आड़ू और प्लम का केक

आड़ू और प्लम का केक - आराम के क्षणों के लिए एक फलदार delicacy

कौन एक फूला हुआ, सुगंधित, ताजे फलों से भरे केक के एक टुकड़े को पसंद नहीं करता? यह आड़ू और प्लम केक का नुस्खा गर्मी के धूप वाले दिनों या ठंडी शरद रातों में लाड़ प्यार के क्षणों के लिए एकदम सही है। फलों के स्वादिष्ट मिश्रण, नरम बनावट और एक नींबू की हल्की सी खुशबू के साथ, यह केक आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। चलो काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 8

सामग्री

- 250 ग्राम आटा (फूला हुआ बनावट पाने के लिए अच्छी गुणवत्ता का आटा चुनें)
- 150 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर मक्खन का उपयोग करना सबसे अच्छा है)
- 150 ग्राम चीनी (ब्राउन शुगर कारमेल का एक नोट जोड़ता है)
- 4 अंडे (आमतौर पर, बड़े अंडे अधिक पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं)
- 2 आड़ू (छिलके उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें)
- 6 प्लम (अधिमानतः मीठे प्लम, छोटे टुकड़ों में काट लें)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है ताकि एक फूला हुआ केक प्राप्त हो)
- एक चुटकी नमक (मीठेपन को संतुलित करने में मदद करता है)
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (ताजगी का एक सुगंध जोड़ता है)

चरण दर चरण

1. फलों की तैयारी: सबसे पहले आड़ू और प्लम को अच्छे से धो लें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें, ध्यान रखें कि बीज हटा दें। ये फल न केवल मिठास जोड़ते हैं, बल्कि नमी भी जोड़ते हैं, जो केक की अंतिम बनावट में योगदान करते हैं।

2. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, कटे हुए मक्खन और चीनी डालें। मध्यम गति पर मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। यह वह चरण है जहां हवा मक्खन में मिश्रित होती है, जिससे केक और अधिक फूला हुआ हो जाता है।

3. अंडे डालना: अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक जोड़ने के बाद अच्छी तरह मिलाएं। इससे सामग्री का इमल्सीफिकेशन होगा और एक समान बनावट प्राप्त होगी।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ छान लें। धीरे-धीरे इसे मक्खन के मिश्रण में डालें, एक स्पैचुला से धीरे-धीरे मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अधिक न मिलाएं, अन्यथा केक घना हो जाएगा।

5. स्वाद डालना: नींबू का छिलका कद्दूकस करें और इसे मिश्रण में डालें। नींबू की ताजगी का सुगंध केक के स्वाद को बढ़ाएगा और फलों की मिठास के साथ सुखद विपरीत लाएगा।

6. फलों को शामिल करना: आड़ू और प्लम के टुकड़े डालें, धीरे-धीरे नीचे से ऊपर की ओर मिलाएं। इससे फल न टूटें और आटे में समान रूप से वितरित हो जाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक टिन (28 सेमी) को मक्खन से चिकना करें और चिपकने से बचाने के लिए आटे से छिड़कें। मिश्रण को टिन में डालें और सतह को समतल करें। 30-35 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (टूथपिक को साफ बाहर आना चाहिए)।

8. ठंडा करना और परोसना: केक को टिन में ठंडा होने दें। पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, चीनी छिड़कें और इसे टुकड़ों में काट लें। मुस्कान के साथ परोसें और हर बाइट का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप आड़ू और प्लम के स्थान पर अन्य मौसमी फलों जैसे सेब या चेरी का उपयोग करके एक नया स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।
- अतिरिक्त सुगंध: मक्खन के मिश्रण में एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें ताकि स्वाद बढ़ सके।
- परोसने के लिए: यह केक एक कप ग्रीक योगर्ट, वैनिला आइसक्रीम या सुगंधित चाय के साथ बिल्कुल सही है।
- कैलोरी: एक टुकड़ा केक में आकार और उपयोग की गई सामग्री के आधार पर लगभग 250-300 कैलोरी होती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक फलों और अनाज से अच्छे कार्बोहाइड्रेट, अंडों से प्रोटीन और मक्खन से स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करता है। फल विटामिन, खनिज, और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फल का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से निचोड़ लें ताकि आटे में अधिक तरल न हो।

कैसे पता करें कि केक तैयार है?
टूथपिक टेस्ट का उपयोग करें: इसे केंद्र में डालें और जांचें कि यह साफ बाहर आता है या नहीं। यदि आटा रह जाता है, तो केक को कुछ और मिनटों के लिए छोड़ दें।

एक व्यक्तिगत नोट

आड़ू और प्लम का केक परिवार के साथ बिताए गए रातों की याद दिलाता है, जहाँ हर टुकड़ा कहानियों और हंसी के साथ आनंदित होता था। इस केक को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना विशेष खुशी लाता है। मैं आपको रसोई में मज़ा करने, सामग्रियों के साथ प्रयोग करने और अविस्मरणीय क्षण बनाने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!

हर टुकड़े का आनंद लें और इस नुस्खे से मिलने वाले मीठे क्षणों का आनंद लें!