生日蛋糕！

生日蛋糕 - 节日的美味佳品

每年，生日都成为一个特别的时刻，但当我们在家族中庆祝名字日时，一切都变得更加深刻。这正是我父亲约翰和我，伊奥娜的日子。因此，我决定制作一个蛋糕，来反映这一时刻的喜悦和温暖。

除了美味的甜点，这个蛋糕还是第100个食谱，是庆祝和感恩的时刻。它是一个简单但充满风味的蛋糕，完美为任何聚会增添一丝魔法。

总准备时间：1小时30分钟
准备时间：30分钟
烘烤时间：20-25分钟
份数：10

配料：

蛋糕底：
- 5个鸡蛋
- 1杯糖
- 8汤匙油
- 1杯面粉
- 1小撮盐
- 1包香草粉
- 1小撮泡打粉

奶油：
- 250克马斯卡彭奶酪
- 300毫升鲜奶油
- 1罐菠萝罐头（500克）
- 50克糖粉

糖浆：
- 菠萝罐头的汁液

装饰：
- 300毫升液态鲜奶油
- 食用色素（可选）
- 银色糖果（可选）

食谱的历史

蛋糕食谱有着悠久的历史，根植于各种文化。蛋糕常常与特殊场合和庆祝活动联系在一起，象征着快乐和繁荣。这个简单美味的菠萝马斯卡彭蛋糕完美地融入了给亲人脸上带来微笑的传统。

蛋糕底的制作

1. 首先将蛋白和蛋黄分开。这个步骤至关重要，因为打发好的蛋白会使蛋糕蓬松轻盈。

2. 将蛋白与糖打至坚硬泡沫。使用干净干燥的碗是获得完美泡沫的重要条件。

3. 在另一个碗中，将蛋黄与盐和油搅拌均匀。这将有助于乳化成分并增加丰富的味道。

4. 将蛋黄混合物倒入蛋白泡沫中，轻轻用刮刀搅拌，注意不要破坏泡沫。

5. 将面粉、泡打粉和香草粉筛入混合物中，再次轻轻搅拌。这个步骤将确保均匀的质地。

6. 将混合物倒入铺有烘焙纸的烤盘中，放入预热至180°C的烤箱中。烘烤20-25分钟，但要小心！每个烤箱都不同，因此用牙签检查蛋糕：如果牙签干净，蛋糕就做好了。

7. 烘烤完成后，让其在烤架上完全冷却。

奶油的制作

1. 在蛋糕底冷却时，取出罐头中的菠萝并充分沥干。使用搅拌机将其打成细腻的泥。

2. 在一个碗中，将马斯卡彭奶酪与糖粉打至均匀的奶油。

3. 加入菠萝泥和打发的鲜奶油，用刮刀轻轻搅拌。要小心，以保持鲜奶油中的空气，这将使奶油更加蓬松。

4. 将奶油放入冰箱冷藏30分钟，以便稍微凝固。

蛋糕的组装

1. 将蛋糕底切成两半。将第一部分放在盘子上。

2. 用菠萝罐头的汁液浸润蛋糕底。这一步将增加湿润度和风味。

3. 在浸润的蛋糕底上涂抹一部分菠萝奶油，用刮刀抹平。

4. 将第二部分蛋糕放在上面，并同样进行浸润。

5. 打发液态鲜奶油作为装饰，涂抹在蛋糕上。可以使用裱花袋制作装饰形状。

6. 如果愿意，可以添加食用色素，使蛋糕更生动。撒上银色糖果以增加光泽。

7. 将蛋糕放入冰箱冷藏几小时，最好过夜，以便让风味融合。

实用小贴士：你可以使用其他水果，如桃子或草莓，来制作不同的变体。此外，可以在马斯卡彭奶油中加入一点朗姆酒或杏仁提取物，以增加风味。

营养益处：菠萝马斯卡彭蛋糕比许多其他甜点更健康，因为它含有水果和使用更天然的成分。一份大约有350卡路里，富含马斯卡彭和鲜奶油中的健康脂肪，以及菠萝中的维生素。

常见问题

1. 我可以用其他类型的奶酪代替马斯卡彭吗？
可以，你可以使用奶酪或瑞可达奶酪，但结果的质地会有所不同。

2. 我该如何使蛋糕少甜？
你可以减少奶油中的糖量，或使用新鲜菠萝代替罐头。

3. 我可以提前一天制作蛋糕吗？
当然可以！蛋糕第二天会更美味，风味会更融合。

推荐搭配的食谱：这个美味的蛋糕与水果茶或新鲜榨的柠檬水非常搭配。此外，一杯甜白酒也能突显蛋糕的热带风味。

结尾

节日是与亲人分享美好时刻的时刻，而生日蛋糕是给周围的人带来微笑的绝佳方式。无论你是为特别的场合准备，还是只是为了犒劳自己，这个菠萝马斯卡彭蛋糕绝对会受到欢迎。

祝所有的约翰、约安娜和约安娜们生日快乐！愿你们拥有充满快乐和美好事物的一天！