桃子和李子蛋糕

桃子和李子蛋糕 - 放松时刻的水果美味

谁不喜欢一片松软、芳香、充满新鲜水果的蛋糕呢？这款桃子和李子蛋糕的食谱非常适合阳光明媚的夏日或温馨的秋夜享受。丰富的水果混合、柔软的质地和一丝柑橘的味道，这款蛋糕将为您和您所爱的人带来微笑。让我们开始吧！

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份量：8

材料

- 250克面粉（选择优质面粉以获得松软的质地）
- 150克黄油（最好使用室温的黄油）
- 150克糖（红糖增添了焦糖的风味）
- 4个鸡蛋（通常较大的鸡蛋营养更丰富）
- 2个桃子（去皮切成小块）
- 6个李子（最好选择较甜的李子，切成小块）
- 1包泡打粉（确保是新鲜的，以获得松软的蛋糕）
- 一撮盐（有助于平衡甜味）
- 1个柠檬的皮屑（增添清新的香气）

步骤

1. 准备水果：首先将桃子和李子洗净。切成小块，注意去掉果核。这些水果不仅增加甜味，还增加湿润度，有助于蛋糕的最终质地。

2. 准备混合物：在一个大碗中，放入切成小块的黄油和糖。以中速搅拌，直到混合物变得光滑和颜色变浅。这是将空气融入黄油的步骤，这将使蛋糕更加松软。

3. 加入鸡蛋：逐个加入鸡蛋，每加一个都要搅拌均匀。这将有助于乳化成分，获得均匀的质地。

4. 加入干成分：将面粉、泡打粉和盐过筛。逐渐将其加入黄油混合物中，用刮刀轻轻搅拌。重要的是不要过度搅拌，否则蛋糕会变得密实。

5. 加入香味：刮下柠檬皮屑，加入混合物中。柠檬的新鲜香气将增强蛋糕的味道，并与水果的甜味形成愉快的对比。

6. 加入水果：加入桃子和李子的块，轻轻从下往上搅拌。这将有助于水果不被压碎，并均匀分布在面糊中。

7. 烘烤：将烤箱预热至180摄氏度。在28厘米的烤盘上涂抹黄油并撒上面粉，以防粘连。将混合物倒入烤盘中，抹平表面。烘烤30-35分钟，或直到蛋糕呈金黄色并通过牙签测试（牙签出来时应是干净的）。

8. 冷却和切片：让蛋糕在烤盘中冷却。完全冷却后，撒上糖粉并切成片。微笑着提供每一片，享受每一口！

实用小贴士

- 变体：您可以用其他时令水果替代桃子和李子，例如苹果或樱桃，以获得新的风味。
- 额外香味：在黄油混合物中加入一茶匙香草提取物，以增加风味。
- 上菜：这款蛋糕非常适合搭配一杯希腊酸奶、香草冰淇淋或一杯芳香的茶。
- 热量：一片蛋糕大约含有250-300卡路里，具体取决于大小和使用的成分。

营养益处

这款蛋糕提供了来自水果和谷物的良好碳水化合物、来自鸡蛋的蛋白质和来自黄油的健康脂肪。水果是维生素、矿物质和纤维的极佳来源，有助于均衡饮食。

常见问题

我可以使用冷冻水果吗？
可以，冷冻水果可以使用，但请确保解冻并彻底沥干，以避免面糊中出现多余的液体。

我怎么知道蛋糕何时做好？
使用牙签测试：将牙签插入中心，检查是否干净。如果有面糊，继续烘烤几分钟。

个人感想

桃子和李子蛋糕让我想起了与家人共度的夜晚，每一片都伴随着故事和欢声笑语。与亲人分享这款蛋糕带来了特别的快乐。我鼓励您在厨房中享受乐趣，尝试不同的成分，创造难忘的时刻！

享受每一片，享受这款食谱带来的甜蜜时光！