Çikolatalı donutlar

Simpson Donutları - birçok insanın kalbini, kızının kalbini de fetheden popüler bir lezzet! Bu yumuşak, çikolata kaplı donutlar, sıcak bir süt fincanı veya aromatik bir kahve ile birlikte tadına varmak için mükemmeldir. Bu tarifte, en lezzetli donutları elde etmek için seni adım adım yönlendireceğim ve mutfak deneyimini daha keyifli hale getirmek için yararlı ipuçları ve malzemeler hakkında bilgiler vereceğim.

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Kabarmaya Süresi: 120 dakika
Kızartma Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 donut

Malzemeler

Hamur için:
- 500 g un (daha ince bir doku için 000 tip un seçin)
- 2 büyük yumurta (zenginlik ve tat katmak için)
- 1 tutam tuz (lezzetleri vurgulamak için)
- 4 yemek kaşığı şeker (tatlılık için)
- 1 paket vanilya (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü)
- ½ paket taze maya (yaklaşık 21 g)
- 75 g tereyağı (eritilmiş, yumuşak ve aromatik bir hamur için)
- 225 ml süt (ısıtılmış, mayayı aktive etmek için)

Pasta için:
- 25 g tereyağı
- 200 g pudra şekeri (ince ve tatlı bir kaplama için)
- 70 g bitter çikolata (yüzde 70 kakao, yoğun bir tat için)
- sıcak su (kaplamayı inceltmek için)
- renkli şekerlemeler (süsleme için)

Adım Adım

1. Hamurun hazırlanması:
Sütü küçük bir tencerede ısıtarak ılık hale getirin (çok sıcak olmamalı, aksi takdirde mayayı öldürür). Ilık süte şekeri ve mayayı ekleyin, maya tamamen eriyene kadar nazikçe karıştırın. Karışımın kabarmaya başlaması için yaklaşık 10 dakika bekletin. Bu, mayanın aktif olduğunun işaretidir.

2. Malzemelerin elenmesi:
Büyük bir kasede unu eleyin ve bir tutam tuz ve vanilya ile karıştırın. Unun ortasında bir çukur açın ve maya ile süt karışımını dökün.

3. Hamurun yoğurulması:
Malzemeleri bir spatula veya ellerinizle karıştırmaya başlayın, hamur oluşana kadar. Yumurtaları birer birer ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Son olarak, eritilmiş tereyağını ekleyin ve hamuru 10-15 dakika boyunca elastik ve pürüzsüz olana kadar kuvvetlice yoğurun. Eğer varsa, hamur için bir mikser kullanarak bu süreci daha kolay hale getirebilirsiniz.

4. İlk mayalanma:
Çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamurdan bir top şekli yapın. Hamuru az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun, temiz bir havluyla örtün ve 90 dakika boyunca sıcak bir yerde kabarmaya bırakın veya hacmini iki katına çıkana kadar.

5. Donutların şekillendirilmesi:
Hamur kabardıktan sonra, un serpilmiş çalışma yüzeyine koyun ve havayı çıkarmak için hafifçe yoğurun. Yaklaşık 1-2 cm kalınlığında bir hamur açın ve 9 cm çapında bir bardak kullanarak daireler kesin. Her donutun ortasını kesmek için daha küçük bir kalıp kullanarak bir halka oluşturun.

6. İkinci mayalanma:
Donutları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yeniden bir havluyla örtün ve 30 dakika boyunca kabarmaya bırakın.

7. Kızartma:
Orta ateşte derin bir tavada yağı ısıtın. Donutları, her seferde 2-3 tane olacak şekilde, her iki tarafı altın rengi olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın. Kızartılmış donutları fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine yerleştirin.

8. Kaplamanın hazırlanması:
Küçük bir kasede tereyağını eritin. Pudra şekerini ekleyin ve iyice karıştırın. Kaplamayı istenen kıvama gelene kadar birkaç kaşık sıcak su ile inceltin. Bir tencerede çikolatayı benmari usulü eritin, ardından şeker kaplamasına ekleyin ve iyice karıştırın. Dekorasyon için 2-3 yemek kaşığı kaplamayı ayırın.

9. Donutların süslenmesi:
Her donutun çikolata kaplamasına daldırın, tamamen kaplandığından emin olun. Üzerine renkli şekerlemeler serpin, böylece şenlikli ve çekici bir görünüm elde edin. Donutları soğutma rafında sertleşmeye bırakın.

10. Servis:
Bu donutlar sıcak olarak lezzetlidir, ancak oda sıcaklığında da keyifle tüketilebilir. Sıcak süt veya aromatik bir kahve ile birlikte servis edin. Ailenizle birlikte hafta sonu tadını çıkarabilir veya bir partide tatlı olarak sunabilirsiniz.

İpuçları ve yararlı tavsiyeler

- Tereyağı: Tereyağının eritilmiş olduğundan, ancak sıcak olmadığından emin olun, böylece hamurdaki mayayı etkilemez.
- Maya: Mayanızın her zaman son kullanma tarihini kontrol edin, böylece aktif olduğundan emin olursunuz.
- Donutların saklanması: Donutlar, oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Servisten önce dokusunu geri kazanmak için fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Varyasyonlar: Hamura limon veya portakal kabuğu gibi çeşitli aromalar ekleyebilirsiniz, böylece daha taze bir tat elde edersiniz. Ayrıca, karamel veya limon kaplaması gibi farklı kaplama türleri ile de deney yapabilirsiniz.

Besin bilgileri (bir donut başına)
Kalori: yaklaşık 250 kcal
Protein: 4 g
Karbonhidrat: 30 g
Yağ: 14 g
Lif: 1 g

Bu Simpson donutları sadece basit bir tatlı değil, aileyle geçirilen zamanın ve birlikte pişirmenin mutluluğunun tatlı bir hatırasıdır. Bu yüzden pişirmeye başlamaktan çekinmeyin ve bu lezzetli çikolata kaplı donutların tadını çıkarırken güzel anıları hatırlayın!