Fastenkränze

Fasten Donuts - Goldene und Flauschige Köstlichkeiten

Fasten Donuts sind eine perfekte Wahl für diejenigen, die sich mit einem süßen Dessert verwöhnen möchten, ohne tierische Zutaten zu verwenden. Diese Donuts sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten, und bieten eine fluffige Textur und ein wunderbares Zitronenaroma. In diesem detaillierten Leitfaden teile ich das Schritt-für-Schritt-Rezept sowie nützliche Tipps und Informationen zu den verwendeten Zutaten.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 2 Stunden
Frittierzeit: 15 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden und 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Donuts

Zutaten:
- 2 Würfel frische Hefe (ca. 42 g)
- 1/4 Teelöffel Himalaya-Salz
- 150 g Unirea Margarine
- 100 ml Öl (für den Teig)
- 100 g Puderzucker
- Ca. 600 ml warmes Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- Geriebene Schale von 1 Zitrone
- 1200 g frisch gesiebtes Weißmehl
- Ca. 700 ml Sonnenblumenöl (zum Frittieren)
- 100 g Vanille-Puderzucker (zum Bestäuben)

Die Geschichte der Fasten Donuts
Dieses Dessert hat tiefe Wurzeln in der kulinarischen Tradition und wird seit Generationen zubereitet. Fasten Donuts sind ein Symbol für Feiertage und Familienmomente geworden, die zusammen mit geliebten Menschen genossen werden. Egal, ob du sie für einen besonderen Anlass zubereitest oder einfach nur um dich zu verwöhnen, diese Donuts sind immer willkommen.

Schritt für Schritt für Fasten Donuts

1. Aktivierung der Hefe
Beginne damit, die 2 Würfel Hefe zwischen deinen Fingern zu zerdrücken und in eine große Schüssel zu geben. Füge das Salz und den Puderzucker hinzu und mische gut, um die Zutaten zu kombinieren. Dies hilft, die Hefe zu aktivieren und einen fluffigen Teig zu erhalten.

2. Zubereitung des Teigs
Füge warmes Wasser zur Hefemischung hinzu. Es ist wichtig, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe nicht abzutöten. In die Mischung füge auch den Zitronensaft, die in kleine Stücke geschnittene Margarine und die geriebene Zitronenschale hinzu. Diese Zutaten verleihen den Donuts einen frischen Geschmack und ein besonderes Aroma.

3. Hinzufügen des Mehls
Beginne, das gesiebte Mehl nach und nach einzuarbeiten. Mische vorsichtig, bis der Teig anfängt sich zu verbinden. An diesem Punkt füge 100 ml Öl hinzu. Knete den Teig weiter, bis er nicht mehr an deinen Händen klebt. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur zu erreichen.

4. Gehzeit des Teigs
Decke den Teig mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort mehr als eine Stunde gehen. Der Teig wird erheblich an Volumen zunehmen und fluffig und luftig werden.

5. Formen der Donuts
Nachdem der Teig gegangen ist, übertrage ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. Rolle den Teig auf etwa 1 cm Dicke aus. Verwende ein Glas oder einen Ausstecher, um Kreise der gewünschten Größe auszuschneiden. Lege die Teigkreise auf ein Küchentuch und lasse sie eine weitere Stunde gehen.

6. Frittieren der Donuts
In einem Topf erhitze das Öl. Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du die Donuts hinzufügst, um eine goldene und knusprige Kruste zu erhalten. Frittiere die Donuts in Chargen, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind. Nimm sie auf Küchenpapier, um überschüssiges Öl zu entfernen.

7. Fertigstellung und Servieren
Richte die Donuts auf einer Platte an und bestäube sie mit Vanille-Puderzucker. Sie sind am leckersten, wenn sie warm serviert werden, können aber auch bei Raumtemperatur genossen werden.

Praktische Tipps
- Hefe: Stelle sicher, dass die Hefe frisch ist, um einen fluffigen Teig zu erhalten. Du kannst die Frische überprüfen, indem du sie in eine Mischung aus warmem Wasser und Zucker gibst; wenn sie in 10 Minuten Schaum bildet, ist sie aktiv.
- Öl zum Frittieren: Es ist wichtig, dass das Öl die richtige Temperatur hat (ca. 180°C), um eine übermäßige Ölaufnahme durch die Donuts zu vermeiden.
- Gefüllte Variante: Du kannst einen Esslöffel Marmelade oder Gelee in die Mitte jedes Donuts geben, bevor du sie frittierst, für eine süße Überraschung.
- Servieren: Diese Donuts passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee, aber auch zu einem frischen Fruchtsirup.

Nährwertangaben (pro geschätzte Portion)
- Kalorien: Ca. 150 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Eiweiß: 2 g

Häufig Gestellte Fragen
1. Kann ich Vollkornmehl verwenden?
Ja, aber die Donuts werden eine andere Textur und einen ausgeprägteren Geschmack haben. Stelle sicher, dass du die Menge an Wasser anpasst, da Vollkornmehl mehr Feuchtigkeit aufnimmt.

2. Kann ich die Donuts für den nächsten Tag aufbewahren?
Es wird empfohlen, sie frisch zu konsumieren, aber du kannst die Donuts in einem luftdichten Behälter 1-2 Tage aufbewahren. Erwärme sie leicht vor dem Servieren.

3. Welche anderen Donutvariationen kann ich ausprobieren?
Du kannst mit verschiedenen Aromen experimentieren, indem du Zimt in den Teig gibst oder sie mit geschmolzener Zartbitterschokolade füllst.

Diese Fasten Donuts sind nicht nur eine köstliche Wahl, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, angenehme Momente mit den Lieben zu teilen. Ob du sie mit der Familie oder Freunden genießt, ihr Geschmack wird dich auf eine unvergessliche Reise in die Welt der Desserts mitnehmen. Guten Appetit!