斋戒甜甜圈

素食甜甜圈 - 金色松软的美味

素食甜甜圈是想要享受甜点而不使用动物来源成分的人的完美选择。这些甜甜圈不仅美味，而且易于制作，提供松软的口感和迷人的柠檬香气。在本详细指南中，我将逐步分享食谱，以及实用的建议和所用成分的信息。

准备时间：30分钟
发酵时间：2小时
炸制时间：15分钟
总时间：2小时45分钟
份量：20个甜甜圈

成分：
- 2块新鲜酵母（约42克）
- 1/4茶匙喜马拉雅盐
- 150克Unirea人造黄油
- 100毫升油（用于面团）
- 100克糖粉
- 约600毫升温水
- 1个柠檬的汁
- 1个柠檬的磨碎皮
- 1200克新筛白面粉
- 约700毫升葵花油（用于炸制）
- 100克香草糖粉（用于撒粉）

素食甜甜圈的故事
这个甜点在烹饪传统中根深蒂固，已经制作了几代人。素食甜甜圈已成为节日和家庭时刻的象征，与亲人共享。无论是为特殊场合准备还是单纯享受，这些甜甜圈总是受欢迎的。

素食甜甜圈的逐步制作

1. 激活酵母
首先将2块酵母用手指捏碎，放入一个大碗中。加入盐和糖粉，充分混合以结合成分。这将有助于激活酵母，使面团松软。

2. 制作面团
在酵母混合物上加入温水。水温要温暖，而不是热，以免破坏酵母。在混合物中，加入柠檬汁、切成小块的人造黄油和磨碎的柠檬皮。这些成分将为甜甜圈增添清新的香气和独特的味道。

3. 添加面粉
开始逐渐加入筛过的面粉。轻轻搅拌，直到面团开始结合。这时，加入100毫升油。继续揉面，直到面团不再粘手。这个步骤对获得蓬松的质地至关重要。

4. 面团发酵
用干净的厨房毛巾覆盖面团，让它在温暖的地方发酵超过一个小时。面团的体积会显著增加，变得松软蓬松。

5. 形成甜甜圈
发酵后，将面团转移到撒了面粉的工作台上。将面团擀成约1厘米厚的片。使用杯子或切割器，切出所需大小的圆形。将面团圆放在厨房毛巾上，再让它们发酵一个小时。

6. 炸制甜甜圈
在锅中加热油。确保油足够热，然后再加入甜甜圈，以获得金黄酥脆的外壳。逐个炸甜甜圈，直到两面都变成金黄色。将它们放在吸油纸上，以去除多余的油。

7. 完成和上桌
将甜甜圈放在盘子上，撒上香草糖粉。这些甜甜圈在热食时最美味，但也可以在室温下享用。

实用建议
- 酵母：确保酵母是新鲜的，以获得蓬松的面团。你可以通过将其放入温水和糖的混合物中来检查其新鲜度；如果在10分钟内形成泡沫，则是活跃的。
- 炸油：确保油的温度适中（约180°C），以避免甜甜圈吸收过多油。
- 内陷变种：在每个甜甜圈中间加入一勺果酱或果酱再炸，以获得甜蜜的惊喜。
- 上桌：这些甜甜圈与一杯茶或咖啡非常搭配，也可以搭配新鲜水果糖浆。

营养信息（每份估算）
- 热量：约150千卡
- 脂肪：8克
- 碳水化合物：20克
- 蛋白质：2克

常见问题
1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，但甜甜圈的质地会有所不同，味道更浓。确保调整水的量，因为全麦面粉吸收更多水分。

2. 我可以将甜甜圈保存到第二天吗？
建议尽快食用，但可以将甜甜圈放在密封容器中保存1-2天。食用前稍微加热一下。

3. 我可以尝试其他种类的甜甜圈吗？
你可以尝试不同的口味，加入肉桂到面团中，或用融化的黑巧克力填充它们。

这些素食甜甜圈不仅是美味的选择，也是与亲人分享愉快时光的绝妙方式。无论是与家人还是朋友一起享用，它们的味道将带你踏上难忘的甜点之旅。祝你好胃口！