填充甜甜圈

填充甜甜圈 - 难忘的美味

还有什么比热乎乎、松软的甜甜圈更诱人呢？它们里面填满了果酱或巧克力奶油。这款经典的填充甜甜圈食谱不仅易于制作，而且是真正的味蕾享受。甜甜圈的起源深深植根于许多文化的烹饪传统，使其成为任何场合的理想选择。无论是在派对上、家庭晚餐的甜点，还是作为简单的甜点，这些甜甜圈都会给每个人的脸上带来微笑。

准备时间：30分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：1小时40分钟（包括发酵时间）
份量：12个甜甜圈

配料：

- 250毫升温牛奶
- 1个鸡蛋
- 25克新鲜酵母
- 3汤匙油
- 2汤匙糖
- 2包香草糖
- 1个柠檬的皮屑
- 一撮盐
- 500克面粉
- 果酱（最好是杏子、覆盆子或酸樱桃）
- 巧克力奶油（适合巧克力爱好者）

制作完美甜甜圈的步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，倒入温牛奶（不要太热，以免杀死酵母），加入新鲜酵母。轻轻搅拌，直到酵母完全溶解。这是至关重要的第一步，因为酵母将负责让你的甜甜圈膨胀。

2. 添加湿配料：加入鸡蛋、油、糖、香草糖、柠檬皮屑和盐。充分搅拌，确保所有配料均匀混合。

3. 加入面粉：开始逐渐加入面粉，边加边搅拌，使用刮刀或木勺。当面团变得太厚，无法用勺子搅拌时，可以开始用手揉面。揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。

4. 面团发酵：将面团放入涂有少量油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。这个步骤对制作松软、空气感十足的甜甜圈至关重要。

5. 形成甜甜圈：面团发酵后，将其倒在轻撒面粉的工作台上。将其擀成约0.5厘米厚的面片。使用杯子或专用切割器切出面团圆圈。在每个圆圈的中心放入一茶匙果酱或巧克力奶油。

6. 封闭甜甜圈：折叠圆圈，确保馅料不会溢出。使用叉子压紧边缘，从而密封甜甜圈。如果你有专用的糕点压模，这一步会更简单、更均匀。

7. 油炸甜甜圈：在深锅中，将油加热至中火。通过加入一小块面团来检查油温；如果它浮到表面并开始滋滋作响，油就准备好了。将甜甜圈两面炸至金黄色，每面约2-3分钟。确保不要过度拥挤锅，以便甜甜圈均匀炸熟。

8. 完成：甜甜圈炸好后，将其放在纸巾上以吸收多余的油。在上桌前，可以撒上糖粉，增添优雅的外观和额外的甜味。

服务和变体：这些填充甜甜圈热吃非常美味，但也可以在室温下享用。可以搭配香草酱或一球冰淇淋。如果想要增添个人风味，可以用香草和葡萄干调味的甜奶酪或新鲜水果的馅料替代果酱。

实用提示：
- 确保牛奶不是热的，以免破坏酵母。理想温度在35°C到40°C之间。
- 如果没有新鲜酵母，可以使用约7克的干酵母。
- 为了让甜甜圈更加香气四溢，可以在面团中加入一小撮肉桂。
- 通过加入一小块面团来测试油；如果它漂浮并滋滋作响，油就足够热了。

营养信息（每个甜甜圈，估计）：
- 热量：190千卡
- 脂肪：8克
- 碳水化合物：28克
- 蛋白质：3克

常见问题：
1. 我可以使用其他类型的馅料吗？
是的，你可以使用任何你喜欢的馅料，从果酱和巧克力到甜奶酪或新鲜水果。

2. 我该如何保存甜甜圈？
填充甜甜圈可以在室温下保存在密封容器中，保存2-3天。如果想保存更久，可以冷冻。

3. 我可以提前一天准备面团吗？
可以，你可以提前一天准备面团，并将其放入冰箱。在使用前让其在室温下静置一个小时。

不要忘记享受制作这些填充甜甜圈的每一步！烹饪是一门艺术，不仅给吃的人带来快乐，也给创造的人带来快乐。祝你好胃口！