你把它和牛奶混合

牛奶科拉雷齐 - 童年的传统食谱

准备时间：10分钟
烹饪时间：15分钟
总时间：25分钟
份量：4-6

牛奶科拉雷齐是一种简单但充满怀旧感的甜点，让我们想起祖母用美味的食物宠爱我们的日子。这道食谱是一个完美的选择，适合作为甜点或快速小吃，特别适合周末或庆祝家庭中的特殊时刻。让我们开始动手，重现这种美味吧！

成分

- 2升牛奶
- 300克面粉（最好是白面粉）
- 1-2汤匙糖（根据个人口味，与牛奶米饭相似）
- 2包香草糖
- 一小撮盐

所需工具

- 一个大锅
- 一把大木勺或打蛋器
- 一个混合面粉的碗
- 一个盛放的碗

科拉雷齐的历史

牛奶科拉雷齐有着悠久的传统，是一种代代相传的食物。传说这道菜最初是为了利用剩余的面粉和牛奶而创造的，将它们转变为一种营养丰富的甜点。随着时间的推移，出现了各种变体，但基本的食谱仍然简单，适合任何想尝试制作的人。

逐步说明

1. 制作科拉雷齐：
在一个大碗中，放入面粉和一小撮盐。逐渐加入水，慢慢滴入面粉中，并用手掌搓揉，直到混合物变得均匀且不再粘手。重要的是要将科拉雷齐揉好，以免形成团块。如果您喜欢薄一点的，可以使用更少的面粉。薄的科拉雷齐煮得更快，质地更松软。

2. 煮牛奶：
在一个大锅中，加入2升牛奶和香草糖。将锅放在小火上，让牛奶慢慢加热。重要的是不要让牛奶煮得太快，以免烧焦。偶尔搅拌，以防表面形成膜。

3. 加入科拉雷齐：
一旦牛奶开始沸腾，将科拉雷齐撒入锅中，并不停地用木勺或打蛋器搅拌。这将防止科拉雷齐相互粘连，并确保在牛奶中均匀分布。

4. 煮科拉雷齐：
让科拉雷齐在小火上煮大约15分钟。您会看到它们膨胀并变得更加松软。在此期间，不时搅拌，以防粘在锅底。

5. 完成准备：
15分钟后，加入糖（根据个人口味）并充分搅拌。如果您想要更浓郁的味道，可以加入一汤匙酸奶油或几滴香草精，增加风味。

6. 上菜：
一旦科拉雷齐准备好，将其倒入盛放碗中。您可以在上面撒上一些肉桂粉或几片新鲜水果，以增加美味的对比。这个甜点可以热食，但根据个人喜好也可以冷食。

提示和变化

- 成分变化：您可以尝试使用全麦面粉或杏仁面粉，以获得更健康的选择。此外，在混合物中加入巧克力或干果可以增加风味。

- 美味组合：牛奶科拉雷齐与焦糖酱或浆果果泥非常搭配。此外，搭配一杯茶或热牛奶将增强舒适感。

- 常见问题：
- 我可以使用植物奶吗？可以，您可以使用杏仁奶、椰奶或豆奶作为素食选项，但味道会有所不同。
- 剩下的科拉雷齐怎么办？剩下的科拉雷齐可以放在冰箱中，第二天重新加热。此外，它们可以变成甜煎饼，加一点枫糖浆。

营养益处

牛奶科拉雷齐是钙、蛋白质和碳水化合物的极佳来源，能够提供能量并支持骨骼健康。面粉含有纤维，根据所用牛奶的类型，可能还会带来其他营养益处，如必需的维生素和矿物质。

结论

牛奶科拉雷齐是一种简单但情感影响深远的食谱。无论您是在家为一个宁静的晚上准备，还是为了给客人留下深刻印象，这道甜点肯定会在您亲爱的人脸上带来微笑。不要犹豫，尝试并为这个经典食谱增添您自己的个人风格！

祝您好胃口！