。建议先开始做两个圆形，因为饼干在烘烤后会迅速变硬。

步骤6：烘烤
将烤盘放入烤箱，烘烤约5分钟，或直到饼干的边缘变成浅棕色。这个步骤需要密切关注，因为饼干容易烤焦。

步骤7：形成饼干
饼干烤好后，从烤箱中取出。它们应该是粘的和温暖的。使用刮刀或刀刃将饼干从烘焙纸上撬起。将每块饼干翻到另一面，在中间放入折叠的纸条。

步骤8：折叠和成型
将饼干的两个边缘合拢，按紧以粘合。然后，拿起饼干，将其放在杯子的边缘，保持几秒钟以形成特定的形状。继续处理剩余的面糊，确保它们在烤盘或杯子中开口朝下，以帮助保持形状。

步骤9：冷却和保存
让饼干完全冷却。一旦它们变硬，可以转移到盘子上或放在金属盒中保存。这些饼干的保质期很长，非常适合稍后享用。

实用技巧

- 创意信息：在准备饼干之前，在纸条上写下有趣或鼓励的信息。这些可以是励志名言、笑话或有趣的预言。
- 变体：你可以通过在面糊中添加少许肉桂或可可来尝试不同的风味。这些变体可以为你的饼干带来有趣的变化。
- 上菜：这些饼干与一杯绿茶或柑橘饮料搭配非常美味。它们脆甜的味道与更浓烈的风味完美结合。

营养益处

饼干是相对轻盈的选择，每块大约含有50卡路里，具体取决于所用的成分。它们含有来自蛋白的蛋白质和来自糖和面粉的碳水化合物，提供小幅的能量提升。然而，重要的是要适度食用，特别是如果你在遵循特定的饮食计划。

常见问题

- 我可以使用整个鸡蛋吗？建议仅使用蛋白，以获得轻盈的质地。
- 如何避免饼干粘在纸上？确保使用优质的烘焙纸，并确保饼干在撬起之前已经烘烤足够。
- 如果饼干没有正确成型，我该怎么办？如果面糊过于粘稠或未能变硬，请确保遵循成分比例和烘烤时间。

结论

中国饼干与惊喜是味道与乐趣的迷人结合，适合任何场合。无论是为派对、家庭聚餐，还是单纯为自己犒劳，这些饼干都不会被忽视。那么，系好围裙，准备用这个简单而美味的食谱给所有人留下深刻印象吧。