柠檬和橙子方块

柠檬橙子方块

欢迎来到甜蜜美味的世界！今天，我将一步一步指导你制作一种清爽的家庭蛋糕，适合任何场合：柠檬橙子方块。它们口感清新，略微松软，非常适合在炎热的日子里让你降温，或在一天中的任何时刻增添一抹微笑。

食谱简史

柑橘类蛋糕的起源深深扎根于全球的烘焙传统。这些美食将柠檬和橙子的鲜活风味结合在一起，形成了一个完美的二重奏，照亮了任何甜点。例如，柠檬方块因其简单和清爽的味道而变得流行，而加入橙子则赋予它们额外的甜味和复杂性。

准备时间

- 准备时间：25分钟
- 烘烤时间：40分钟
- 总时间：1小时5分钟
- 份数：16块

成分

对于饼底：

- 125克黄油（室温）
- 40克糖
- 150克面粉
- 2茶匙柠檬皮（新鲜刨的）

对于奶油：

- 35克面粉
- 125毫升新鲜柠檬和橙子汁（一个柠檬和一个橙子）
- 3个鸡蛋
- 150克糖
- 2茶匙橙皮（新鲜刨的）

逐步说明

步骤1：准备饼底

1. 在一个大碗中，将面粉、糖和柠檬皮混合。充分搅拌，以确保风味融合。
2. 将室温的黄油加入碗中。使用刮刀或手指将成分混合，直到获得均匀且紧凑的混合物。它的质地应类似于挞皮。
3. 用手将面团直接摊在铺有烘焙纸的烤盘中。确保面团均匀分布在烤盘底部。
4. 用叉子在面团表面戳孔。这将允许蒸汽在烘烤过程中逸出，并防止气泡的形成。
5. 将烤箱预热至180摄氏度，烘烤饼底15分钟，或直到边缘微微变金黄。

步骤2：准备奶油

1. 在另一个碗中，用电动搅拌器将鸡蛋和糖打发。继续搅拌，直到混合物体积翻倍并变得奶油状。
2. 加入面粉，充分搅拌以避免结块。然后，加入柠檬汁、橙汁和橙皮。再搅拌约3分钟，直到获得细腻的混合物。

步骤3：最终烘烤

1. 在饼底烘烤15分钟后，将其从烤箱中取出。小心地将奶油倒在饼底上。此步骤至关重要，因为奶油将烘烤并在上面形成一层细腻的外壳。
2. 将烤盘放回烤箱，烘烤25-30分钟，直到奶油凝固并微微变金黄。
3. 烘烤完成后，将蛋糕从烤箱中取出，让其在烤盘中完全冷却。

步骤4：上菜

1. 蛋糕冷却后，在上面撒上糖粉，增添优雅的外观。
2. 将蛋糕切成均匀的方块，搭配冷茶或柠檬水享用。这些方块非常适合与朋友或家人分享。

实用技巧

- 为了更浓郁的味道：可以在柑橘奶油中加入几滴香草提取物。
- 纯素版本：用亚麻籽或奇亚籽混合物替代鸡蛋（每个鸡蛋用1汤匙磨碎的亚麻籽加3汤匙水）。
- 个性化：尝试使用其他柑橘类水果，如葡萄柚或青柠，以获得不同的风味。
- 存储：将蛋糕放在密封容器中，冷藏以保持新鲜度。几天后仍可食用。

营养益处

柠檬橙子方块不仅美味，而且营养丰富。柠檬和橙子富含维生素C，有助于增强免疫系统和保持皮肤健康。此外，食谱中的糖提供快速的能量来源，而黄油则提供身体所需的健康脂肪。

常见问题

- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，你可以尝试全麦面粉或杏仁面粉，但请注意，最终的质地会有所不同。
- 什么饮料适合搭配这款蛋糕？新鲜柠檬水或薄荷冰茶是完美的选择，完美搭配蛋糕的柑橘风味。
- 我该如何避免蛋糕过于湿润？确保遵循烘烤时间，并且在烘烤过程中不要打开烤箱，以免蒸汽逸出。

最后说明

这些柠檬橙子方块不仅仅是一种甜点；它们是一种烹饪体验，每一口都带来快乐和清新。制作这个食谱时，你不仅能满足对甜食的渴望，还能在亲人脸上带来微笑。那么，系好围裙，准备好材料，来做饭吧！祝你好胃口！