柔软的果酱可颂

酥皮樱桃果酱小角饼

谁不记得刚从烤箱里拿出来的热乎乎的小角饼的美味香气呢？这些小点心，带有微苦的甜味和细腻的质地，非常适合在下午茶时享用，或者作为丰盛餐后甜点。今天我们将制作酥皮樱桃果酱小角饼，这是一种简单美味的食谱，让您的味蕾尽情享受。

准备时间：30分钟
烘焙时间：15分钟
总时间：45分钟
份量：10个小角饼

配料

- 500-550克新鲜过筛的白面粉（数量可能因鸡蛋大小而异）
- 250克室温黄油
- 150克细砂糖
- 1汤匙浓奶油
- 1/2包用半个柠檬汁泡开的泡打粉
- 2个家庭鸡蛋（最好是自家养的鸡蛋）
- 1包香草糖
- 1罐苦樱桃果酱
- 100克糖粉用于装饰

小角饼制作步骤

1. 准备面团
在一个大碗中，加入室温黄油和细砂糖。使用搅拌器或刮刀搅拌，直到得到光滑的奶油状混合物。这个过程将空气融入混合物中，使小角饼更加松软。

2. 加入鸡蛋和香料
一个一个地加入鸡蛋，每加一个都要充分搅拌。然后，加入香草糖和用柠檬汁泡开的泡打粉，这将增加酸度并增强风味。

3. 加入面粉
开始逐渐加入面粉，用刮刀或手搅拌，直到面团开始成形。重要的是不要一次性加入所有面粉，因为面团的稠度可能会因鸡蛋大小而异。

4. 让面团静置
在得到均匀的面团后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏至少30分钟。这个步骤对于让面团变硬，以便更容易塑形小角饼是至关重要的。

5. 预热烤箱
将烤箱预热至175摄氏度。这一适中的温度将确保均匀烘焙，而不会烧焦小角饼。

6. 塑形小角饼
在撒有面粉的工作台上，将面团分成10等份。用擀面杖将每一份擀成薄圆形。将每个圆切成8个三角形。在每个三角形的底部放一茶匙苦樱桃果酱，紧紧卷起形成小角饼。

7. 烘焙
将小角饼放在铺有特氟龙纸或烘焙纸的烤盘上，留出足够的空间，因为它们在烘焙时会膨胀。烘烤15分钟，或直到表面微微金黄。

8. 装饰
从烤箱中取出小角饼时，趁热将其转移到装有糖粉的袋子中。轻轻摇晃袋子，以便糖粉均匀覆盖在小角饼上。

9. 上桌
将小角饼放在盘子上，让其冷却。这些小角饼单独食用非常美味，但也可以搭配一杯茶或咖啡。

实用小贴士

- 选择优质食材：使用优质黄油，因为这是影响小角饼最终质地的主要成分。
- 果酱：如果没有苦樱桃果酱，可以使用其他您喜欢的果酱，如杏子或覆盆子果酱，制作出美味的变种。
- 变体：尝试添加柠檬或橙子皮屑到面团中，以获得更清新的口味。

营养益处

这些小角饼是一种美味的零食，基础成分如黄油和鸡蛋提供健康脂肪和蛋白质。此外，苦樱桃果酱带来了抗氧化剂和维生素，使其不仅美味而且有益健康的甜点。

常见问题

- 我可以用人造黄油代替黄油吗？
虽然可以，但黄油会给小角饼带来更丰富的香气和质地。如果您想要更健康的选择，请寻找优质的人造黄油。

- 我怎么知道面团是否准备好了？
面团应该是柔软且易于塑形的，不粘手。如果太粘，可以添加少量面粉。

- 我可以冷冻小角饼吗？
可以，小角饼可以在烘焙前或后冷冻。确保将其放入密封容器中，以防止干燥。

结论

酥皮樱桃果酱小角饼是一种难忘的甜点，为一天中的任何时刻带来快乐和温暖。尝试不同类型的果酱或香料，创造出完美符合您口味的个性化食谱。祝您胃口好！