巧克力、花生和葡萄干卷

巧克力、花生和葡萄干卷 - 一道有灵魂的美味

准备时间：20分钟
烘烤时间：10分钟
总时间：30分钟
份数：8

谁不喜欢一种美味又快速的甜点，让亲人脸上绽放微笑？巧克力、花生和葡萄干卷是给心爱的人留下深刻印象的完美选择，或者只是为了犒劳家人享受一份特别的甜点。这道食谱灵感来自于与我母亲在厨房里度过的温馨时光，每一种食材都增添了爱的味道和怀旧感。这是一道简单却极其美味的甜点，每一口都是一种真正的风味盛宴。

所需材料：
- 6个新鲜鸡蛋
- 6汤匙糖
- 6汤匙面粉
- 1包香草糖
- 1小盒Finetti（约200克）
- 100克花生和葡萄干混合（可以选择现成的混合或单独购买）
- 1汤匙人造黄油或黄油（为了更丰富的味道）
- 烘焙纸

逐步准备：

1. 准备食材：首先收集所有必要的材料。确保鸡蛋在室温下，因为这将有助于打发蛋白。如果有时间，请在使用前大约30分钟将其从冰箱取出。

2. 分离鸡蛋：使用锋利的刀将蛋白和蛋黄分开。确保蛋白中没有任何蛋黄，因为这会妨碍蛋白的正确打发。

3. 准备卷的混合物：在一个大碗中，将蛋黄与糖和香草糖搅拌，直到混合物变得浅色且奶油状。这个过程很重要，因为它将为卷创造一个蓬松的基础。加入柠檬皮以增加风味，并充分搅拌。然后，逐渐加入面粉，轻轻搅拌以避免形成颗粒。

4. 打发蛋白：在另一个干净的碗中，加入一小撮盐，打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫，类似于奶油。这是一个关键步骤，因为打入的空气将使卷轻盈蓬松。

5. 结合材料：使用刮刀，将打发的蛋白混合到蛋黄混合物中，注意不要失去蛋白中的空气。用从下到上的圆周运动搅拌，直到混合物均匀。

6. 烘烤：将烤箱预热至180°C（中火）。用烘焙纸铺好烤盘，将混合物均匀倒入。烘烤10分钟，或直到表面微微金黄，并通过牙签测试。将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕冷却几分钟。

7. 卷蛋糕：当蛋糕仍然温暖时，将其翻转到一条干净的湿毛巾上。小心地去掉烘焙纸，然后将蛋糕卷在毛巾中，形成卷。让其完全冷却，以保持形状。

8. 准备奶油：在一个小碗中，将Finetti与人造黄油或黄油混合，直到得到光滑均匀的奶油。这个混合物将为卷增添丰富的味道和丝滑的质地。

9. 填充卷：展开冷却的蛋糕，在卷的表面均匀涂抹巧克力奶油。使用刀或刮刀均匀涂抹奶油。

10. 添加花生和葡萄干：在食品加工机中将花生和葡萄干切碎，然后将混合物撒在巧克力奶油上。这些材料不仅增加了脆感，还增添了甜味。

11. 最终卷起：再次将蛋糕与馅料卷起，注意不要停止内部成分。您可以使用毛巾帮助您获得紧密的卷。完成后，将卷用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1-2小时，以便凝固。

12. 上菜：当您准备上菜时，将卷切成均匀的片。您可以用可可粉或少许奶油装饰，但它同样美味且简单。

实用小贴士：
- 为了获得更浓郁的味道，可以在巧克力奶油中加入几滴香草精。
- 如果您想要更健康的选择，可以用天然花生酱替代Finetti。
- 卷可以在冰箱中保存3-4天，但建议尽快食用。

营养信息（每份）：
- 热量：约250卡路里
- 脂肪：12克
- 碳水化合物：30克
- 蛋白质：6克

这道巧克力、花生和葡萄干卷不仅是一道快速的甜点，也是围绕餐桌创造美好回忆的机会。它非常适合与一杯咖啡或香茶一起享用。

常见问题：
- 我可以使用其他类型的坚果吗？可以，您可以尝试胡桃或杏仁。
- 我该如何保持卷的新鲜？将其用保鲜膜包好，放入冰箱。

因此，我邀请您尝试这个简单美味的食谱，它肯定会成为您最喜欢的之一！无论是为特殊场合准备还是单纯犒劳自己，它都是一种甜蜜的礼物，将为任何家庭带来快乐。祝您好胃口！