洋葱蛋糕

洋葱派 – 洋葱火腿派

谁能抵挡住将焦糖洋葱的浓郁香气与烟熏火腿的细腻结合在一起的美食呢？洋葱派是一道美味的开胃菜，适合家庭晚餐或聚会上享用。这道食谱根植于深厚的烹饪传统，让我们想起简单却充满风味的美食的美好。

准备时间：20分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时
份数：8

材料

面团：
- 375克面粉
- 50克黄油
- 1个鸡蛋
- 150毫升牛奶
- 一撮盐
- 一撮糖
- 1包干酵母

馅料：
- 1公斤洋葱
- 30克黄油
- 125克烟熏火腿（切丁）

馅料酱：
- 250克液态奶油
- 2个鸡蛋
- 盐，按口味
- 胡椒，按口味

步骤

1. 制作面团：首先在小锅中加热牛奶，加入黄油。轻轻搅拌，直到黄油完全融化。在一个大碗中，将面粉、盐和糖混合在一起。加入干酵母并充分搅拌。逐渐将牛奶和黄油的混合物倒入干料中，然后加入鸡蛋。揉面团，直到它光滑有弹性，类似于披萨面团。用干净的毛巾盖住碗，让面团发酵35分钟。

2. 准备洋葱：在此期间，剥皮并切碎洋葱。在平底锅中，用中火加热30克黄油。加入切碎的洋葱，翻炒至透明并微微变金黄，大约10-15分钟。加入火腿丁，继续翻炒，直到火腿散发出诱人的香气并稍微变色。关火，让混合物冷却。

3. 组装派：将烤箱预热至200°C。用黄油涂抹一个圆形或普通的烤盘。将面团擀成均匀的薄饼，确保覆盖到边缘。将洋葱和火腿的混合物放在面团上。

4. 制作酱料：在一个单独的碗中，将液态奶油与两个鸡蛋打匀，按口味加入盐和胡椒。将酱料均匀倒在洋葱和火腿的馅料上。

5. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱，烘烤派40分钟，或者直到表面变成金黄色并略微酥脆。

6. 上桌：洋葱派热吃和冷吃都很美味。可以作为开胃菜，搭配新鲜的绿叶沙拉或一杯干白葡萄酒享用。

实用建议

- 洋葱：选择甜洋葱以获得更愉悦的口感。如果喜欢更浓烈的香气，可以使用红洋葱。
- 变化：可以尝试不同类型的肉类，比如培根或香肠，或者添加一些磨碎的奶酪以增加奶油的口感。
- 保存：派在冰箱中可以保存2-3天，第二天的味道会更好。

营养益处

这款洋葱火腿派是优质蛋白质的良好来源，得益于火腿和鸡蛋，同时洋葱也含有纤维。它是丰盛的一餐的绝佳选择，提供了碳水化合物、蛋白质和健康脂肪的混合。

常见问题

我可以使用全麦面粉吗？
可以，但可能需要调整液体的量，因为全麦面粉吸收更多。

我如何让派更容易消化？
您可以减少火腿的用量，或者用更瘦的替代品，如烟熏火鸡。

什么饮料与洋葱派搭配？
干白葡萄酒，如长相思，或淡色啤酒都是很好的选择，可以与派的风味相得益彰。

总结

洋葱派不仅仅是一道食谱，而是一次探索风味和烹饪传统的旅程。这道菜将家人和朋友聚集在一起，唤起愉快的回忆和难忘的时刻。那么，系好围裙，准备好食材，尽情享受烹饪的魔力吧！