चॉकलेट, मूंगफली और किशमिश की रोल

चॉकलेट, मूंगफली और किशमिश की रोल - एक आत्मीयता से भरी डिश

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन्स की संख्या: 8

कौन नहीं चाहता एक स्वादिष्ट और तेज़ मिठाई जो प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाए? चॉकलेट, मूंगफली और किशमिश की रोल किसी प्रियजन को प्रभावित करने के लिए एक सही विकल्प है, या बस परिवार को एक विशेष मिठाई के साथ लाड़ करने के लिए। यह रेसिपी मेरी माँ के साथ रसोई में बिताए गए गर्म क्षणों से प्रेरित है, जहाँ हर सामग्री ने प्यार और पुरानी यादों का स्वाद जोड़ा। यह एक सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट मिठाई है, और हर काट में एक वास्तविक स्वाद का त्योहार है।

आवश्यक सामग्री:
- 6 ताजे अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 6 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 1 छोटा डिब्बा Finetti (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम मूंगफली और किशमिश का मिश्रण (आप एक तैयार मिश्रण चुन सकते हैं या उन्हें अलग से खरीद सकते हैं)
- 1 बड़ा चम्मच मार्जरीन या मक्खन (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए)
- बेकिंग पेपर

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सभी आवश्यक सामग्री को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि यह अंडे की सफेदी को अधिक फूला हुआ बनाने में मदद करेगा। यदि आपके पास समय है, तो उपयोग करने से लगभग 30 मिनट पहले उन्हें रेफ्रिजरेटर से निकाल लें।

2. अंडों को अलग करना: एक तेज चाकू की मदद से, अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी से अलग करें। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि अंडे की सफेदी में कोई भी जर्दी न रहे, क्योंकि यह अंडे की सफेदी को सही ढंग से फेंटने में बाधा डालेगा।

3. रोल की मिश्रण तैयार करना: एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का रंग का और क्रीमी न हो जाए। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह रोल के लिए एक हवादार आधार बनाएगी। स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का छिलका डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, धीरे-धीरे आटा डालें, गांठें बनने से बचने के लिए हल्के से मिलाएँ।

4. अंडे की सफेदी को फेंटना: एक अन्य साफ कटोरे में, एक चुटकी नमक डालकर अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक आपको एक दृढ़ फोम न मिल जाए, जो कि व्हीप्ड क्रीम की तरह हो। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि अंडे की सफेदी में शामिल हवा रोल को हल्का और फूला हुआ बनाएगी।

5. सामग्री को मिलाना: एक स्पैचुला का उपयोग करके, फेंटी हुई अंडे की सफेदी को अंडे की जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएँ, ध्यान रखें कि अंडे की सफेदी में हवा न निकल जाए। नीचे से ऊपर की ओर गोलाकार गति से मिलाएँ, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

6. बेकिंग: ओवन को 180°C (मध्यम आंच) पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को समान रूप से डालें। 10 मिनट तक बेक करें या जब तक सतह हल्की सुनहरी न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। ओवन से ट्रे को निकालें और कुछ मिनटों के लिए केक को ठंडा होने दें।

7. केक को लपेटना: जब केक अभी भी गर्म हो, तो इसे एक साफ, गीले तौलिये पर पलट दें। बेकिंग पेपर को सावधानी से हटा दें और केक को तौलिये में लपेटें, एक रोल बनाने के लिए। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें ताकि यह अपनी आकृति बनाए रख सके।

8. क्रीम तैयार करना: एक छोटे कटोरे में, Finetti को मार्जरीन या मक्खन के साथ मिलाएँ जब तक आपको एक चिकनी और समरूप क्रीम न मिल जाए। यह मिश्रण रोल को समृद्ध स्वाद और मखमली बनावट देगा।

9. रोल को भरना: ठंडे केक को खोलें और रोल की सतह पर चॉकलेट क्रीम को समान रूप से फैलाएँ। क्रीम को समान रूप से लगाने के लिए चाकू या स्पैचुला का उपयोग करें।

10. मूंगफली और किशमिश डालना: मूंगफली और किशमिश को फूड प्रोसेसर में बारीक काटें, फिर मिश्रण को चॉकलेट क्रीम पर छिड़कें। ये सामग्री न केवल कुरकुरापन जोड़ती हैं, बल्कि मिठास का एक नोट भी जोड़ती हैं।

11. अंतिम रोलिंग: भराव के साथ केक को फिर से लपेटें, ध्यान रखें कि अंदर की सामग्री न रुके। आप तौलिये का उपयोग कर सकते हैं ताकि आपको एक तंग रोल प्राप्त करने में मदद मिले। एक बार जब आप समाप्त कर लें, तो रोल को प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह ठंडा हो जाए।

12. परोसना: जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो रोल को समान स्लाइस में काटें। आप इसे कोको पाउडर या थोड़ी व्हीप्ड क्रीम से सजा सकते हैं, यदि आप चाहें, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट और सरल है।

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक तीव्र स्वाद प्राप्त करने के लिए, चॉकलेट क्रीम में कुछ बूँदें वनीला एसेंस डालें।
- यदि आप एक स्वस्थ संस्करण चाहते हैं, तो आप Finetti को प्राकृतिक मूंगफली के मक्खन से बदल सकते हैं।
- रोल को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना खाने की सिफारिश की जाती है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 250 कैलोरी
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम
- प्रोटीन: 6 ग्राम

यह चॉकलेट, मूंगफली और किशमिश की रोल न केवल एक तेज मिठाई है, बल्कि मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाने का एक अवसर भी है। यह कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की नट्स का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पेकान या बादाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- मैं रोल को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ? इसे अच्छी तरह से प्लास्टिक की फिल्म में लपेटें और फ्रिज में रखें।

तो, मैं आपको इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी को आजमाने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगी! चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाएं या बस खुद को लाड़ करें, यह एक मीठा उपहार है जो किसी भी घर में खुशी लाएगा। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!