制作papanasi的食谱

帕帕纳西 - 罗马尼亚奶酪美食

帕帕纳西是一种传统甜点，让人想起童年和家庭聚餐的欢乐时光。这种简单而美味的食谱将奶酪的柔软质地与甜美的味道结合在一起，非常适合搭配酸奶油和果酱一起享用。此外，这是一种快速的食谱，适合在你渴望令人印象深刻的甜点时准备。

准备时间：20分钟
烘焙时间：10分钟
份量：6个帕帕纳西

所需材料

- 100克新鲜奶酪（最好是新鲜的，以获得更细腻的质地）
- 2汤匙糖（推荐使用红糖，以获得更深的味道）
- 1个鸡蛋（室温）
- 1茶匙小苏打
- 1包香草糖（或1茶匙香草精）
- 一小撮盐
- 50-60克面粉（另需少量面粉用于造型）
- 油用于油炸（最好使用葵花籽油或菜籽油，以获得中性口味）

帕帕纳西的制作

1. 准备面团：在一个大碗中，将鸡蛋和糖打至均匀蓬松。加入捏碎的奶酪（确保没有大块，以获得细腻的面团），小苏打，盐和香草糖。用刮刀或叉子充分混合。

2. 加入面粉：开始慢慢加入面粉，同时用手不断搅拌，直到得到一个容易造型的面团。面团应该是柔软的，但不粘手。如果需要，可以再加入少量面粉，但要小心不要太硬。

3. 造型帕帕纳西：在工作台上撒少量面粉，将面团分成6等份。将每份揉成球，然后用手掌轻轻压扁。用手指在每个小球的中间戳一个洞——这是帕帕纳西的特征。

4. 油炸帕帕纳西：在深锅中倒入足够的油以覆盖底部。用小火加热油。将帕帕纳西两面油炸，直到变成金黄色和蓬松（每面约3-4分钟）。确保火候不要太大，否则外面会烧焦，里面却未熟。

5. 上菜：将帕帕纳西放在纸巾上以吸收多余的油。趁热享用，顶部加一勺酸奶油和樱桃果酱。口感和香气的结合简直让人无法抗拒！

实用建议

- 奶酪：选择新鲜优质的奶酪。如果太湿，在使用前稍微挤干。
- 面粉：检查面团的稠度。面粉的量可能因湿度而异，因此根据需要调整。
- 油温：建议使用烹饪温度计检查油温（约170-180°C）。如果油温太低，帕帕纳西会吸收过多油脂，变得沉重。

卡路里和营养益处

每个帕帕纳西大约有150-200卡路里，具体取决于使用的材料和份量。由于奶酪的缘故，帕帕纳西是蛋白质的良好来源，但由于含糖和油炸脂肪，适量食用至关重要。与酸奶油和果酱一起享用，这道甜点成为一种充满怀旧感的小美食。

变体

如果你想尝试，可以添加以下配料：
- 柠檬或橙子皮，增添清新感。
- 面团中加入可可，制成巧克力帕帕纳西。
- 干果或磨碎的坚果，增加口感。

常见问题

- 我可以冷冻帕帕纳西吗？可以，您可以冷冻帕帕纳西。确保它们完全冷却，然后可以将其存放在密封容器中放入冰箱。当您想享用时，让它们在室温下解冻，并稍微油炸以恢复酥脆感。

- 我该选择什么果酱？樱桃果酱是传统的，但您也可以根据自己的喜好选择覆盆子或樱桃果酱。

上菜建议

将帕帕纳西放在漂亮的盘子上，搭配一杯水果罂粟或新鲜柠檬水。这道甜点与浓咖啡或香茶完美搭配，变成一种完整的美食体验。

总之，帕帕纳西不仅仅是一种甜点；它是我们传统美食灵魂的一部分。无论是为特殊场合准备，还是单纯为了犒劳自己，我们相信它们都会带来微笑和美好的回忆。所以，穿上你的厨师服，开始你的烹饪冒险吧！祝你好胃口！