外交蛋糕周年纪念 - 第100号食谱!!!!

周年纪念外交蛋糕 - 充满回忆的美味佳肴

欢迎来到甜蜜美食的世界！今天，我邀请您发现一个外交蛋糕的食谱，它已成为我家的一项传统，充满爱地为周年纪念和特别的时刻而准备。这份编号为100的食谱是献给我兄弟Dany的致敬，非常适合为亲人的面孔带来微笑。让我们开始这段美味的旅程吧！

准备时间：30分钟
烘烤时间：30分钟
总时间：2小时30分钟
份数：12

所需材料：

蛋糕底：
- 5个鸡蛋
- 5汤匙糖
- 5汤匙面粉
- 1包泡打粉
- 3汤匙油
- 1茶匙可可粉

填充物：
- 1罐菠萝罐头
- 3个油桃
- 5个桃子
- 2个梨
- 1大串白葡萄
- 1串黑葡萄
- 2根香蕉
- 2个橙子
- 4个猕猴桃
- 1包鲜奶油（约200毫升）
- 2包明胶颗粒

装饰：
- 1包明胶颗粒
- 水果（您可以选择 - 我用切好的李子做了一个可爱的刺猬）

准备蛋糕底

1. 首先，将烤箱预热至180摄氏度。在放入蛋糕底之前，确保烤箱充分加热，以获得完美的质地。

2. 将蛋清与蛋黄分开。用糖打发蛋清，直到变成坚硬而光亮的泡沫。这个步骤对于获得蓬松的蛋糕底至关重要。

3. 在另一个碗中，将蛋黄与油搅拌至均匀。这个混合物将为我们的蛋糕底增加湿润和丰盈。

4. 将泡打粉和可可粉加入蛋黄混合物中，然后逐渐加入面粉。小心搅拌，使用刮刀，以免破坏蛋清中的空气。

5. 用刮刀将打发的蛋清加入蛋黄混合物中，轻轻地从底部向上搅拌。这将确保蛋糕底蓬松。

6. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹平表面。烘烤25-30分钟，或直到插入中间的牙签干净取出。

7. 烘烤完成后，让蛋糕底在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。

准备填充物

1. 在蛋糕底冷却的同时，准备水果。清洗并切块油桃、桃子、梨、香蕉和猕猴桃。葡萄可以整串使用或切成两半，视个人喜好而定。

2. 沥干菠萝罐头，保留汁液用于浸泡蛋糕底。

3. 打发鲜奶油，直到变得坚硬，然后加入切好的水果，小心搅拌以免压碎。

4. 根据包装上的说明准备明胶。通常在温水中溶解，稍微冷却后再加入鲜奶油和水果混合物中。确保明胶不太热，以免融化鲜奶油。

5. 将明胶轻轻加入鲜奶油和水果混合物中，轻轻搅拌以获得均匀的混合物。

组装蛋糕

1. 一旦蛋糕底完全冷却，用刀将其横向切成两半。

2. 确保在蛋糕底的第一部分上均匀涂抹一层菠萝罐头。这一步将增加湿润度和美味。

3. 将鲜奶油和水果的填充物均匀涂抹在浸泡过的蛋糕底上，然后将第二部分蛋糕底放在上面。

4. 将蛋糕放入冰箱冷藏一个小时，以便明胶凝固。

装饰蛋糕

1. 在从冰箱中取出蛋糕的10分钟之前，准备装饰用的明胶。这将为我们的蛋糕提供光泽的外观。

2. 当明胶稍微冷却后，小心地将其倒在蛋糕上，确保均匀覆盖整个表面。

3. 在蛋糕上放上您喜欢的水果，让您的想象力尽情发挥。我用切好的李子做了一个可爱的刺猬，但您可以创造任何您喜欢的形状或装饰。

4. 装饰完成后，将蛋糕冷藏至少2小时，以便明胶凝固并融合风味。

上菜和建议

外交蛋糕非常适合在周年纪念、聚会或仅仅作为家庭晚餐后的美味甜点时享用。您可以搭配一杯茶或咖啡，而一杯甜白葡萄酒将完美衬托新鲜水果的味道。

常见问题：

1. 我可以使用其他水果吗？
是的，您可以使用任何您喜欢的水果。浆果、芒果或猕猴桃都非常合适！

2. 我该如何减少蛋糕的甜度？
您可以减少蛋糕底中的糖量，并选择不太甜的水果或使用无添加糖的水果罐头。

3. 我可以提前一天准备蛋糕吗？
当然可以！蛋糕在冰箱中保存得很好，风味会更加浓郁。

营养益处：

这款外交蛋糕不仅美味，还因新鲜水果而富含维生素。水果是抗氧化剂和必需维生素的优秀来源，而明胶提供蛋白质。这是一款适度食用即可纳入均衡饮食的甜点。

食谱变体：

1. 巧克力外交蛋糕：在填充物中加入融化的巧克力或在蛋糕底中使用可可粉，以获得更丰富的味道。

2. 香草奶油外交蛋糕：用自制的香草奶油替代鲜奶油，以获得更浓郁的香气。

3. 纯素外交蛋糕：使用椰子油和杏仁奶代替鲜奶油，使用植物明胶代替动物明胶。

这款外交蛋糕不仅外观迷人，而且每一片都带来丰富的风味。无论是为特别场合准备，还是单纯为自己犒劳，我保证它会大获成功。别忘了与朋友和家人分享这个食谱 - 每一个甜蜜的时刻都值得一起享受！