Tunischi，塞尔维亚蛋糕

Tunischi - 塔尼什蛋糕，配有坚果和杏酱

准备时间：30分钟
烘焙时间：20分钟
总时间：50分钟
份数：12

介绍：
今天我邀请您发现一种传统的蛋糕，充满了味道和香气，肯定会成为您家人的最爱。Tunischi是一种轻盈松软的蛋糕，里面填满了细腻的奶油，顶部覆盖着鲜奶油和刨丝巧克力，所有这些与杏酱的甜味相结合。这道食谱适合任何场合，从生日庆祝到家庭聚会。

配料：

底座：
- 8个蛋白
- 16汤匙糖
- 2汤匙杏酱
- 300克磨碎的坚果

奶油：
- 8个蛋黄
- 8汤匙糖
- 1升温热牛奶
- 8汤匙面粉

装饰：
- 500毫升鲜奶油
- 100克刨丝巧克力

步骤：

步骤1：准备烤盘
首先准备烤盘。用油涂抹一个方形或长方形的烤盘，然后在底部均匀撒上磨碎的坚果。这个步骤将为蛋糕提供一个酥脆美味的基础。

步骤2：准备底座
1. 打发蛋白：使用搅拌器将8个蛋白打至坚挺泡沫。这将为蛋糕提供轻盈的质地。
2. 加入糖：在继续打发的同时，逐渐加入16汤匙糖。继续搅拌，直到糖完全溶解。
3. 加入杏酱：加入2汤匙杏酱，用刮刀轻轻搅拌，注意不要失去蛋白中的空气。
4. 倒入烤盘：将混合物倒入准备好的烤盘中的坚果上，并均匀抹平表面。

步骤3：烘焙底座
将烤箱预热至180°C（350°F），然后放入烤盘。烘焙15-20分钟，或直到底座变成金黄色并通过牙签测试（将牙签插入中间；如果取出时是干净的，就可以了）。烘焙后，从烤箱中取出烤盘，让其完全冷却。

步骤4：准备奶油
1. 混合蛋黄：在一个大碗中，将8个蛋黄与剩余的糖混合，直到混合物变得光滑。
2. 加入牛奶：将温热牛奶倒入蛋黄混合物中，充分搅拌以均匀混合。
3. 加入面粉：加入8汤匙面粉，再次搅拌，直到没有块状物。
4. 煮奶油：将混合物放在水浴中，不断搅拌。奶油将开始变稠；继续搅拌，直到获得光滑细腻的质地。浓稠后，离火，让其冷却。

步骤5：组装蛋糕
底座完全冷却后，均匀涂抹一层杏酱。将奶油倒在杏酱上，确保均匀分布。最后，添加一层厚厚的打发奶油，然后撒上刨丝巧克力，增添优雅的外观和美味的香气。

上菜建议
Tunischi可以简单地上桌，但为了增添独特的风味，您可以尝试在盘子上添加巧克力酱或焦糖酱。此外，一勺香草冰淇淋或水果冰沙可以完美地补充这道甜点。

可能的变体
如果您想尝试，可以用覆盆子酱或樱桃酱替代杏酱，以增添不同的风味。此外，坚果可以根据个人喜好替换为榛子或杏仁。

营养益处
这款蛋糕不仅美味，而且富含营养，因为坚果是优质蛋白质和必需脂肪酸的良好来源。蛋黄提供重要的维生素和矿物质，而杏酱则提供抗氧化剂。

常见问题
1. 蛋糕可以冷冻吗？
是的，Tunischi可以冷冻，但建议在冷冻前不要添加鲜奶油和刨丝巧克力。可以在解冻后再添加。

2. 我怎么知道底座是否做好了？
进行牙签测试：如果牙签在插入中间后取出是干净的，底座就做好了。

3. 蛋糕可以保存多久？
Tunischi可以在冰箱中保存3-4天，放在密封容器中以防止干燥。

卡路里
一份Tunischi约含有250卡路里，具体取决于所用配料的确切数量。

结论
Tunischi不仅仅是一款简单的蛋糕；它是一种结合了质地和风味的烹饪体验，为每一片带来一丝快乐。食谱简单，但结果令人印象深刻。所以，准备好用这款美味的甜点惊艳所有客人，并在餐桌上创造难忘的回忆吧！祝您好胃口！