Patratele de lamaie si portocala

Pătratele de Lămâie și Portocală

Bun venit în lumea deliciilor dulci! Astăzi, te voi ghida pas cu pas în prepararea unei prăjituri de casă răcoritoare, perfecte pentru orice ocazie: pătratele de lămâie și portocală. Cu un gust proaspăt și o textură ușor pufoasă, aceste pătratele sunt ideale pentru a te răcori în zilele călduroase sau pentru a adăuga un strop de zâmbet în orice moment al zilei.

Scurtă Istorie a Rețetei

Originile prăjiturilor cu citrice sunt adânc înrădăcinate în tradițiile de patiserie din întreaga lume. Aceste preparate aduc împreună aromele vibrante ale lămâii și portocalei, un duo perfect care iluminează orice desert. Pătratele de lămâie, de exemplu, au devenit populare datorită simplității lor și a gustului revigorant, iar adăugarea portocalei le conferă o notă suplimentară de dulceață și complexitate.

Timp de Preparare

- Timp de preparare: 25 minute
- Timp de coacere: 40 minute
- Timp total: 1 oră 5 minute
- Număr de porții: 16 pătrățele

Ingrediente

Pentru blat:

- 125 g unt (la temperatura camerei)
- 40 g zahăr
- 150 g făină
- 2 lingurițe coajă de lămâie (proaspăt rasă)

Pentru cremă:

- 35 g făină
- 125 ml suc proaspăt de lămâie și portocală (o lămâie și o portocală)
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 2 lingurițe coajă de portocală (proaspăt rasă)

Instrucțiuni Pas cu Pas

Pasul 1: Prepararea Blatului

1. Într-un bol mare, combină făina cu zahărul și coaja de lămâie. Amestecă bine pentru a te asigura că aromele se îmbină.
2. Adaugă untul la temperatura camerei. Folosește o spatulă sau degetele pentru a amesteca ingredientele până când obții o compoziție omogenă și compactă. Aceasta ar trebui să aibă o textură similară cu cea a unui aluat de tartă.
3. Întinde aluatul cu mâna, direct în tava tapetată cu hârtie pentru copt. Asigură-te că aluatul este uniform distribuit pe fundul tăvii.
4. Înțeapă aluatul cu o furculiță pe toată suprafața. Aceasta va permite aburului să iasă în timpul coacerii și va preveni formarea bulelor de aer.
5. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius și coace blatul timp de 15 minute sau până când marginile devin ușor aurii.

Pasul 2: Prepararea Cremei

1. Într-un alt bol, bate ouăle cu zahărul folosind un mixer electric. Continuă să mixezi până când amestecul își dublează volumul și devine cremos.
2. Adaugă făina și amestecă bine pentru a nu se forma cocoloșe. Apoi, incorporează sucul de lămâie, sucul de portocală și coaja de portocală. Mixează din nou timp de aproximativ 3 minute, până când obții o compoziție fină.

Pasul 3: Coacerea Finală

1. După ce blatul s-a copt timp de 15 minute, scoate-l din cuptor. Toarnă cu grijă crema deasupra blatului. Acest pas este esențial, deoarece crema se va coace și va forma o crustă delicată deasupra.
2. Pune tava înapoi în cuptor și coace timp de 25-30 de minute, până când crema se fixează și devine ușor aurie.
3. Odată coaptă, scoate prăjitura din cuptor și las-o să se răcească complet în tavă.

Pasul 4: Servirea

1. După ce prăjitura s-a răcit, presară deasupra zahăr pudră pentru un aspect elegant.
2. Taie prăjitura în pătrățele de dimensiuni egale și servește-le cu un ceai sau o limonadă rece. Aceste pătrățele sunt perfecte pentru a fi împărtășite cu prietenii sau familia.

Sfaturi Practice

- Pentru un gust mai intens: Poți adăuga câteva picături de extract de vanilie în crema de citrice.
- Varianta vegană: Înlocuiește ouăle cu un amestec de semințe de in sau de chia (1 lingură de semințe de in măcinate + 3 linguri de apă pentru fiecare ou).
- Personalizare: Experimentează cu alte citrice, cum ar fi grapefruitul sau limele, pentru a obține arome diferite.
- Depozitare: Păstrează prăjitura într-un recipient ermetic, la frigider, pentru a-i menține prospețimea. Se poate consuma și după câteva zile.

Beneficii Nutriționale

Pătratele de lămâie și portocală nu sunt doar gustoase, ci și hrănitoare. Lămâile și portocalele sunt bogate în vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății pielii. De asemenea, zahărul din rețetă oferă o sursă rapidă de energie, iar untul adaugă grăsimi sănătoase necesare organismului.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte tipuri de făină? Da, poți experimenta cu făină integrală sau făină de migdale, dar reține că textura finală va fi diferită.
- Ce băuturi se potrivesc cu această prăjitură? O limonadă proaspătă sau un ceai rece de mentă sunt alegeri excelente care completează perfect aromele citrice ale prăjiturii.
- Cum pot evita o prăjitură prea umedă? Asigură-te că respecți timpii de coacere și nu deschide cuptorul în timpul coacerii, pentru a nu permite aburului să iasă.

Nota Finală

Aceste pătratele de lămâie și portocală sunt mai mult decât un simplu desert; sunt o experiență culinară care aduce bucurie și prospețime în fiecare mușcătură. Făcând această rețetă, nu doar că vei satisface pofta de dulce, dar vei aduce și un zâmbet pe fețele celor dragi. Așadar, pune-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și hai la gătit! Bon appétit!