制作papanasi的食谱

美味的帕帕纳西 - 一道经典的罗马尼亚食谱

准备时间：15分钟
烹饪时间：10分钟
总时间：25分钟
份量：4

帕帕纳西是一种受欢迎的甜点，让人想起家庭聚餐和节日时光。这些松软的油炸面团，填充了奶酪，完美适合早餐、零食或甜点。在这个食谱中，我将一步一步指导您制作水煮帕帕纳西，外裹一层酥脆的面包屑，提供的提示和变体将帮助您每次都能获得完美的结果。

所需材料

- 300克奶酪（确保水分充分排出，以避免过湿的混合物）
- 80克粗粒小麦粉
- 1个鸡蛋（最好是室温）
- 75克糖（可以根据口味调整）
- 1包香草糖（增加风味）
- 100克面包屑（用于酥脆的外层）
- 50克黄油（用于煎面包屑）

食谱背后的故事

帕帕纳西有着丰富的历史，作为一种传统甜点，已经制作了几代人。这个简单的食谱最初是为了利用剩余的奶酪，制作出美味的甜点。根据传统，帕帕纳西通常与酸奶油和果酱一起食用，但每个家庭都有自己的秘密食谱！

逐步说明

1. 准备混合物：在一个大碗中，将奶酪与粗粒小麦粉、50克糖、香草糖、鸡蛋和50克面粉混合（原食谱使用面粉，但您也可以使用淀粉以获得更细腻的质地）。充分搅拌，直到混合物均匀。静置10分钟，以便粗粒小麦粉吸收奶酪中的水分。

2. 煮帕帕纳西：在一个大锅中，煮沸水。确保有足够的水，让帕帕纳西可以膨胀而不粘连。当水开始煮沸时，降低火力，以避免剧烈沸腾。

3. 形成帕帕纳西：在工作台上撒上面粉，用手沾上面粉，将奶酪混合物搓成小球。不要做得太大，因为它们在烹饪过程中会膨胀。

4. 实际煮沸：将帕帕纳西放入沸水中。当它们浮到水面时，您就知道它们熟了，这大约需要5-7分钟。用漏网捞出，让它们沥干。

5. 准备面包屑：在平底锅中，中火融化黄油。加入面包屑和25克糖，不断搅拌，煎约5分钟，直到面包屑变成金黄色。小心不要烧焦，因为会变得苦涩。

6. 完成准备：将煮熟的帕帕纳西放入煎好的面包屑中，确保均匀覆盖。

上菜和建议

帕帕纳西热食时非常美味，撒上糖粉或搭配果酱（如樱桃、蓝莓或覆盆子）和甜酸奶油。此外，热巧克力酱可以为这些松软的油炸面团增添风味。

变体和技巧

- 奶酪的变体：尝试用意大利乳清干酪或山羊奶酪以获得不同的味道。
- 调味：在混合物中加入柠檬皮或香草以增加风味。
- 油炸版本：如果您更喜欢油炸的帕帕纳西，可以将其在热油中油炸，直到变成金黄色。

营养信息

一个帕帕纳西大约有150-200卡路里，具体取决于成分和糖的用量。奶酪是蛋白质和钙的良好来源，而粗粒小麦粉提供了所需的碳水化合物以获得能量。

常见问题

1. 我可以使用低脂奶酪吗？
可以，但请注意质地和味道可能会有所不同。

2. 帕帕纳西可以冷冻吗？
可以，您可以在煮熟后冷冻它们。然后可以在烤箱中重新加热。

3. 我可以在混合物中加入葡萄干吗？
当然可以！葡萄干增加了甜味和有趣的质地。

结论

现在您拥有所有必要的信息，准备开始烹饪，并将一部分烹饪传统带入您的家中。尝试，按照您的喜好调整食谱，最重要的是，享受每一口美味的帕帕纳西！