蓬松的甜甜圈

酸奶和奶油的松软甜甜圈

如果你在寻找一个快速、简单且极其美味的甜点食谱，不用再找了！这些松软的甜甜圈结合了奶油酸奶和丰富的奶油，承诺会让小朋友和大人们都感到愉悦。它们非常适合享用丰盛的早餐、下午小吃，或者和朋友们一起品尝咖啡时享用，这些甜甜圈在每一口中都带来快乐。

准备时间：20分钟
发酵时间：2小时（1小时 + 1小时在冰箱中）
炸制时间：15分钟
总时间：2小时35分钟
份数：12个甜甜圈

配料

- 500克面粉
- 250毫升酸奶（最好是希腊酸奶以获得更奶油的质感）
- 2汤匙浓奶油（也可以使用烹饪奶油）
- 1个鸡蛋（最好是室温）
- 2汤匙糖
- 20毫升油（向日葵油是理想选择）
- 10克新鲜酵母或5克干酵母
- 糖粉用于装饰

甜甜圈的历史

甜甜圈有着迷人的历史，是世界各地许多文化中流行的甜点。从填充果酱或巧克力的变种，到简单撒上糖的款式，每种食谱都有其独特的魅力。这些酸奶和奶油的甜甜圈是现代的变种，增加了湿润和松软，使经典甜点变成了一次难忘的烹饪体验。

制作步骤

1. 溶解酵母：首先将酵母溶解在稍微温热的酸奶中。确保酸奶不是热的，因为高温会破坏酵母。用叉子充分搅拌，直到酵母完全溶解。

2. 混合配料：在一个大碗中，加入面粉、奶油、鸡蛋和糖。在酵母溶解后，将酸奶混合物倒入面粉碗中。使用刮刀或木勺搅拌配料，直到获得均匀的混合物。

3. 加入油：一旦得到一个坚硬的面团，加入油。这将使甜甜圈更加松软和芳香。通过每一个揉捏的动作分享你对烹饪的热爱！

4. 发酵面团：用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵1小时。你会发现它的体积显著增加。

5. 冰箱：经过第一个小时后，将面团放入冰箱约1小时。这一步将改善甜甜圈的质地，使其更加松软。

6. 形成甜甜圈：面团休息后，将其擀成中等厚度的面片，撒上少许面粉。使用杯子或圆形切割器来形成甜甜圈。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 第二次发酵：让甜甜圈再发酵30分钟，盖上毛巾。这一步对获得松软而通气的甜甜圈至关重要。

8. 炸制：在深锅中加热油。确保油足够热以炸制甜甜圈，但不要太热以免烧焦。逐个炸制，直到两面变成金黄色，然后将其放在纸巾上以吸收多余的油。

9. 装饰：在甜甜圈仍然温暖时，撒上糖粉。这一细节将增加一丝甜美和吸引力。

上菜建议

这些甜甜圈美味而简单，但如果你想给它们一个转变，可以尝试用热巧克力酱或水果果酱来搭配。再加上一勺鲜奶油或一球香草冰淇淋，会让这道甜点变成真正的美食奇迹。

可能的变化

- 口味甜甜圈：在面团中加入少许香草或柠檬皮以增加风味。
- 填充甜甜圈：尝试在炸之前用融化的巧克力或水果果酱填充甜甜圈。
- 肉桂甜甜圈：将糖和少许肉桂混合以制作调味顶料。

常见问题

1. 我可以用干酵母代替新鲜酵母吗？
可以，你可以使用干酵母，确保将其溶解在温热的酸奶中。

2. 甜甜圈可以冷冻吗？
可以，完全冷却后可以冷冻。在食用前在烤箱或微波炉中重新加热。

3. 什么油最适合炸制？
向日葵油或花生油是最合适的，因为它们的烟点较高。

营养益处

这些甜甜圈含有酸奶和奶油，是优质蛋白质、钙和益生菌的极佳来源。这些成分不仅改善了质地，还为消化系统提供了益处。然而，享用时要适度，因为它们是一种甜美的美食。

享受制作这些松软甜甜圈的每一个步骤，让每一口都成为愉快的体验！无论是为特别的早餐还是聚会制作，这些酸奶和奶油的甜甜圈将让你爱上烹饪！