松软的甜甜圈（心形）

心形松软甜甜圈

准备时间：30分钟
发酵时间：1小时
炸制时间：15分钟
总计：1小时45分钟
份量：12-15个甜甜圈

谁不喜欢松软、香甜、在嘴里融化的甜甜圈呢？这些可爱的心形甜甜圈非常适合庆祝爱情和快乐。尽管我们是为了一个特别的日子而制作它们，但它们可以在一年中的任何时候享用。它们柔软的质地和甜美的味道使这些甜甜圈非常适合早餐、点心或甜点。让我们开始烹饪冒险吧！

所需材料：

- 1公斤小麦粉（最好使用550号粉，以获得更松软的质地）
- 4个鸡蛋（最好是室温，以便更好地融合）
- 2袋干酵母（或25克新鲜酵母）
- 450毫升温牛奶（不要太热，以免破坏酵母）
- 180克糖（也可以使用红糖以获得更焦糖的味道）
- 一点盐（有助于平衡甜味）
- 一袋香草糖（或1茶匙香草提取物）
- 6汤匙油（或100克融化的黄油，以增加风味）
- 一颗柠檬的皮屑（带来新鲜和提神的香气）

松软甜甜圈的步骤：

1. 准备面团：在一个大碗中，将面粉、糖、盐和香草糖混合。这些干材料将形成甜甜圈的基础。在面粉混合物中间挖一个凹槽。

2. 激活酵母：在另一个碗中，将酵母加入温牛奶（不要太热），让它激活5-10分钟。您会看到酵母开始起泡，这是一种好兆头！

3. 添加湿材料：一旦酵母活跃，将其加入面粉混合物中，连同打好的鸡蛋、柠檬皮和油（或融化的黄油）。用刮刀或手将所有材料搅拌在一起，直到开始形成面团。

4. 揉面：在撒有面粉的表面上，揉面团约10分钟，直到它变得有弹性和光滑。如果面团太粘，可以再加一点面粉，但要小心不要过多，否则甜甜圈会变得太稠。

5. 发酵：将面团放入涂了少许油的碗中，用干净的毛巾盖住，放在温暖的地方发酵约1小时，或直到体积翻倍。

6. 造型甜甜圈：面团发酵后，将其擀成约1厘米厚的面饼。使用心形模具（或任何您喜欢的形状）切出甜甜圈。将甜甜圈放在烤盘上，再次覆盖，让其发酵20-30分钟。

7. 炸制：在深锅中，中火加热油。重要的是油要足够热，但不要过热，否则甜甜圈外面会烧焦，里面却生。每个甜甜圈两面炸2-3分钟，直到变成金黄色和酥脆。

8. 完成和上菜：将甜甜圈放在铺有纸巾的盘子上，以吸收多余的油。当它们仍然温暖时，可以撒上糖粉以增加效果。这些松软的甜甜圈美味简单，但为了增加风味，可以填充果酱、巧克力或香草奶油。

实用建议：

- 油：使用烟点高的油，如葵花籽油或花生油，以防止烧焦。
- 变化：您可以在面团中加入肉桂或磨碎的坚果，以获得不同的味道。此外，可以将柠檬皮替换为橙皮，以获得独特的柑橘香气。
- 上菜：这些甜甜圈与一杯咖啡、茶或新鲜的冰沙非常搭配。您可以通过搭配巧克力或焦糖酱，将其变成特别的甜点。

营养益处：

甜甜圈是碳水化合物的来源，提供快速能量，但需要注意的是，由于含有较高的糖和脂肪，消费应适量。食谱中的鸡蛋和牛奶提供了重要的蛋白质和钙，有助于均衡饮食。

常见问题：

1. 我可以使用全麦粉吗？可以，但甜甜圈的质地会更密实。建议将全麦粉与白面粉混合。
2. 如果我没有油炸用油怎么办？您可以尝试在180°C的烤箱中烘烤15-20分钟，但不会有同样的酥脆质感。
3. 我该如何保存甜甜圈？将其存放在密封容器中，室温下可保存2-3天，或冷冻以便后续食用。

这些心形松软甜甜圈不仅仅是一种甜点；它们是分享快乐和爱的方式。因此，不要犹豫，为您所爱的人制作这些甜甜圈，或犒劳自己。祝您好胃口！